Anii ’80 a fost un deceniu important pentru vin în NE. A fost și un moment important pentru Pasionat de vin Companii: Revista a fost lansată în 1988.

Pentru a marca cea de-a 35-a aniversare a publicației, echipa de tipărire nu numai că a creat o uimitoare tematică a anilor ’80. Emite mai , care este disponibil acum, Managing Print Editor John Capone sa adunat cu Adam Strum pentru a discuta despre deceniul transformator.

Adam Strum este președintele și co-fondatorul Wine Enthusiast Companies. Dorind să educe consumatorii despre vin, el împreună cu soția Sybil Strum au lansat Revista pasionat de vin . Ascultați cum Strum povestește cum el și Sybil s-au aventurat în spațiul media, cum o mare companie de sucuri a avut impact asupra vinului din SUA în anii 80 și despre modul în care au învățat băutorii de vin din SUA. soiuri de vin .

---

Transcrierea episodului

Transcrierile sunt generate folosind o combinație de software de recunoaștere a vorbirii și transcriptoare umane și pot conține erori. Vă rugăm să verificați audio-ul corespunzător înainte de a cita.

Spears: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Bună, și bun venit la podcastul Wine Enthusiast. Serviți cultura băuturilor și oamenii care o conduc. Eu sunt Jacy Topps. Săptămâna aceasta aruncăm o privire asupra vinului din anii 80. Anii 80 au fost un deceniu important pentru vin în SUA. A fost și un moment important pentru companiile Wine Enthusiast, deoarece revista a fost lansată în deceniul revoluționar. Așadar, în onoarea celei de-a 35-a aniversări a revistei, echipa de tipărit nu numai că a creat un număr uimitor de mai, care a apărut acum, editorul-șef de tipărit John Capone sa întâlnit cu Adam Strum pentru a discuta despre deceniul transformator din SUA. Adam Strum este președintele și cofondatorul companiilor Wine Enthusiast care doresc să educe consumatorul despre vin. El, împreună cu soția sa, Sybil, a lansat revista în 1988. Ascultă, cum Adam povestește cum el și Sybil au fondat revista, cum ne-a influențat vinul o mare companie de sifon. Și modul în care noi, băutorii de vin, am învățat despre diferite soiuri de vin.

John Capone 01:16

Bună, acesta este John Capone, director general al revistei Wine Enthusiast. Sunt aici astăzi cu Adam Strum, fondatorul Wine Enthusiast. Vorbim cu ocazia publicării numărului anilor 80 și a 35-a aniversare a revistei în sine pentru a discuta despre deceniul în care vinul a explodat cu adevărat în anii 1980. Adam a fondat companiile Wine Enthusiast în 1979, anii 80 au fost o perioadă de transformare și un vin pentru SUA, la care Adam a fost nu numai martor, ci a făcut parte din anumite moduri care ar putea chiar să te surprindă. Adam, ai vândut vin, a creat o companie de succes care a adus depozitarea vinului și accesorii pe o piață în creștere rapidă a băutorilor de vin în anii 80. Și apoi, în 1988, ați înființat o revistă de entuziaști, compania a fost într-adevăr un startup bootstrap înainte să folosim acele cuvinte tot timpul. Poți să vorbești despre primele zile ale înființării companiei în podul tău, nu?

Adam Strum 02:03

Da, absolut. Și ne-am uitat în jurul lui John și am identificat că nu există cu adevărat un loc în care să găsim nici măcar un tirbușon care să scoată dopul dintr-o sticlă de vin, iar pluta în acel moment era pentru mulți americani un impediment pentru a dori chiar să încerce un sticla de vin, nu aveau idee cum sa o deschida. Așadar, accesoriile nu erau disponibile. Așa că eram în industria vinului, eram în vânzări pentru un distribuitor foarte celebru din New York, deținut de familia tail, care distribuia în primul rând vinurile lui Ernest și Julio Gallo. Și mi-a trecut prin minte că aceasta ar putea fi o nișă, că asta ar putea avea o oportunitate acum și în viitor și, din fericire, a explodat și am urcat pe creasta împreună cu succesul și creșterea vinului.

John Capone 02:51

Și care au fost cele mai vechi amintiri de a fi în pod? Adică, a fost mama adevărată și pop înainte să fii mamă și

Adam Strum 02:58

Ei bine, unele dintre amintirile au fost transportul de accesorii prin bucătărie și camioane uriașe care trag pe aleea noastră mică într-o casă mică din Chappaqua, New York, și vecinii se plângeau, ce naiba se întâmplă aici. Știi, noi suntem care sunt aceste trasee pentru că el trimitea rafturi de vin, oamenii și apoi, în cele din urmă, când ne-am mutat din casă și ne-am ocupat primul loc, transportam vin, frigidere, crame, din fericire, am primit o exclusivitate cu o pivniță de vinuri franceze foarte renumite de Euro Cup și am început să le importăm. Și mulțumită unui alt scrib, despre care sunt sigur că ați adus în discuție un Robert Parker la începutul anilor 80, noaptea tematică Bob Parker din 1982, Bordeaux, vintage-ul secolului. Așa că micul grup de colecționari, care, care au cumpărat Bordeaux în Statele Unite și era foarte mic, au înnebunit și au cumpărat în fiecare 1982 primul, știți, prima creștere, a doua creștere, toate creșteri clasificate și le-au cumpărat pe futures, ceea ce însemna că au plătit pentru ei și au fost livrați cu mult întârziere, dar când au fost livrați, aveau nevoie de o casă. Și, din fericire, au fost pasionații de vin cu știuleții tăi, rafturile pentru vin și alte frigidere pentru vin pe care le-au putut depozita, astfel încât acesta a fost adevăratul început al companiei. Dar au existat și alte părți, categorii și nișe de vin care, de asemenea, au cunoscut o creștere extraordinară.

