Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătire: 4 minute Timp total: 14 minute Porții: 8 Randament: 8 până la 10 clătite de patru inchi sau 36 de două inci

Fie că dorești o rețetă clasică de clătite sau optezi pentru variantele de hrișcă sau zară, pregătește-te să sapi într-una dintre cele mai delicioase clătite de casă pe care le-ai gustat. Bucătăria noastră de testare a perfecționat rețeta clasică de clătite, inclusiv cât timp să gătească clătite pentru o stivă perfectă auriu-maro. Cheia pentru clătite ușoare și pufoase este să nu amestecați prea mult aluatul. Ar trebui să fie cocoloși. Lăsând aluatul să stea în timp ce tigaia se încălzește este o altă modalitate de a asigura succesul clătitelor.

Doar adăugați fructe proaspete, unt și sirop de arțar. Încercați să serviți clătitele cu lemon curd, sos de ciocolată sau frișcă pentru un mic dejun cu adevărat decadent. Pentru diminețile aglomerate din zilele lucrătoare, pur și simplu serviți și savurați. A face clătite de casă este mai ușor decât credeți - puteți avea această rețetă ușoară de mic dejun pe masă în mai puțin de 15 minute.

Ingrediente

• 1 ceașcă făină universală

• 1 Lingura de masa zahăr

  
  
  

• 2 linguriţă praf de copt

• ¼ linguriţă sare

• 1 ou bătut

• 1 ceașcă lapte

• 2 Lingura de masa ulei de gatit

Directii

1. Într-un castron mediu, amestecați făina universală, zahărul, praful de copt și sarea până se combină bine.

2. Faceți un godeu în centrul amestecului uscat cu dosul lingurii și lăsați deoparte.

3. Într-un alt amestec mediu, vasul combina oul bătut, laptele și uleiul de gătit până se amestecă complet.

4. Adăugați amestecul de ouă dintr-o dată la amestecul uscat. Se amestecă până se umezește (aluatul trebuie să fie cocoloși). Lăsați aluatul să stea în timp ce grătarul se preîncălzește.

5. Pentru clătite de dimensiune standard, turnați aproximativ 1/4 de cană de aluat pe o tigaie fierbinte, ușor unsă cu unsoare sau pe o tigaie grea.

6. Pentru clătite de mărimea unui dolar, turnați aproximativ 1 lingură de aluat pe o tigaie fierbinte, ușor unsă cu unsoare sau pe o tigaie grea.

7. Gătiți la foc mediu aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când clătitele devin maro auriu, întorcându-se pe a doua parte când clătitele au suprafețe cu bule și marginile sunt ușor uscate. Servește clătitele fierte calde.

Test de bucătărie: Păstrați clătitele gătite calde în timp ce gătiți restul clătite, așezându-le într-un singur strat pe o foaie de copt și introducându-le într-un cuptor cald (200°F până la 250°F) timp de 15 până la 20 de minute. Nu le lăsați la cuptor mai mult de 20 de minute, altfel pot începe să se usuce.

Clătite de hrișcă

Pentru a face clătite de hrișcă de casă, pregătiți clătitele ca mai sus, cu excepția înlocuirii făinii universale cu 1/2 cană de făină de grâu integral și 1/2 cană de făină de hrișcă; înlocuiți zahărul granulat cu zahărul brun. Valori nutriționale per porție: 111 cal., 5 g grăsime totală (1 g grăsime saturată)

Clătite cu zară

Pentru a face clătite cu zară de casă, pregătiți clătitele ca mai sus, cu excepția reducerii prafului de copt la 1 linguriță și adăugați 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu la amestecul uscat; înlocuiți laptele cu zara sau laptele acru. Adăugați lapte suplimentar la aluat subțire, dacă este necesar. Valori nutriționale per porție: 111 cal., 4 g grăsime totală (1 g grăsime saturată)

Evaluează-l Imprimă