Pentru unii dintre noi, alegerea celei mai bune foi de prăjituri este la fel de simplă ca să ajungem în dulap și să folosim oricare dintre cele pe care o luăm mai întâi. Dar dacă nu acordați atenție, acea foaie de prăjituri ar putea provoca următorul dvs. lot devine prea maro pe fund sau prăjiturile tale să se coacă neuniform. (Dacă nu cunoașteți diferențele dintre o foaie de copt și o foaie de prăjituri, s-ar putea chiar să folosiți tava greșită.) Dacă ați întâmpinat probleme la coacerea prăjiturii, utilizați aceste sfaturi pentru a alege cea mai bună foaie de prăjituri care va vă ajută să evitați problemele atunci când coaceți următorul lot de delicii gustoase.

Ce să cauți în cele mai bune foi de prăjituri

Scott Little

Foile pentru biscuiți din dulapul tău sunt la egalitate? (Sugestie: ar trebui să aibă aceste trei caracteristici cheie.) Dacă nu, este timpul să mergeți la cumpărături și să vă asigurați că cele noi le fac.

Rămâi cu lumină:Folosiți foi de prăjituri de culoare deschisă spre medie. (Nu vă întunecați prea mult – tigăile de culoare închisă absorb mai multă căldură și vă pot face prăjiturile excesive.) Nu vă faceți griji pentru suprafețele strălucitoare și antiaderente; nu vă vor afecta rezultatele. Limita laturi ridicate:Foile de biscuiți au de obicei o parte ridicată. Una sau două laturi ridicate vă oferă ceva de ținut în brațe în timp ce glisați o tavă în sau din cuptor. A coacerea foaia are patru laturi ridicate. Puteți folosi unul pentru coacerea fursecurilor, dar rețineți că timpul și rezultatele dvs. pot fi ușor diferite față de rețetă, deoarece împiedică o bună circulație a aerului. Păstrați-l robust:Asigurați-vă că cearșafurile sunt rezistente și rezistente. Foile subțiri se pot deforma în cuptor, iar cele ușoare nu vor suporta un lot întreg de fursecuri atunci când le pui și le scoți la coacere.

Test de bucătărie: Chiar dacă aveți foi de prăjituri antiaderente, căptușindu-le cu hârtie pergament este o idee bună. Face îndepărtarea și curățarea cookie-urilor mult mai ușoară. În plus, dacă aveți o foaie de hârtie de pergament pe blat, vă permite să vă pregătiți mai repede - scoateți pe ea loturi suplimentare în timp ce foaia este încă la cuptor, apoi glisați-o când terminați primul lot.

Cele 7 cele mai bune foi de copt din 2022, conform testelor

Ce să evitați în foile de cookie

Deoarece această tavă are patru laturi ridicate, este considerată o foaie de copt sau o tavă cu rulouri de jeleu, nu o foaie de prăjituri. Nu este cea mai bună alegere pentru a coace prăjiturile. Andy Lyons

Deși este util să știi ce să cauți atunci când cumperi foi de prăjituri noi, poate fi util să știi ce să eviți. Iată câteva caracteristici de care să evitați atunci când căutați cele mai bune foi de prăjituri:

Nu te întuneci:Nu atingeți foaia de biscuiți de cea mai închisă culoare de pe raft, deoarece acestea tind să aibă ca rezultat fundul de biscuiți prea rumenit. Dacă aveți deja o tavă de culoare închisă în dulap, poate doriți să încercați să scădeți puțin temperatura cuptorului sau să verificați prăjiturile mai devreme data viitoare când o utilizați. Foi de biscuiți vs. foi de copt și tigăi cu rulouri de jeleu:Folosiți foi de copt și tăvi pentru jeleu cu patru laturi ridicate numai pentru fursecuri de tip bar. Majoritatea fursecurilor (cum ar fi prăjiturile cu picătură, cum ar fi stafide cu fulgi de ovăz și ciocolată) nu se vor coace la fel de uniform într-o tavă cu margini. Dacă vă simțiți puțin și aveți doar o foaie de copt sau o tavă cu jeleu, întoarceți-o și coaceți prăjiturile pe fund. Spune nu izolației:Evitați foile izolate pentru prăjituri, deoarece acestea tind să producă fursecuri palide cu centre moi. Mai exact, probabil că veți avea probleme cu utilizarea lor atunci când coaceți prăjituri cu mult unt, cum ar fi prăjiturile scurte, deoarece untul s-ar putea topi și s-ar putea scurge înainte ca aluatul să fie întărit. Dacă utilizați o foaie de biscuiți izolată, nu coaceți fursecurile suficient de mult pentru a se rumeni pe fund - restul fursecurilor s-ar putea să se usuce prea mult. Totuși, s-ar putea să trebuiască să măriți timpul de coacere din rețetă cu câteva minute pentru a coace fursecurile în întregime. Rămâneți lin:Pentru o curățare ușoară, nu folosiți foi de prăjituri perforate. Firimiturile tind să se lipească în perforații. (Dacă sunteți blocat, acoperiți foaia de prăjituri cu hârtie pergament .)

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite