Cum să utilizați un deschizător de vin cu două lame
Deschidere o sticlă veche de vin poate fi dificilă. De fapt, poate fi atât de complicat încât poate necesita un alt dispozitiv decât un deschizător standard pentru a îndepărta corect plută .
La urma urmei, nimeni nu vrea bucăți de plută plutind într-un vin pe care l-au petrecut timp învechit. Aici este util deschizătorul de vin cu două lame.
Acest instrument dublu, numit și un ah-so pe Coasta de Vest, arată ca un instrument dintr-un film de groază, dar este extrem de util pentru îndepărtarea dopurilor din vinuri cu vârsta .
Când să folosiți un deschizător de vin cu două lame
„O lamă dublă este grozavă când deschizi sticle vechi, mai ales când dopul poate fi slab sau deteriorat, nimic nu este mai bun”, spune Evan Turner , somelier și director de vinuri la Krasi Meze și Vin în Boston.
dopurile slăbite sunt asociate în mod proeminent cu vinuri învechite deoarece se pot usca dacă nu există suficientă umiditate în timpul depozitării. Pluta poate deveni fragilă dacă sticla nu este ținută pe o parte în timp ce îmbătrânește, ceea ce îl ajută să-l mențină umed.
Tot ce ai vrut să știi despre Cork Taint
Cu toate acestea, toate materialele naturale se dezintegrează în mod inerent peste timpul, și asta este valabil și pentru plută. Pentru dopurile învechite, deschizătoarele tradiționale de sticle ar putea semnifica un dezastru. „Când străpungeți un dop fragil cu un șurub, dopul se poate sfărâma dacă este prea umed sau se poate rupe dacă este prea uscat”, spune Maddy Jimerson , Maestru Sommelier și director de vinuri la Casa ta în Aspen, Colorado . Un deschizător de vin cu două lame ajută la evitarea acestei soarte.
Cum funcționează Twin-Blade
Cele două lame alunecă între dopul și gâtul sticlei de vin, în loc să-l străpungă. Apoi răsuciți pur și simplu mânerul în timp ce trageți în sus.
„Acest lucru elimină problema ruperii sau căderii dopului”, spune Jimerson, care adaugă că ea întinde mâna spre o lamă dublă atunci când deschide orice sticlă care este mai veche de 15 ani, chiar dacă a fost depozitată în cele mai bune condiții. „Aș prefera să fiu în siguranță și să folosesc o lamă dublă când nu sunt sigur de starea dopului.”
La urma urmei, fie acasă, fie la restaurant, deschiderea unei sticle vechi este o sărbătoare. Împărțirea unui dop în jumătate poate trage departe de prezentare și experiență. Utilizarea unei lame duble adaugă momentului, deoarece nu puteți grăbi o deschidere cu una.
„Există o dragoste pentru ei”, spune Turner. „Sincer, nu poți merge repede [și] acesta este problema.”
„Cred că este o modalitate frumoasă de a deschide o sticlă pentru oaspeți, fie că este acasă, fie pe podeaua unui restaurant”, adaugă Jimerson.
Diferențele dintre degustările orizontale și cele verticaleUn alt beneficiu al unui tirbușon cu două lame, spune ea, este capacitatea de a reintroduce dopul în sticlă în cazul în care nu intenționați să terminați vinul într-o singură ședință. Dacă intenționați să profitați de acest beneficiu, atunci asigurați-vă că lăsați dopul între lamele duble după deschidere. În acest fel, nu manipulați prea mult dopul, ceea ce l-ar putea face să se prăbușească.
Pentru a resigila o sticlă, pur și simplu împingeți gadgetul în jos în timp ce răsuciți mânerul. Odată ce dopul este fixat, trageți în sus și scoateți lama dublă.
Găsirea Perfectului Deschizător de vin cu două lame
L’Atelier du Vin face un popular model .
Compania citează chiar o legendă populară conform căreia deschizătorul lor este atât de delicat și discret, se presupune că chelnerii obișnuiau să-și servească o mică porție de vin înainte de servire și să retupea sticlele fără a lăsa urme.
Tibușon obișnuit sau cu două lame? Depinde
Acestea fiind spuse, veți găsi în continuare atât Turner, cât și Jimerson bazându-se pe a tirbușon standard. Asta pentru că majoritatea sticlelor pe care le manipulează sunt tinere și un deschizător standard este suficient. Jimerson spune că varianta cu balamale este mai ușor de utilizat și mai convenabil, mai ales pentru sticle cu dopuri sintetice .
Dar dacă există întrebări cu privire la starea unui dopul, cel mai bine este să fii în siguranță și să folosești un deschizător de vin cu două lame.
Noi Recomanda:
