E adevarat: Michigan poate fi destul de rece. Și este în Midwest. Aceste lucruri nu se adaugă de obicei la cel mai prietenos mediu pentru cultivarea strugurilor de vin, dar industria vinicolă a statului datează de la mijlocul anilor 1800.

Cea mai lungă coastă de apă dulce din SUA stabilizează clima din Michigan, unde majoritatea podgoriilor sunt situate la mai puțin de 25 de mile de lacul Michigan. „Efectul lacului” izolant poate extinde sezonul de creștere cu climă rece cu până la o lună.

Deoarece Michigan este structurat unic, unii membri ai industriei vinicole a statului s-au unit în 2016 pentru a forma Michigan Wine Collaborative (MWC) pentru a asigura sustenabilitatea lor economică și de mediu. Organizația condusă de membri sprijină cercetarea și sprijinul de marketing cu programe de colaborare și educaționale.

În 2016, MWC a înființat The Great Lakes Sustainable Wine Alliance , care conectează vinăriile din întreaga regiune a Marilor Lacuri la resursele cheie și la un program proactiv de sustenabilitate.

„Sustenabilitatea este întotdeauna în fruntea a ceea ce facem”, spune Brian Lesperance, vicepreședinte la Fenn Valley Vineyards. De fapt, durabilitatea în fața schimbărilor climatice este motivul pentru care unii experți din industrie s-au încălzit în Michigan.

Unele dintre femeile din spatele MWC / Foto sunt oferite de Michigan Wine Collaborative

În 2016, zona viticolă americană (AVA) a peninsulei Leelanau a fost etichetată drept regiune emergentă cu climat rece Al 9-lea simpozion internațional pentru vinuri cool climatice , care se ține la fiecare patru ani. Într-o prezentare comună, au dezvăluit climatologul Gregory V. Jones și omul de știință agricol Hans R. Schultz un studiu modelelor climatice ale peninsulei Leelanau începând cu 1895, care au fost examinate pentru a determina potențialul viitor al regiunii în creștere.

„Suntem în acest scop pe termen lung și recunoaștem că singurul mod în care funcționează este să fim buni administratori ai mediului nostru”, spune Lesperance. „Deoarece există atât de multă agricultură în zona noastră, ideea durabilității este înnăscută.”

Există cinci denumiri în Michigan, fiecare cu o atmosferă și un mediu ușor diferite. Lacul Michigan Shore și Fennville AVA-urile se află în colțul de sud-vest al statului, deasupra graniței cu Indiana și direct peste Lacul Michigan din Chicago. Celelalte denumiri se află de-a lungul coastei de nord a continentului: Peninsula Leelanau, Peninsula Old Mission și vârful Mitt.

Degustarea vinului roșu direct din butoi / Fotografie prin amabilitatea Winery St. Julian

Lacul Michigan Shore AVA

Crama St. Julian , situat în Lacul Michigan Shore , este una dintre cele mai vechi vinării din stat. Operațiunea administrată de o familie, inițial înființată în Windsor, Ontario, sa mutat în locația actuală în 1936 și a fost o adoptare timpurie a hibrizilor franco-americani pentru vinurile de masă uscate.

Vicepreședintele / vinificatorul de la St. Julian, Nancie Oxley, acordă diversitatea a peste 40 de europeni cu climă rece Vitus vinifera , American V mișcată cu șireturi și soiuri hibride pentru echilibrarea vinurilor de la vintage la vintage într-o regiune în care vremea poate fi extrem de imprevizibilă.

„Pentru a face cu adevărat o diferență într-o regiune viticolă, trebuie să folosiți fructele în propria curte”, spune Oxley.

Fotografie oferită de Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Podgoriile Fenn Valley nu șterge cuvinte despre locația sa. Folosește sloganul „Efectul lacului pe care toată lumea îl iubește”, pentru a sugera beneficiile viilor fenomenului, spre deosebire de furtunile de zăpadă albă, care nu sunt atât de adorabile, pe care le produce.