John Capone 04:25

Și în acest moment, este ceea ce cred că este denumit în mod obișnuit astăzi o agitație secundară ca aceasta. Acesta a fost ceva ce făceai în timp ce vindei și vin.

Adam Strum 04:35

Ei bine, de obicei aș vorbi despre faptul că a fost un pic de agitație secundară. Adică, a fost în principal, știi, aveam nevoie să aducem banca acasă și să-mi plătim familia. Am avut doi copii mici, Eric și Jacqueline, două fetițe care acum sunt președinții companiei noastre, cred că, știți, îmi tot spun să mă uit la succesiune la televizor și cred că m-am uitat prea mult la asta. Dar adevărata poveste a fost că depozitul de vin a decolat. Și asta ne-a ajutat cu adevărat să creștem afacerea și să o finanțăm. Și aici a crescut și apoi, în cele din urmă, bineînțeles, eu, am demisionat din poziția mea de vânzări din poziția de management al vânzărilor. Și totuși, am păstrat o relație foarte caldă cu familia de prosoape pentru care, apropo, a lucrat și tatăl meu, așa că este o a treia generație, la fel cum ei sunt fani ai dragostei generaționale, o afacere generațională fenomenală.

John Capone 05:26

Iar compania Wine Enthusiast decolează cu adevărat la începutul anilor 80, din cauza exploziei, revoluției vinului din SUA, da, în anii 80.

Adam Strum 05:35

Și asta s-a întâmplat nu numai la nivelul foarte înalt, ci în acea perioadă s-au întâmplat lucruri foarte interesante în vinuri, dintre care unul era în acea perioadă, consumul real de vin era achiziționat cu aceste vinuri pe care le numim generice, spre deosebire de soiuri, care erau amestecuri de mai mulți struguri. Și s-au vândut în pachete de 1,5 litri, trei litri, patru litri. Oamenii le țineau în frigider, aveau niște oameni de vin care au început să intre în vin. Și în general erau șuruburi Cam ironic, pentru că astăzi șurubul este, știți, foarte la modă, dar pe vremea aceea, însemna unul puțin mai ieftin. Deci genericele generice au fost forța motrice a afacerii, care era o afacere foarte mică. Și au fost cam cinci, patru sau cinci foarte proeminente, de fapt, se referă la gamut, ceea ce înseamnă și acesta a fost un acronim pentru Gallo Almaden mess song, Paul Masson, desigur, inglenook și Taylor. Și Taylor este o poveste foarte interesantă pentru că asta a ajutat la aruncarea în aer a afacerii cu vinuri. Și, de fapt, noi, putem mulțumi Coca Cola tuturor oamenilor pentru că ne-au ajutat să crească afacerea cu vinuri. Și iată ce s-a întâmplat. Coca Cola se uita și se uita la afacerea cu vinuri și părea să fie o creștere pe o cale de creștere. Și ei au spus, chiar vrem să intrăm în această afacere. Deci ce au făcut?

Adam Strum 06:58

Au ieșit și au cumpărat, care era o marcă destul de proeminentă, cea mai vândută vinărie din statul New York, Taylor Taylor, vinuri din statul New York, și folosesc acel brand pentru a crea o dorință din California să concureze cu celelalte părți ale Gam. . Fără ceai. Desigur, la acel moment, pivnițele Taylor California erau un amestec generic. Îți voi spune puțin mai multe despre asta într-o clipă. Și ei au spus: Ei bine, acum suntem logodiți împotriva Pepsi cu Pepsi Challenge. În acele vremuri la televizor, care era, desigur, forța motrice a media, Coca Cola și Pepsi erau într-un război și aveau să facem reclame unul împotriva celuilalt. cine a plătit pentru reclama a fost Cola câștigătoare din punct de vedere al gustului. Ei spun bine, hai să încercăm asta cu de ce. Așa că au făcut un test de gust. De ce gustă beciurile Taylor California împotriva inglenook Alma, apoi pom pom Hassan, și încearcă să arunce în aer. Dar ceea ce s-a întâmplat a fost că beneficiile vântului au obținut beneficiul major din acest lucru, deoarece pentru prima dată, vinul a fost foarte mult reclamă la televizor și a devenit incredibil de mai mult în conștiința consumatorului american. Este ceva ce ar trebui să încerce îmi amintește de o poveste foarte veche. Trebuie să împărtășesc tuturor despre asta, dar uimitor, adevăratul fondator al afacerii cu vinuri, când unul dintre principalele moduri Ernest Gallo, în anii 1960, Vinăria Gallo a fost prima cramă care a făcut reclamă pentru vin la televizor, l-au avut pe tipul ăsta călare prin podgorii, Gallo face vin cu grijă iubitoare. Și a fost prima dată când, brusc, un concurent major în acele vremuri era o companie numită Italian Swiss Colony. Și au ieșit că au căutat să facă și un pic de TV. L-ai avut pe tipul ăsta, bătrânul vinificator, mic vinificator să fie bine. Și ghici ce a văzut? A existat un pic de presă comercială și au alergat să spună cu seriozitate: Oh, domnule Gallow, nu sunteți îngrijorat? nu ești îngrijorat? Știi, colonia elvețiană italiană face brusc publicitate împotriva ta. Și, și știi, doar pentru a arăta ce tip genial de imagine de ansamblu sau fata asta s-a întors către el și i-a spus: Oh, am mulțumesc lui Dumnezeu. Sunt atât de încântat de publicitatea altcuiva. Și asta ne readuce în anii 80 pentru că iată-ne. Ai avut companii majore precum Coca Cola, cheltuind milioane și milioane de dolari pentru a-și promova vânzătorii din Taylor, California. Și asta a ajutat la revoluționarea vinului. Atunci ghici ce? Un alt producător de vin foarte interesant a intrat în imagine. Și aceștia au fost frații Mary Jani. Au creat o răspândire, derivatul a fost Lambrusco, care a venit din Bologna în Italia, numit riuniti. Iar frații Mariani au fost foarte străluciți la marketing. Bine.

