Detroitul modern ar confunda iroizii care locuiau inițial pământul, precum și comercianții francezi de blănuri care au sosit în 1701. Odată condus de prosperitatea auto, orașul a îndurat vremuri grele din cauza dezindustrializării și a calculului greșit politic.

Dar, în ultimul deceniu, chiriile mici au adus bucătari, artiști și inovatori de tot felul, inclusiv fermieri urbani și vinificatori, ale căror locații au încolțit în cartiere. Iată unde puteți găsi idei noi în Motor City.

Fotografie de Detroit Vineyards

Sipsuri de oraș

Grey Ghost entuziasmează cu cocktailuri la modă, beri Michigan și o listă de vinuri bine editată. În centrul orașului, proprietari de Casa Vinului Pur asambla Șampanii și vinuri calme cu ajutorul Claudia Tyagi, MS. Exemple de zboruri la Detroit vertical , un bar de vinuri, restaurant și magazin cu amănuntul în Paradise Valley istoric. Crama urbană Detroit Vineyards produce vin local și mied dintr-o veche fabrică de înghețate Stroh’s. Strugurii provin din toată țara și, de asemenea, din parcele mici din oraș. Podgoriile urbane recuperează loturi goale și aprovizionează cartierele cu venituri. Într-adevăr, Antoine de la Mothe Cadillac a înființat o vie în Detroit în 1702.

Fotografie de Chartreuse Kitchen & Cocktails

Lichia omonimă poate primi o facturare de top la Bucătărie și cocktailuri Chartreuse , dar veți găsi și multe vinuri organice și biodinamice din întreaga lume plus oferte de la distileriile din zona Detroit. La Seara Bar în butic, faux-vintage Hotelul Shinola , personalul prepară cocktailuri sexy, toarnă vinuri americane și servește farfurii mici făcute de Andrew Carmellini.

Masă în stil Detroit

Orașul și-a dezvoltat propriul stil distinct de bucătărie: New American combinat cu diverse influențe imigrante. Se bazează pe ingrediente locale potrivite cu liste serioase de vinuri.

Kate Williams, bucătarul din spate Doamna Casei , a obținut numeroase premii la scurt timp după ce a deschis acest restaurant american sezonier. Treceți la cină și băgați în cârnați de miel de ienupăr și un pahar de Michigan Pinot Grigio lângă focul trosnit.

Doamna Casei / Fotografie exterioară de Jenna Belevender, Fotografie interioară de Michelle Chris Gerard

Amplasat în hotelul Detroit Foundation, Camera pentru aparate reconstruiește clasicii americani cu ingrediente inimii. Găsiți pâine caldă de grâu, moștenită, preparată cu brânză pimento, pui de fermă în sos de vin Jura și o listă largă de vinuri. Măduvă , o măcelărie / restaurant hibrid, prezintă inspirația din copilăria fondatorului din Singapore alături de vinurile din Europa și California. La Lupoaica , Anthony Lombardo conduce clienții într-o ședere italiană, evidențiind specialități din Piemont până în Campania. După ce patronii abordează lista cu sticle italiene, pot explora ceea ce poate fi cel mai bun oraș vermut Colectie. Selden Standard caută furnizorii din Michigan pentru ingrediente precum ciuperci cultivate în fabrică, făină pentru pâinea și pastele sale și fructe pentru arbuști folosit la cocktailuri.

Înfășurându-se prin țara vinului

Deși majoritatea strugurilor de vin de calitate cresc în apropierea țărmurilor Lacul Michigan și la aproximativ patru ore la nord de Detroit cu mașina, oportunitățile de a gusta suc local sunt împrăștiate în periferia orașului. În Ray, la 20 de minute la nord de Detroit, Youngblood Vineyard produce vin din mai mult de 20.000 de viță de vie din fructe 100% cultivate pe proprietate, cu accent pe hibrizi cu rezistență la frig precum Marquette și Frontenac Blanc. Deși este un magazin cu amănuntul, Michigan by the Bottle Tasting Room membrii personalului se aliniază degustând zboruri organizate din ceea ce ar putea fi cea mai mare selecție de vinuri și cidru de stat disponibile într-un singur loc. Pentru o zi în mijlocul viței de vie, mergeți spre Jackson pentru a ridica Traseul vinului pionier . Crama pentru a găsi: Crama Chateau Aeronautique , deținut de un pilot Delta Airlines.

Fotografii de Youngblood Vineyard

Devenind verde

Detroit este inundat într-un spațiu verde pentru ciclisti. Închiriați din programul bike-share MoGo . Pentru o privire asupra viitorului urban al Americii, treceți spre Piața de Est , unde puteți gusta produse locale, susținând în același timp misiunea nonprofit de acces la alimente nutritive și incubarea afacerilor locale. Apoi, pedalați către Dequindre Cut Freight Yard , unde localnicii au transformat o porțiune de linie ferată abandonată într-o cărare plăcută de 1,65 mile acoperită cu graffiti și picturi murale colorate.

Dequindre Cut Freight Yard / Fotografie de Nick Hagen

În timpul verii, DJ-ii, magazinele cu amănuntul și artiștii operează dintr-un teanc de containere de transport maritim numit Hub. Încheiați un tur cu bicicleta la Parcul de artă Lincoln Street , o altă ilustrare a modului în care artiștii locali transformă spațiile libere în instalații creative.