„Lacul Michigan este uriaș și, ca urmare, ne temperează vremea, critică pentru soiurile de vinifera”, spune Lesperance. „În orice zi, temperaturile noastre vor fi mai moderate ca rezultat direct al marelui lac”.

O serie de soiuri încrucișate și hibride prosperă în Fennville. „Clima noastră maritimă tinde să producă zile calde și seri reci în inima sezonului de vegetație”, spune Lesperance, care adaugă că oferă o aciditate naturală care ajută la echilibrarea gustului bogat al fructelor.

Versuri de sex la Mawby Sparkling / Fotografie de Michael Poehlman

Leelanau Peninsula AVA

În comparație cu regiunile sale omologe, Peninsula Leelanau experimentează un sezon de creștere mai răcoros, o primăvară ulterioară și o recoltă mai timpurie, care oferă vinuri acide.

„Deși este o maturare ulterioară, Riesling este cel mai răspândit struguri de vin aici”, spune Peter Laing, coproprietar al bigLITTLE Wines și director de operațiuni la Mawby Sparkling , o casă de vinuri spumante care a reușit să aibă succes în climatul rece. „Odată cu schimbările climatice și evenimentele meteorologice extreme, ne uităm la plantarea pe termen lung a soiurilor mai tolerante la frig și boli.”

Recoltare mecanică / Fotografie prin amabilitatea Chateau Chantal

Old Mission Peninsula AVA

Kyle Brownley, director de marketing la Chateau Chantal , spune Old Mission Peninsula acceptă 20 de soiuri de struguri, care includ fructe cu climat rece, care s-au bucurat de succes în Germania și în toată Europa.

„[Zona] este cunoscută de mult timp pentru producerea de Riesling de talie mondială”, spune el. „Ne place că consumatorul mediu de vin este familiarizat cu Riesling-urile noastre excelente. Cu toate acestea, credem că punem la dispoziție unii dintre cei mai buni Pinot Noirs cu stil rece, în stil burgundian. ”

Adevărul din spatele vinurilor tale preferate

Sfatul Mitt AVA

Fiind cel mai nou AVA din Michigan, Tip of the Mitt încearcă să-și construiască reputația pe soiuri mai puțin cunoscute, cum ar fi Marquette, Frontenac Gris și La Crescent, potrivit lui Dustin Stabile, șeful producției de la Mackinaw Trail Winery & Brewery . Cei trei hibrizi au ieșit din Universitatea din Minnesota au respectat un program de creștere a strugurilor rezistent la frig și câștigă atenție pentru stabilitatea climatului rece.

„Tip of the Mitt aduce noi vinuri, experiențe și emoție ca fiind cel mai nou AVA din Michigan”, spune Stabile.

Bass chilian în stil thailandez / Fotografie prin amabilitatea Bentwood Tavern

Unde se găsesc vinurile

Aspectul durabil și local ajută la plasarea multor vinuri din Michigan în fața noilor consumatori, de la vizite de degustare la mese până la mese rafinate.

„Unul dintre lucrurile care m-au atras în această regiune a fost industria vinului în creștere”, spune Robert Kemper, director general al Toast Hotel Group , inclusiv restaurantul Bentwood Tavern din New Buffalo, unde îmbutelierea locală este inclusă pe lista de vinuri și sunt organizate seminarii despre vinurile de stat.

„Angajamentul nostru de a promova experiența vinului în zona noastră nu este doar marketing spin”, spune Kemper. „Credem cu adevărat în legătura cu ferma și agricultura pe care aceasta o oferă”. Acest tip de colaborare și promovare încrucișată, împreună cu resursele partajate MWC, îi ajută pe producătorii din Michigan să răspândească vestea că se întâmplă ceva special în „The Great Lakes State”.

„Creșterea mareelor ​​ridică toate navele”, spune Oxley. „Conexiunile cu vinurile din toată SUA mi-au oferit oportunitatea de a aduce vinurile din Michigan în fața multor oameni sceptici și majoritatea sunt surprinși și impresionați de vinurile din Michigan.”