John Capone 09:52

Adică, când ai început să vorbești despre televiziune, acesta a fost unul dintre lucrurile care au sărit în evidență în timp ce puneam laolaltă problema anilor 80 cu cât de puternic era TV în toate astea, fie că era vorba de mărci de bere sau spuds, Mackenzie ar fi fost Unul mare, știi, am găsit una din patru sticle de vin important vândute în SUA în 1981 a fost riuniti. Și reclamele sale TV pe care le-au făcut sunt foarte drăguțe, atât de drăguțe. Pretutindeni. Erau omniprezente. Și am avut un articol scris de Jason Wilson despre băutura zilnică despre riuniti. Dar a fost aproape mai degrabă reclamele de televiziune și vinurile în sine și în aceste reclame sau reclamele acestui tip de stil de viață european, dar și ele reacţionează, el este mereu implicat. Va fi cineva care sări pe o gondolă și va lua o răcoritoare de riuniti sau va fi la o cabană de schi. Dar apoi suntem toți, care revizuim toate aceste reclame ca referință în timp ce alcătuim funcția. Și acesta este unul în care este doar, pur și simplu merge, este nebun și ei sunt în spațiul cosmic. Și există roboți care îi mulțumesc pe riuniti și ți-am arătat-o ​​și știai că ai spus Oh, Sybil era pe acel platou. Ea a fost implicată în producție. Bine,

Adam Strum 11:03

Sybil, numele companiei era Hickson Grice, era o agenție de publicitate pe care soții Mariana o angajaseră pentru a comercializa riuniți în mare măsură. Și după cum se dovedește, soția mea, Sybil, a fost producător TV. Și ea a produs acele reclame. Și într-o zi, eram pe platourile de filmare. Și am văzut acele ținute de roboți cu roboți cu riuniti de sticlă clincheind pe gheață și erau în spațiul cosmic. Așa că doar să apară omniprezent pentru DD a fost și i-am observat și, după cum se dovedește, eram pe cale să organizăm petrecerea de Halloween în compania noastră și am întrebat agenția să ne împrumutăm costumele. Și așa, Sybil și cu mine ne-am dovedit a fi roboți riuniți pentru o zi la petrecerea de Halloween. Dar există mai mult o poveste despre riuniti și de ce a fost atât de important pentru creșterea y riuniti a fost un vin de primă. Și au fost vinuri de primă în trecut, în anii 60 și 70. Iar prin vin de amorsă, mă refer la un vin care i-a introdus pe oameni în vin, era ușor de băut, și va avea un pic de fructe, ar trebui să spun foarte dulce. Adaugă dulceață. Știți, americani, este foarte amuzant, americanii vorbesc sec, dar au gust dulce. Ei chiar au fost crescuți din nou cu Coca Cola prefectura. Deci, știi, oamenii nu realizează asta, dar știi, mai târziu, pe măsură ce gurii lor au devenit puțin mai sofisticate, au optat pentru alb mai uscat. Dar riuniti avea acea aromă și rafinament pentru că era din Italia. A fost un cuvânt frumos de pronunțat. Și oameni ca asta. La fel ca în anii 60 și 70. Există ceea ce se numea Duck and Boone’s Farm și lucruri de acest fel. numite pop, pop. Mulțumesc pentru memento. Da, au spus că pop era, adică, riuniti nu era de fapt un vin pop. De asemenea, mai era un vin din Spania numit Iago sangria. Sangria a fost un alt vin primar. A fost atât de dulce. Dar a fost uimitor. Și au vândut, cred că au ajuns să le placă până la 12 milioane de cutii. Deci ce se întâmplă? Oamenii gustă asta și spun: Hei, știi ce? Acesta este vinul. Imi place. Obișnuiam să beau bere. Obisnuiam sa beau un Tom Collins, dar acum compensez riuniti sau ce alte vinuri mai sunt? Și asta aduce o altă poveste.

John Capone 13:16

Da, vreau să spun, cum am ajuns în ceea ce ei numesc soiurile de luptă pe măsură ce americanii deveneau o întrebare mai serioasă.

Adam Strum 1:25 p.m.

Da. Așa că, așa cum spuneam, americanii erau vin, ulcioarele astea, care erau gama. Și aceste game vor amesteca atât de mulți struguri și le numeau în acele zile. Burgundia, când cineva dorea un pahar de vin roșu, îi spunea burgundy. Și când cineva dorea un pahar de vin alb, îi spunea magazinul Lee, care desigur fură dintr-o regiune franceză. Desigur, burgundienilor nu le-a plăcut asta foarte mult. Dar s-au simțit umbriți cu ceea ce au acceptat britanicii, dar datorită următoarei părți a poveștii, cred că, știi, lucrurile se schimbă, dar acela a fost un pahar pe care l-ai merge la un bar pentru un pahar de Burgundy, primești un pahar de vin roșu și, de obicei, era un amestec generic, deși poate Nakama și Coca Cola spera să fie vânzători din Taylor, California. Asta nu a durat foarte mult. Dar acesta este magazinul, așa că doriți să vă spun povestea soiurilor care se luptă și cum au aflat consumatorii despre cumpărarea vinului cu numele strugurilor de pe sticle. Ei bine, a fost un domn pe nume Bruno Benzinger, care deține o distribuție în New York numită Park Benzinger. Și avea o familie numeroasă, șapte copii, iar fiul său cel mai mare, Michael Benzinger, era un tip strălucit și a găsit vinăria din Sonoma în Glen Ellyn în special și a spus: Tată, trebuie să vii aici și să vezi asta. a fost de vânzare și acesta este ceva în care ar trebui să investim cu adevărat sau poate să cumpărăm. Și ghiciți ce au decis să vândă distribuția. De cramă și mutare din familie din. Cred că a fost Larchmont. Westchester era să nu fie, în mod ironic, nu prea departe de locul în care se află actualul nostru cartier general în Valhalla și au mutat familia acolo. Și au început să lucreze la Glen Ellyn cam de atunci când am cunoscut familia. De fapt i-am vizitat. Și tatăl Bruno și Michael stăteau în jurul mesei. Și ei au spus: Adam vrea să încerci asta. Si m-am hotarat si am gustat vinurile, au fost foarte bune. Și mi-a spus, acesta este Cabernet Sauvignon, acesta este Chardonnay, acesta este mirlo. Și aveau rezervoare și tancuri cele care au rămas de la cumpărarea de la proprietarii anteriori. Apoi a spus, vom îmbuteliem acest vin. Și o să punem numele strugurilor pe vin și o să vindem cu un 299. Acesta este un întreg ca Dumnezeu, eu zic să mergi. Este o idee grozavă. Și ghiciți ce au făcut-o. Și a avut un succes extraordinar. Și s-au hotărât să continue și au dat nume acestor vinuri și au mai fost și altele care au ieșit să concureze cu soiurile de luptă. Aceste vinuri au intrat în conștiința consumatorilor americani, consumatorii s-au oprit în timp ce au încetat să mai bea țigara generică, dar au început să se angajeze și să se intereseze de soiuri și de marile nume. Și a existat un alt grup foarte definitoriu, familia Jackson, Jackson și Barbara Banky, care aveau o vinărie în Lake County, care se află la nord de Napa și Sonoma. Și au creat un Chardonnay foarte delicios, care avea multe fructe, fructe înainte. rezerva proprietarilor, a avut un succes fabulos. Și consumatorii căutau Kendall Jackson Chardonnay. Și ce s-a întâmplat, lucrurile s-au schimbat. În loc ca oamenii să urce la bar, când au vrut un pahar de vin alb să-i ceară pahare Cheb Lee, au început să ceară un pahar de Chardonnay. Și aceasta a fost maturitatea consumatorului american și soiurile din ce în ce mai multe soiuri. Și deși, desigur, erau soiuri fabricate în anii 80, și în anii 70, 80 și 90. Dar a devenit mai mult parte a conștiinței, în fața minții, pentru consumatorul american. Și au început să caute să-și îmbunătățească dorința pentru vinuri din ce în ce mai bune.

John Capone 17:17

Și aceasta a fost cultura vinului și clima de la mijlocul până la sfârșitul anilor 1980. Și erai chiar acolo, când toate aceste lucruri explodau. Acest

Adam Strum 17:27

ne-a ajutat dramatic cu covorașul cu catalogul, bineînțeles, pentru că oamenii beau, aveau nevoie de tirbușon, pentru că aveau dopuri în sticle și aveau nevoie de un loc în care să-și depoziteze. Dar ceea ce am identificat în 1986, am spus, știți, noi într-adevăr nu era deloc grozav în formatul de educație în vin. Au existat câteva reviste, apelează doar la vinuri de nișă foarte înaltă și am vrut să creăm

John Capone 17:53

unii erau, erau puri, știi, erau de la branduri media și știi, toată lumea din fratele lor amestecă acum comerțul și conținutul. Știi, indiferent dacă te uiți la Patagonia sau Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, rock nobil, care este cu adevărat minunat. Bine,

Adam Strum 18:07

ai dreptate. Am avut o propunere unică, economia dumneavoastră cu ani înaintea acesteia. Da, astăzi este de fapt invers. Oamenii care lucrează în domeniul media au o lipsă de publicitate. Ei au spus: Cum vom găsi un alt flux de venituri? Hai să vindem lucruri. Și ei fac asta. Dar eu și Sybil, în anii 80, vindeam lucruri. Și am spus, cum putem educa oamenii despre produsele noastre, așa că ne cumpărăm mai multe accesorii, așa că am decis să începem o revistă. Așa că în 88, am lansat revista Wine Enthusiast, inițial numită vremea vinului, dar am schimbat acest nume. Și a fost mai ușor de utilizat. Scopul nostru nu a fost să facem presupuneri nejustificate despre ceea ce știau oamenii despre vin, i-am educat mereu. Și așa am spus: Cum o să atrag atenția cu această revistă? Adică, mai era unul acolo, dar era puțin elitist. Și am spus: Bine, trebuie să iau cei mai buni scriitori. Deci ce am făcut? Am făcut o înțelegere cu cei doi dintre cei mai faimoși scribi, dintre care unul a fost Hugh Johnson, venerabilul autor britanic care a scris Atlasul mondial al vinului și multe, multe, multe cărți, respectate universal, mare autor. Iar cel de-al doilea, desigur, a fost foarte popularul Robert Parker, care este inventatorul celor opt din scara de 100 de puncte cu buletinul său informativ, avocatul vinului. Așa că am făcut o înțelegere cu fiecare dintre ei, promovându-și fie în cazul tău Johnson, că avea accesorii de ultimă generație cu marca lui. Le-am vândut pentru el, iar el a făcut coloane pentru noi. Și Bob Parker, i-am făcut publicitate avocatului său pentru vin pe formularul de comandă al catalogului nostru și a fost de acord să scrie pentru noi pentru câteva rubrici. Avem câteva concepte. Atunci am putea merge la comerț și să spunem, hei, ghiciți ce, băieți? Avem cei mai mari doi scriitori și îi împingem aici. De ce nu încerci să faci ceva media cu așa au făcut. Și a devenit foarte reușit.

John Capone 20:04

Și a fost la fel de mult, să știți, să vorbim despre felul în care oamenii normali au băut, deși noi aveam credibilitatea ratingurilor vinurilor și noi, știți, am construit tot acel sistem mai târziu. De ce este atât de important să avem, știți, sistemul de degustare oarbă dezvoltat?

Adam Strum 20:23

Foarte important. Adică, vinul este ca arta. Este, este ezoteric, este, știi, frumusețea este în ochii privitorului. Jackson Pollock al unei persoane ar putea fi Van Gogh al altei persoane, știi, nu știi niciodată care, ce lucru îl vor iubi oamenii. Știi, este același lucru cu vinul. Este ceea ce vă place și ce este delicios, dar oamenii sunt puțin nesiguri în privința vinului. Prin urmare, este grozav să auzi de la o autoritate despre ce este bine. Așa că am identificat asta și am început să înființăm un departament de degustare pentru a evalua și a evalua vinul. Așa că anul acesta, cred, și sunt sigur alături de voi, am degustat până la 25.000 de vinuri, pe tot globul. Și suntem, cred, singurii oameni care au un gust total orb, și știi, în, corect,

John Capone 21:07

dar a început din nou foarte mic și trebuie să fi fost doar năucitor. Adică, știai de ce. Și, evident, știai, știi, ce se întâmplă în industria vinului. Dar pentru lumea publicației, ai fost un novice. Acesta a fost primul tău.

Adam Strum 21:21

E adevărat. E adevărat. De fapt, m-am întâlnit devreme cu un alt editor, care m-a întrebat multe despre afacerea mea și eram de fapt un agent de publicitate. Și apoi următorul lucru, știam că există un catalog competitiv. Așa că am spus: Bine, voi începe o revistă. Deci asta am făcut și, apoi, la începutul anilor 90, acum inversăm anii 80. Pentru o secundă, a fost o mică recesiune, iar editorul a părăsit afacerea cu accesorii. Dar până atunci, am început să-mi simt ovăzul, îl primeam, știi, am înțeles cum să fiu editor și o bucurie. Și știi, lucrul care i-a diferențiat era să pună reclame în catalog, iar eu puneam în revista mea, îmi puneam propriile anunțuri, ceea ce a fost foarte ridicol. Așa că, știi, amândoi am fost suficient de proști să susținem afacerile, ei spun că nu ar trebui să intri niciodată în venirea unui alt tip. Și nu poate fi mai potrivită decât această situație. Dar am perseverat. Și nu pot spune că celălalt a făcut-o.

Jacy Topps 22:25

Și acum o vorbă de la sponsorul nostru, întotdeauna primesc vinul meu roșu italian preferat de la Total Wine, dar am vrut să amestec lucrurile și să încerc ceva nou. Sosind direct din Toscana, sau noile vinuri St. Giorgio din familia Costello Army. Timp de 120 de ani, aceștia s-au dedicat meșteșugului vinificației tradiționale italiene, producând vinuri de calitate superioară pentru o valoare incredibilă. Tocmai am încercat vino nobil cu nota 96. Și nu a dezamăgit. Și cu sticlele care încep de la doar 9,99 USD, abia aștept să încerc mai multe. Cu cele mai mici prețuri de peste 30 de ani. Găsește întotdeauna ceea ce iubești și iubește ceea ce găsești vinul său total și nu numai. Bea responsabil, ai 21 de ani.

