Iată un truc pirotehnic de cocktail ușor de încercat acasă: coaja de portocală flăcată. Tristan Willey, manager de bar la Booker & Dax din New York, sugerează să-l folosești pentru a ilumina obiecte clasice precum Negroni sau Old Fashioned. Aprinderea uleiurilor dintr-o coajă de portocală (alte citrice nu funcționează la fel de bine) creează o explozie de „miros distinct de caramel, fumat”, explică Willey. „În plus, arată foarte bine.”

Unu:

Tăiați o rundă de coajă de un sfert dintr-o portocală.

---

Două:

Țineți coaja, cu coaja, direct peste cocktail. Apoi, aduceți flacăra până la coaja exterioară.

---

Trei:

Strângeți coaja și uleiurile se vor aprinde într-o clipă cețoasă. Apoi, rulați coaja carbonizată în jurul marginii paharului și puneți-o deasupra băuturii ca garnitură.