De la pătat de fructe sangrie la slushy frosé , rosé a jucat un rol principal într-o gamă de cocktail-uri de vară cel puțin în ultima jumătate de deceniu. Dar, mai recent, alimentul de bază cu nuanțe de roz a luat o nouă formă dulce: limonada roze.

Desigur, cocktailul ușor îndulcit și ușor acidulat – denumit uneori „La Rosénade” – nu a atins încă statutul de trend. Cu toate acestea, câștigă aburi pe tot globul. În New York City, o versiune este în meniu la Restaurantul Jane . Punctele din Franța îl prezintă și ele, de la braserie Marius în Valea Loarei să HoBistro în Puy-de-Dôme. Și în Texas Hill Country, îl vei găsi la Cel mic , un loc de gheață italian ridicat. Alte exemple abundă.

Multe versiuni sunt îmbinate cu vodcă, dar cea mai de bază formulă este periculos de ușor de făcut, necesitând doar două ingrediente: limonadă și Trandafir . Când sunt învârtite împreună, rezultatul este o reîmprospătare cu abv scăzut, ideal pentru după-amiezi lungi de vară.

Ați putea dori, de asemenea: Aceste trufe înghețate cu căpșuni sunt un smash de vară

Barry Bayat, fondator și CEO al Zvon , un producător de rosé din Provence, spune că a văzut personal că limonada rosé (și experimentarea cu rosé în general) a crescut în popularitate în sudul Franței. În acest fel, „un pahar de rosé a devenit mai asemănător cu un cocktail decât cu un pahar tradițional de vin”, spune el. 

Poate că este un rezultat natural al ascensiunii rozé. Producția de roze în Marea Mediterană a crescut semnificativ în ultimii ani. Astăzi, aproximativ 80% din producția actuală de vin în Mediterana IGP , care acoperă aproximativ 26.934 de acri de podgorii, este rozé. Cocktailurile Rosé, la rândul lor, au cunoscut o creștere constantă a popularității în ultimii ani. Poate că se datorează parțial asemănării lor cu cele de acum omniprezente spritz — ambele sunt răcoritoare și mai scăzute în alcool. 

Célia Papaix, editor alimentar la publicația din Paris Demotivateur are scris despre rozenadă. Ea crede că versiunea cu două ingrediente este ideală „pentru petreceri la piscină sau petreceri de vară cu prietenii tăi”, îi spune ea pentru Wine Enthusiast. „Este foarte ușor de făcut și tuturor le place. Pentru mine, limonada rosé este foarte la modă pentru că este atât de simplă și răcoritoare pentru vară. Nu trebuie să fii barman pentru a crea acest tip de băutură și acesta este secretul.”

La Cel mic , fondatorul Christina Harmon a adăugat o limonadă rosé în meniu când a observat „o tendință în creștere a băuturilor inspirate de rosé în lumea culinară”, spune ea. Este una dintre cele mai populare băuturi ale lor, mai ales vara. Acolo, limonada este stoarsă manual și căsătorită cu un Prosecco rosé, care oferă efervescență și note de fructe de pădure roșii coapte și petale de trandafir. 

„O servim într-un flaut de șampanie de unică folosință pe gheață, care poate fi luat pe Main Street, deoarece Fredericksburg permite containerele deschise”, spune ea. „Personal îmi place frumosul efect de ombré din pahar, în timp ce acoperim limonada cu rosé.”

Desigur, orice sticlă de rosé va funcționa în ceea ce bănuim că va fi un stand-by vara. Iată o rețetă simplă pentru a începe.

In magazin

Găsiți un pahar personalizat pentru fiecare moment strălucitor

Cumpărați toate flutele de șampanie

---

Rețetă de limonadă cu roze

Rețetă de Barry Bayat

Ingrediente

• ½ cană zahăr
• ½ cană apă
• ½ cană suc proaspăt de lămâie
• 1 sticla rosé
• Felii de lamaie, pentru decor

Instrucțiuni

Pasul 1

Faceți sirop simplu: amestecați zahărul din trestie de zahăr și apa într-o cratiță și aduceți la fiert timp de 3 până la 5 minute până când zahărul se dizolvă complet. Se ia de pe foc.
Pasul 2

Faceți limonadă: adăugați suc de lămâie proaspăt stors la siropul simplu și lăsați amestecul să se răcească complet.
Pasul 3

Umpleți un pahar cu cuburi de gheață. Turnați părți egale de limonada și rosé și savurați.