John Capone 23:13

Primul număr, vă amintiți, cum ar fi cât de multe au fost tipărite și cum v-ați simțit despre ele

Adam Strum 23:19

Primul număr al revistei? Oh, ne-am pierdut anunțul. S A fost groaznic. Știi, pentru că nu aveam reclame, le aveam pe ale noastre, am pus propriul nostru produs acolo, ceea ce a fost ridicol. Desigur. Știi, nu-mi amintesc care a fost tipărirea primei ediții. Dar sper că a fost mic pentru că știu, oricare ar fi fost, nu a fost o idee bună să tipărim atât de multe pentru că știți, și de asemenea am folosit care a fost sinergia Trade Center a afacerii noastre, circulația controlată a oamenilor care am cumpărat vinul, știuleții euro și frigiderele pentru vin. Evident, sunt interesați de vin și pasionați de el. Așa că am simțit că este o audiență grozavă, pentru agenții noștri de publicitate, care avem foarte puțini în acele zile.

John Capone 12:03 p.m.

În ce moment ai simțit asta? Știi, oh, asta funcționează. Și știi, revista a început să devină ceea ce este acum

Adam Strum 24:11

a devenit foarte fierbinte, trebuie să spun și, știi, totul este despre a-ți face prieteni. Trebuie să cunoști oameni. Și am început să ies în California de cinci ori pe an, ceea ce a fost mult. Știi, am avut o familie tânără. Și am întâlnit oameni desigur, ce poate fi mai fabulos decât oamenii din industria vinului. Sunt, știi, sunt geniali, sofisticați. Adică, cred că sunt cei mai avansați fermieri din lume din punct de vedere cultural. Adică, oamenii care au fost, care au alte culturi ar putea să nu fie de acord, dar cred că cultivarea strugurilor cenușii este puțin mai distractiv decât sfecla sau succotash, de exemplu.

John Capone 12:46 p.m.

Și privind înapoi, știi, 35 de ani, ce s-a întâmplat fie în revistă, fie în industria vinului în general, care tocmai te-a surprins cu adevărat pe care nu l-ai prevăzut să vină? Ming în 1988?

Adam Strum 25:01

Ei bine, bineînțeles că eu, soiurile de luptă, desigur, vreau să spun, mă bucur că s-a întâmplat. Și asta a fost o mare, mare schimbare. Turism, cine ar crede că atât de mulți oameni ar dori să viziteze cramele. Și știi, este ca o industrie uriașă, tocmai am făcut cel mai recent vin al nostru, Războiul Stelelor, care este un mort în care suntem foarte mândri de afaceri de evenimente, în San Francisco, și am identificat asta, tu. Știți, vinul contribuie la economia Californiei cu mai multe miliarde de dolari, din cauza, evident, cine ar fi crezut acest lucru, știți, turismul, tot felul de industrii în care vinul ajunge direct sau indirect și, prin urmare, multimiliardele. impactul dolarului? Cred că acesta este unul dintre cele mai mari fire și importanța vinului pentru Statele Unite. Oh, el are un, cred că cel mai important lucru dintre toate, este că America a devenit o națiune consumatoare de vin. Și oamenii au îndoielile lor cu privire la faptul că eu de fapt una dintre problemele noastre timpurii. Întrebăm oamenii din comerț, va fi America vreodată o națiune consumatoare, toți oameni celebri în jurul ei? Ar trebui să-ți aduc problema? Ar trebui să vezi că e devreme la una. Și aș spune că cel puțin jumătate de sută niciodată, știi, niciodată niciodată. O persoană a spus că Bruno Pratt, care este venerabilul, era proprietarul Codesa. Acum, la Bordeaux, el, a spus, Ei bine, numai dacă prima degustare de vin este una grozavă. Și sunt de acord cu asta, știți, oameni și asta s-a întâmplat. Prima experiență a oamenilor cu vinul acum este puțin diferită de când au gustat prima dată riuniți sau puncte pentru degustarea vinurilor delicioase. Și calitatea vinului, în special, spun eu, în Statele Unite și în întreaga lume a crescut dramatic. Este doar o băutură delicioasă. Adică, chiar Da, desigur, cu hamei. Nu sunt 100% obiectiv, dar chiar cred că este adevărat.

John Capone 26:53

Și, desigur, paralel cu asta. Ei bine, mai întâi, ce băuu oamenii înainte? America era o țară băutoare de vin.

