Fursecurile sunt printre primele lucruri pe care mulți începători la copt învață să le facă și nu e de mirare: doar un mic efort poate plăti în atâtea moduri dulci și minunate. Nou-veniții la copt adoră și faptul că majoritatea rețetelor de prăjituri pot fi făcute cu un minim de echipament. De exemplu, rețeta noastră clasică de prăjituri cu ciocolată necesită doar câteva articole:

• Un mixer
• Un bol de amestecare
• O spatulă
• O lingura de lemn
• O foaie de prăjituri
• Un suport de răcire

În timp ce oricine gătește cel mai probabil are primele cinci produse de pe listă, unii bucătari se trezesc fără acel ultim element: un grătar de sârmă pentru a răci prăjiturile. Cât de important este acest suport de răcire pentru prăjituri? Cu ce ​​poți înlocui dacă nu ai unul? Întrebări bune. Iată câteva răspunsuri simple.

Obțineți Rețeta

Blaine Moats

Am nevoie de un suport de răcire pentru a răci prăjiturile?

Majoritatea rețetelor de prăjituri, cum ar fi prăjiturile cu amprenta mare, decupaje de biscuiti cu zahar , shortbread și snickerdoodles vă instruiesc să răciți prăjiturile pe un suport. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când prăjiturile sunt lăsate să se răcească pe o foaie de copt fierbinte din cuptor, acestea continuă să se coacă și pot deveni exagerate într-o clipă. Un suport de răcire pentru prăjituri permite aerului să circule sub fursecuri, răcindu-le rapid și complet.

Vești bune : Dacă nu aveți un suport de răcire pentru prăjituri, există o soluție. Pentru a răci prăjiturile fără gratar, scoateți fursecurile de pe foaia de copt și lăsați-le să se răcească pe prosoape de hârtie pe blat. Când utilizați această metodă, puteți observa că prosoapele de hârtie absorb excesul de grăsime din fursecuri, ceea ce nu este neapărat rău. Cu toate acestea, rețineți că prăjiturile care se răcesc pe prosoape de hârtie se vor răci mai lent decât prăjiturile care se răcesc pe un suport. Această metodă creează mai multe deșeuri, dar funcționează ca un înlocuitor.

Cât timp se lasă prăjiturile să se răcească?

Acest ultim punct s-ar putea să vă întrebați cât timp să lăsați prăjiturile să se răcească. Într-adevăr, prăjiturile fierbinți de la cuptor miros atât de irezistibil încât este tentant să smulgi unul de pe foaie în momentul în care se stinge cronometrul cuptorului. Dar fă-o o dată și nu vei mai face niciodată acea greșeală! Fursecurile prea fierbinți vă pot arde degetele și gura (zahărul fierbinte topit este foarte, foarte fierbinte !). În plus, trebuie să răciți prăjiturile pentru a le oferi șansa să se întărească și să-și păstreze forma. În cele din urmă, prăjiturile prea fierbinți se vor destrăma probabil în mâinile tale.

Cu toate acestea, după cum știm cu toții, prăjiturile calde sunt un lucru minunat. Așadar, lăsați fursecurile să se răcească până când își păstrează forma (în general, după aproximativ 5 minute pe un suport de răcire pentru prăjituri) și savurați-le calde cât puteți.

Cele mai bune foi de prăjituri pentru prăjituri

Deci data viitoare când vă întrebați: „Am nevoie de un suport de răcire pentru a răci prăjiturile”, răspunsul scurt este: este mai bine să ai unul decât să nu. Dacă coaceți deloc, un grătar de răcire este o investiție demnă; îl vei folosi pentru aproape fiecare produs copt care iese din cuptor - plăcinte, prăjituri, tarte și torte . Și fursecuri, desigur.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite