Pregătiți un lot de prăjituri cu ciocolată pentru prietenul tău vegan, dar nu știi cum să înlocuiești ouăle? Ai ajuns la locul potrivit. Deoarece ouăle sunt în esență lipiciul care ține multe rețete împreună, este important să găsești un înlocuitor de ou potrivit pentru a te asigura că rețeta ta iese corect. Indiferent dacă aveți o alergie la ouă, dacă urmați o dietă vegană sau dacă încercați să reduceți consumul de ingredient din motive de sănătate, este bine să știți că aveți alternative. În plus, există șanse mari să aveți deja un înlocuitor de ou vegan în cămară.

Getty / Cămara de imagini

Cei mai buni înlocuitori de ouă vegani

Deși există mai mulți înlocuitori de ouă vegani, este important de reținut că nu toți sunt schimburi egale cu ouă în fiecare rețetă. Înainte de a alege o alternativă, asigurați-vă că determinați scopul oului în rețeta originală. Pe lângă faptul că acționează ca un liant (gândiți-vă la creme și budinci), ouăle pot funcționa ca dospitor și pot oferi structură produselor dvs. de copt.

1. Făină din semințe de in

Bogat in omega-3, fibre și proteine , semințele de in sunt un aliment de bază în orice cămară vegană. Pentru fiecare ou, combinați 1 lingură. făină din semințe de in cu 3 linguri. apă cu o furculiță sau un tel. Lăsați amestecul să stea timp de 3 până la 5 minute până când seamănă cu o consistență groasă, asemănătoare unui gel. Utilizați oul de semințe de in (alias „flegg”) ca înlocuitor vegan de ou în prăjituri, brioșe sau burgeri vegetali. Dacă sunteți un consumator de carne, dar nu puteți face ouă, schimbați-le în dvs fleică .

2. Aquafaba

Nu aruncați lichidul rămas din acea cutie de năut pe care tocmai ați transformat-o în hummus. Cunoscut sub numele de aquafaba, acel lichid vâscos din conserva de fasole și leguminoase este un excelent înlocuitor de ouă vegan, în special pentru albușuri. Când este bătută, se transformă în mod magic într-o textură asemănătoare bezei care poate fi folosită pentru glazură sau în maioneza de casă. Utilizați 2 linguri. aquafaba pentru a înlocui un albuș de ou și 3 linguri. aquafaba pentru un ou întreg.

3. Banană

Aveți niște banane coapte care trebuie folosite? Încercați să le schimbați cu ouăle din dvs clătită , rețete de prăjitură sau brownie . Vor adăuga puțină dulceață naturală și umiditate produselor tale de copt. Folosiți o banană piure medie pentru fiecare ou din rețetă.

4. Sos de mere

Sosul de mere este un alt substitut excelent de ouă vegan pentru crearea unui prajitura super umeda sau pâine rapidă. Utilizați 3 linguri. sos de mere per ou în rețetele dvs. (alegeți sos de mere neîndulcit pentru a reduce zahărul).

5. Semințe de chia

La fel ca semințele de in, semințele de chia sunt o alternativă vegană sănătoasă la ouă, plină de fibre și omega-3. Se amestecă 1 lingură. seminte de chia cu 3 linguri. apa per ou, lasand amestecul sa se ingroase aproximativ 10-15 minute inainte de utilizare. Încercați să faceți budincă de chia pentru o gustare sănătoasă, înlocuind iaurtul grecesc cu iaurtul vegan pentru a-l menține fără lactate.

Aceste prăjituri bogate și ciocolate din epoca depresiei nu necesită ouă sau unt

6. Praf de copt și ulei

Adăugarea mai multor praf de copt și ulei este o modalitate ușoară de a folosi capse de cămară ca înlocuitor de ouă vegan. Pentru fiecare ou, combinați 2 lingurițe. praf de copt, 1 linguriță. ulei vegetal și 2 linguri. apă înainte de a adăuga la rețetă. Această metodă funcționează cel mai bine pentru înlocuirea ouălor în rețetele de prăjituri.

7. Amidonuri

Există câțiva înlocuitori de ouă vegani din comerț pe care îi puteți cumpăra și care au un amestec de amidon, cum ar fi Înlocuitor de ouă Bob's Red Mill (5 USD, Ţintă ). Dacă doriți să vă faceți singur, combinați 2 linguri. pudră de săgeată, amidon/făină de tapioca, amidon de porumb sau făină de cartofi cu 3 linguri. apă pentru fiecare ou pe care îl înlocuiți. Încercați această metodă în rețete de prăjituri, prăjituri și pâine îmbogățită.

8. Tofu

Fabricat din caș de soia presat, tofu este deja un aliment de bază în multe diete vegetariene datorită conținutului său ridicat de proteine ​​și capacității de a se adapta oricărei arome. Tofu funcționează excelent ca înlocuitor de ouă, deoarece oferă umiditate în rețetele care au agenţi de dospire . Încercați să schimbați tofu cu ouă în următoarea sesiune de coacere rapidă a pâinii. Folosiți ¼ de cană de tofu de mătase amestecat per ou.

Ar putea fi nevoie de puțină practică pentru a găsi înlocuitorii de ouă vegani care vă plac cel mai mult, dar vegani deliciosi pâine cu banane sau brownies-urile pot fi făcute din rețetele preferate chiar și fără ouă.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite