Când degustați orice vin, fie formal, fie doar pentru propria dvs. plăcere, există trei componente principale pe care ar trebui să le examinați: aspectul, nasul și palatul. S-ar putea chiar să folosești termeni precum „ picioare ’ (o indicație a conținutului de alcool) sau recitați o listă de rufe de fructe, mirodenii sau arome savuroase care pot fi detectate pe nas când vorbiți despre vin. Dacă ești cu adevărat geek, s-ar putea chiar să începi să discuti și să discerne mai multe tipuri de zahăr, acid și tanin nivelurile din vin și ce fac acele componente asupra vinului general structura .

Dar la un moment dat, vei pune o întrebare cea mai importantă: este acest vin bun?

Odată ce ați trecut de descrierea culorii vinului, ce arome sunt prezente pe nas și ce fel de arome și componente structurale sunt detectate în palat, este timpul să măsurați calitatea vinului. Rețineți, aceasta este o altă întrebare decât „îmi place acest vin”. S-ar putea să-ți placă Two Buck Chuck din diverse motive, dar când parcurgeți această listă de verificare a calității în patru pași, veți înțelege diferența dintre a determina dacă ca un vin sau dacă este un bun vin.

Echilibru

Acest cuvânt este aruncat destul de des în lumea vinului și este, fără îndoială, cel mai important element necesar pentru un vin de calitate. Dar trucul pentru a detecta și a judeca echilibrul este să înțelegem ce se echilibrează cu ce: Fructe cu tanin; alcool cu ​​zahăr; acid cu fructe. Dacă toate aceste lucruri funcționează împreună, ceea ce înseamnă că o componentă nu este în contradicție cu sau o depășește pe alta, . apoi puteți pune o bifă în caseta proverbială Balance.

Lungime

Lungimea descrie cât timp rămâne pe limbă aroma unui vin sau alte componente. Când evaluezi lungimea, întreabă-te dacă aromele vinului îți rămân în gură câteva secunde sau dacă se disipă rapid după îmbibare. Sunt acele arome plăcute sau sunt oarecum dure, astringente sau amare? Lungimea și finisajul unui vin pot fi încântătoare, practic rugându-vă pentru o altă înghițitură (sau poate un al doilea pahar!). Deci, atunci când un vin are un final lung, intrigant și satisfăcător, puteți bifa Lungimea ca fiind prezent.

O clasă de master în șase sticle pentru Pinot Noir

Intensitate și expresivitate

Intensitatea este detectabilă atât pe nas, cât și pe palat. Când aromele unui vin sar din pahar sau când aromele au practic gust tridimensional, acestea sunt semne ale unui vin intens. Dacă un vin are caracteristici identificabile care sunt în mod clar legate de un anumit soi de struguri, regiune sau teren, se poate spune că este expresiv pentru acel struguri sau regiune. Cu alte cuvinte, când sorbi un Premier Cru Chablis și detectează fructele verzi și mineralitate care vine, atunci caseta Intensitate și expresivitate poate fi bifată.

Complexitate

Unele vinuri pot fi considerate simple dacă prezintă doar una sau două caracteristici. De exemplu, un nivel de intrare Pinot Grigio vinul poate avea un nivel ridicat de acid, citrice și poate un indiciu de note florale și ar fi considerat un vin simplu. Cu toate acestea, asta nu indică faptul că nu este bine făcută sau plăcută; este doar stilul inerent al unor Pinot Grigio. Dar pentru a fi considerat complex, un vin trebuie să aibă diverse arome și arome care sunt primare (fructe, condimente, note florale din struguri), secundare (arome și arome care provin din maturarea stejarului sau fermentaţie tehnici precum citit amestecare) și terțiare (componente aromatice care provin de la vârsta sticlei, de exemplu pământ și ciuperci). În plus, vinului ar trebui să existe o aciditate notabilă și/sau taninuri care să confere compoziției structurale o personalitate interesantă. Așadar, atunci când un vin are toate aceste arome și arome glorioase în combinație cu o aciditate posibilă delicioasă, taninuri captivante și este plin de corp la gură, ei bine, prietene, ai un vin complex pe mâini.

Concluzie

Acum că ați stabilit dacă un vin posedă aceste patru calități importante, puteți determina calitatea generală. Dacă niciuna dintre casete nu primește o bifă, acesta ar putea fi un semn al unui vin prost făcut, deoarece toate vinurile ar trebui să poată prezenta cel puțin o caracteristică de calitate. Dacă doar una dintre cutii primește un cec, gândiți-vă la acel vin ca fiind acceptabil, dar poate nimic prea special. Dacă poți degusta un vin cu două bife date, probabil că ai un vin bun. Și când un vin primește o bifă în fiecare căsuță de pe această listă, atunci ești suficient de norocos să bei un vin extraordinar... și viața este bună!