Adam Strum 27:01

Da, bere și ei beau băuturi spirtoase. Whisky-ul, desigur, a fost el are propria sa revoluție. Dar beau Tom Collins și cocktailuri și boluri înalte și chestii de genul acesta. Adică, știi, am fost surprins când l-am văzut pe James Bond comandând. Ce-a fost asta? Care era mintea lui? 64 Latour, nu știu dacă a făcut asta. A mai comandat, am uitat șamponul cu șampanie. Casa de șampanie, voi fi foarte supărată pe mine că nu-mi amintesc. Dar știi, nimeni nu a fost niciodată. Nu vrei televizor. Te uiți la o emisiune TV, oamenii beau cocktailuri, nimeni dintr-o dată, oamenii au început să bea vin la televizor acum, știi, uită de Bravo, de fiecare emisiune. La cap. Oamenii au un pahar de vin în cap. De ce? Pentru că atunci când bei un pahar de vin, îl înalță, cine este o persoană care spune cu adevărat că ești sofisticat, inteligent și cultural. Și acesta este un lucru cu adevărat minunat despre vin de care sunt deosebit de mândru. Și este și o băutură utilă. Știți, în 1992, celebrul jurnalist care a fost unul dintre vorbitorii la 60 de minute, care este și astăzi, Morley Safer, a vorbit despre paradoxul francez, care spunea: Hei, de ce francezii nu au o incidență mare a bolilor de inimă și oamenii din Statele Unite au și este din cauza resveratrolului, acest ingredient din vinul roșu care ajută la menținerea coronarienilor în formă bună. Deci ceea ce s-a întâmplat după aceea este o poveste destul de interesantă. A doua zi, pentru că 60 de minute erau atât de puternice și omniprezente în acele zile. Știi, televiziunea de rețea nu este la fel ca atunci când era astăzi, acele zile erau cu adevărat puternice. Vânzările de vin roșu au crescut cu 40% Îmi amintesc că Crama Gallo mi-a spus că au un vin numit Hardy burgundy. Nu l-au putut ține pe rafturi pentru că consumatorii s-au grăbit să cumpere vinul pe care și-l doresc și acesta a fost un mare moment revoluționar în timp. Paradoxul francez pe care cred că oamenii ar trebui să se uite de fapt merg pe YouTube sau așa ceva și vizionează. E foarte tare.

John Capone 29:16

Așadar, paralel cu această schimbare în obiceiurile americane de băut, americanii care beau vin devenind o națiune care consumă vin. De asemenea, a devenit foarte mult o națiune producătoare de vin. Și l-am pus pe Jim Gordon să scrie despre anii 80 și Napa Napa devenea ceea ce știm acum, nu era așa, totuși era chiar așa.

Adam Strum 29:34

a fost Nishi foarte Nishi. Si ghici ce? Astăzi, toate cele 50 de state din Statele Unite produc alb, inclusiv Hawaii și Alaska. Și am fost doar la o nuntă weekendul trecut în Virginia și ghici unde a avut loc nunta la o cramă și vinurile erau delicioase. Ei fac o v&a fenomenală un fel de struguri semnături din Virginia și toate vinurile au fost grozave și au văzut. Motivul pentru care vă aduc în atenție acest lucru este că vinurile din toate colțurile Statelor Unite sunt delicioase. Nu numai California, Oregon, Washington, statul New York și în Virginia în această ordine, care este cei mai mari producători de vin, există niște vinuri bune sau în alte state din Statele Unite,

John Capone 30:18

Știi, e amuzant când te uiți înapoi la felul în care oamenii vorbeau despre Napa, cel puțin, știi, în anii 70. Știi, au fost livezi. Da. Nu era o țară sofisticată de vinuri. Așa că acum, când mergem în Michigan, și știți, oamenii sunt surprinși că există o proprietate frumoasă în Michigan. Este un Da, exact așa au vorbit despre Napa acum 50 de ani, exact.

Adam Strum 30:37

Când m-am dus să-ți spun o poveste amuzantă. Când am fost pentru prima dată la Napa în anii 70. Au fost atât de încântați să mă vadă. Intră. Îmi amintesc de Joe Heights și de fiica lui, Kathy Heights, am mers la asta, am fost să-i vizitez și, o, dacă nu era nimeni acolo, știi, a fost și acum probabil că trebuie să aștepți online. sau trebuie să faci o programare, știi, pentru a ajunge să vezi, știi, aceste câteva dintre aceste mici crame. Dar, știți, ei întâmpină consumatorii turiști cu brațele deschise și fericiți să vă arate lucrurile grozave pe care le fac.

John Capone 31:11

Și acum chiar și avem de mulți ani de făcut o problemă din California, probabil în 1986. Nu ar fi fost un gând.

Adam Strum 31:20

Dar acum vorbesc despre California. Nu mai sunt doar Napa, Sonoma și Mendocino. Paso Robles creează vinuri uimitoare. Uimitor ce Santa Barbara creează vinuri uimitoare, tilapia creează vinuri uimitoare. Temecula Temecula. Așa că cred că poți bea niște vin de Temecula cu tilapia. Și apropo, dacă poți, este o potrivire bună. Ne pare rău, nu, vom trimite perechi astăzi. Da, ăsta a fost un Perry bun, mulțumesc că m-ați ajutat cu tatăl meu, scuze, oameni din Temecula.

John Capone 31:51

Și nu știu dacă mulți oameni știu sau nu mulți știu că ești un cântăreț.

