Pentru mulți, brunch-ul nu este un brunch fără mimoză fără fund și Bloody Marys. Dar pentru unii războinici întrepădiți care nu se tem să se rupă de tradiție, brunch-ul poate fi, de asemenea, scuza perfectă pentru a continua și a bea o bere înainte de prânz. Dacă nu sunteți genul care lasă convenția să stea în calea băutului ce doriți, suntem aici pentru a vă ajuta să rupeți rutina plictisitoare de brunch prin rotunjirea celor mai buni salvatori sudici pentru o băutură de zi și să vă arăt cele mai bune feluri de mâncare clasice pentru micul dejun pentru a le asocia.

Fotografie de Noah Fecks / Styling de Nadine Bauchamp

Farfuria: Pâine prăjită franceză

Berea: Fondatori Mic dejun Stout

Luați în considerare această asociere ca o actualizare serioasă de la o ceașcă de cafea standard - aromele îndrăznețe și prăjite ale stoutului, inclusiv espresso, ciocolată neagră și fasole de vanilie, se căsătoresc perfect cu pâinea densă, ouă, praful dulce de copt cu condimente și sirop. Carbonatarea amplă a lui Stout menține gustul reîmprospătat, în ciuda greutății vasului și a texturii cremoase a infuziei.

Fotografie de Noah Fecks / Styling de Nadine Bauchamp

Farfuria: Vafe belgiană cu fructe de pădure proaspete

Berea: Dogfish Head Black & Blue

O bere aurie în stil belgian cu mure-afine, este tovarășul ideal al unei vafe belgiene acoperită cu fructe de padure proaspete. Mure și afine în piure sunt adăugate la bere în timpul fermentării, ceea ce duce la arome și arome complexe de fructe care se armonizează cu toppingul de fructe. Cojile portocalii cu cuișoare ale lui Ale, cacao dulce-amărui și notele de aluat cu drojdie completează aroma și crusta dulciurilor de vafe.

Cocktail de hamei potrivit pentru brunch

Fotografie de Noah Fecks / Styling de Nadine Bauchamp

Farfuria: Ouă Benedict

Berea: Sezonul Allagash

Sosul catifelat olandez și gălbenușurile curgătoare sunt vedetele acestui fel de mâncare clasic de brunch, așa că aveți nevoie de o băutură care să reziste acestor arome bogate și să curățe palatul. Corpul ușor, efervescent și finisajul uscat, mineral al saisonului, taie bogăția grasă a vasului, în timp ce nuanțele berii de piper alb, nucșoară integrală, cuișoare, ghimbir și coajă de portocală sunt un omolog picant.

Fotografie de Noah Fecks / Styling de Nadine Bauchamp

Farfuria: Omletă de legume

Berea: Difuzor bavarez negru

Un lager crocant și curat este calea de urmat pentru acest vas de ou copt. Dar nu orice lager va face - să se întoarcă spre partea întunecată pentru complexitate adăugată notelor de cereale și bogăției subtile de caramel. Acest lager negru, sau bere neagră , aduce la masă tot ce aveți nevoie. Notele sale robuste de boabe de cafea prăjite, ploaie de cacao și lemn dulce sunt încadrate într-o senzație de gură curată, directă și precisă. Carbonatarea amplă a lagerului și finisajul uscat tăie bogăția ouălor, în timp ce boabele și condimentele pământești se joacă frumos cu legumele.

Fotografie de Noah Fecks / Styling de Nadine Bauchamp

Farfuria: Bagel cu Lox și însoțitori

Berea: Westbrook Gose

O bere tradițională de grâu acru, în stil german, preparată cu coriandru și sare, această gose este partenerul perfect pentru un bagel brunch construit cu măiestrie. Este suficient de ușor pentru a nu copleși aromele lox și acompaniamentele sale, în timp ce miezul de grâu se armonizează cu covrigul. Salinitatea clară, subtilă a berii și condimentul pământos, piperat se potrivește cu somonul (și caperele, dacă asta e treaba ta), în timp ce aciditatea sa lămâieță ridică grăsimea peștelui și a cremei de brânză, pregătindu-te pentru următoarea mușcătură.