Stouts au suferit mult timp de o problemă de percepție. Sunt deseori respinși ca întunecați și grei, nuanța opacizând opiniile multora. Acest lucru se datorează faptului că puține preparate se pot potrivi cu măreția cremoasă a unui stout de lapte, cea mai ușoară băutură de frigider din toamnă. Aceste frumuseți întunecate sunt preparate cu lactoză, care conferă dulceață și bogăție incomparabilă. Stilul a prins cu fabricanții de bere artizanali, care au transformat laptele în noul lor loc de joacă cu aromă adăugând diferite ingrediente, cum ar fi ovăz, cafea și boabe de vanilie. Iată cinci versiuni care mulg trendul.

---

Fotografie de Meg Baggott

De la stanga la dreapta:

Stânga Compania de fabricare a berii Milk Stout Nitro

Luând o pagină de la Guinness, Coloradans și-au gâscat cu azot pâinea de lapte atinsă de mocha, transformând berea într-un milkshake prăjit. Pentru a obține efectul adecvat în cascadă, turnați tare.

Hardywood Gingerbread Stout

Preparată în Virginia, delicatețea mătăsosă din sezonul vacanțelor primește verva de Crăciun de la miere locală de ghimbir și flori sălbatice, precum și de scorțișoară vietnameză și fasole de vanilie din Madagascar.

4 Hands Brewing Co. Madagascar

Stoutul de lapte St.Louis supraalimentat (la 9,3% abv, înseamnă afaceri) adoarme în butoaie Bourbon alături de boabe întregi de vanilie, transformând elixirul de ciocolată într-un gust lent pentru un snifter.

Burial Beer Co. Skillet Donut Stout

Pentru a crea acest gustator pregătit pentru micul dejun, Asheville’s Burial amestecă malțul din Carolina de Nord cu cafea presată la rece și mult zahăr din lapte. În mod adecvat, javul dulce-amărui se împrăștie bine cu gogoși de ciocolată.

Tallgrass Brewing Co. Sudoare de bivol

Ambalat cu orz prăjit, ovăz și lactoză derivată din cremă, acest tratament preparat din Kansas are gustul unui brownie de ciocolată pe culoarul berii. Îți va plăcea dulceața blândă și cremă de lapte.

6 frumuseți de bere în vârstă de butoi