Adam Strum 31:57

Da. Ei bine, a fost atât de distractiv. Știi, când eram în vânzări în anii 70. După absolvirea universității, obișnuiam să vorbesc cu comercianții cu amănuntul și felul în care i-am vândut a fost că am scris un cântec despre fiecare dintre vinurile noi pe care nu le voi cânta acum, deși știu că mi-ar plăcea. Și folosesc versurile versurilor pentru a-i convinge într-un fel să cumpere ceea ce urma să cumpăr și le-am servit niște vin și brânză rece ca gheață, un fel de precursor al zilelor noastre, fiecare vânzător de vinuri care intră într-un retail sau un restaurant. aducea un pic din vinurile lui la gust, dar nu făceau asta. Și în acele zile, le aduci deja conținut personalizat. Am adus și brânză. Am mâncat niște brânză și ei chiar spun că nu, când un tânăr cântă o melodie. M-am așezat într-o zi, mă gândeam la un Sombrero de război cu sangria, știi care de fapt. Și apoi altă dată când am cântat, a fost un vin numit Joseph leaps in vine și în felul în care War Tyrolia l-a avut pe Joseph stuben leaps in vine bea gheață numit cu linia off road. Și acestea sunt genul de cântece pe care le-am scris. Și a fost distractiv. Întotdeauna au spus da. Care, cine ar spune nu, ajustând un tip care încearcă să-și câștige existența și să spună da sau

John Capone 33:11

Nu. Privind înapoi doar la revista în care a început din nou, acel moment foarte intens pentru vin la sfârșitul anilor 80. Care sunt unele dintre lucrurile de care ești cel mai mândru de care a făcut acest pasionat de vin de-a lungul anilor?

Adam Strum 33:25

Ei bine, în primul rând, cu catalogul, cred că am avut un impact major asupra consumului în creștere în Statele Unite. Nu numai că eram în principal milioane de cataloage, dar am păstrat cuvântul vin în prim-planul oamenilor, știi, este, este foarte important să păstrezi produsul tău în fața oamenilor. Și nu erau mulți oameni care o făceau. Deși, așa cum am menționat, ai avut riuniți în gama cheltuind o tonă de bani în anii 80. Era un drog. Dar de ce nu a existat Da De asemenea, am ajutat, de asemenea, să furnizeze unui pasionat de vin echipamentul de care avea nevoie pentru a se bucura de sticlărie de struguri de vin, tirbușon grozav, la Canter's și am educat consumatorul cu privire la de ce cu catalogul, dimpotrivă, cu revistă, noi chiar am făcut fani de vin din oameni. Am vorbit despre diverse podgorii și de ce au fost excepționale și am povestit poveștile. Și știi, nu ai putea face asta într-un catalog când porți milioane de cataloage. Trebuie să ajungi chiar la obiect să vinzi lucruri, pentru că era scump. Și astfel, sinergiile dintre comerț și media au cântat cu adevărat dragostea folosind acest cuvânt, desigur. Și așa că suntem deosebit de mândri că am avut o influență puternică, cred că Wine Enthusiast a avut-o asupra consumului în creștere în Statele Unite, cu milioanele și milioanele într-un an în care am trimis prin poștă 25 de milioane de cataloage, știi, acum avem aproape 200 de angajați. . Sunt oarecum șocat pentru că, așa cum poate ați menționat, am început această afacere din podul nostru civil și știți că a crescut până la punctul cu mult dincolo de visele mele cele mai sălbatice și sunt cu adevărat mândru de asta. Sunt mândru de marea noastră echipă. Avem oameni fenomenali care lucrează pentru noi. Deci, acolo suntem noi ca popor. Și, știi, și asta este adevărat, știi,

John Capone 35:10

și ai menționat succesiunea, dar trebuie să fii foarte mândru că fiicele tale candidează

Adam Strum 35:16

Fiicele mele, Erica Strum conduce comerțul, parte a afacerii. Și aceasta este Jacqueline care conduce mass-media, revista, o parte a afacerii, amândoi președinți, ar trebui să-mi raporteze directorului general, din anumite motive, nu se întâmplă așa cum era de așteptat. Dar știi, acele lucruri se întâmplă. Ei vor să-și ia propriul drum. Și stau pe loc, în cea mai mare parte, probabil că nu vor fi de acord cu asta și le vor permite să o facă. Și au făcut o treabă minunată pentru că, știi, timpul trece înainte și, știi, ei ceea ce fac pentru că au peste 30 de ani. Și Eric este pe cale să împlinească 40 de ani. Sunt șocat că am o fiică care are 40 de ani, au înțeles. Sunt avangardiste, sunt de ultimă generație, tot ceea ce fac este digital, iar noi facem podcasturi ca acesta, știi, avem un marketing fenomenal, de care mulți dintre clienții noștri profită de e-mailul nostru, masiv. baza de date de e-mail, departamentul nostru de social media și câteva dintre multele lucruri pe care le facem pe care le-a descris doar Erica. Într-o zi vor fi intervievați de un coleg ca tine, John.

Jacy Topps 36:34

Uau, anii 80 au fost într-adevăr o perioadă revoluționară pentru vin. Fie că ai fost un băutor de vin în acel deceniu, fie că tocmai ai început să-l consumi. Wine Enthusiast a fost mândru că face parte din călătoria dumneavoastră vinului. La mulți ani de 35 de ani. Și aici sunt multe altele. Dacă vă place episodul de astăzi, ne-ar plăcea să vă citim recenziile și să auzim ce părere aveți. Și hei, de ce să nu le spuneți prietenilor tăi iubitori de vin să ne viziteze pentru a vă aminti că vă puteți abona la acest podcast pe Apple, Google, Spotify și oriunde ascultați podcasturi. De asemenea, puteți accesa podcastul cu bară oblică inversă wine mag.com. Pentru mai multe episoade și transcrieri. Eu sunt Jacy Topps. Mulțumesc pentru ascultare.