Beciurile Hermes , cea mai mare cooperativă de vinuri din Sicilia, se descrie ca mosaico di identità, sau „mozaic de identități”, referindu-se la marea varietate de oameni, locuri și struguri care contribuie la operațiunile sale de vinificație. Când treceți prin dealurile ondulate ale Văii Belice, veți găsi casa și regiunea principală de creștere a Cantinei Ermes; „mozaic” descrie, de asemenea, în mod adecvat peisajul. În mijlocul câmpurilor mozaic de struguri și cereale, totuși, un petic este deosebit de remarcabil: un câmp alb de ipsos sculptat într-un labirint; o instalație de artă masivă care imortalizează locul în care, în 1968, pământul s-a zguduit, iar un cutremur cu magnitudinea de 5,5 a decimat literalmente Gibellina, un oraș din inima Văii Belice.

Cutremurul din Valea Belice din 1968 a fost mai mult decât doar seismic structural pentru zonă. Dezastrul cataclismic a dat naștere unei Gibellina reimaginate și, alături de aceasta, Cantine Ermes – ceea ce avea să devină una dintre cele mai importante cooperative vitivinicole din Sicilia. Istoria după cutremur este una care luminează legătura inextricabilă dintre vin și artă în cultura siciliană.

Catastrofa

Triangulată de orașele din Palermo , Trapani și Agrigento în lobul de nord-vest al Siciliei, Valea Belice era deja un cal de bătaie în vinificația siciliană înainte de 1968. „Provincia Trapani a fost una dintre cele mai mari regiuni viticole din toată Europa”, spune Rosario Di Maria, președintele Cantine Ermes. . „În anii trecuti, vinurile din Valea Belice erau de obicei folosite pentru vinul în vrac, nu pentru îmbuteliere”, spune el, remarcând de ce vinurile din regiune tind să rămână în urma altor zone viticole siciliene, cum ar fi Etna, Victorie sau Marsala în recunoașterea. Cu nenumăratele sale tipuri de sol, altitudini, microclimatelor și condiții favorabile de vânt, fermierii din Valea Belice cultivă o varietate de struguri sicilieni, cum ar fi Grillo , Nero d'Avola și Frappato . Zona revendică, de asemenea, nativ Perricone , un roșu proaspăt, dar corpolent, folosit în mod obișnuit pentru amestecare, care începe să vadă mai multe îmbutelii de soiuri.

Ați putea dori, de asemenea: Un ghid pentru începători pentru vinurile din Sicilia

În timp ce cutremurul a răsturnat complet clădirile din Gibellina, precum și multe altele dintr-o duzină de orașe din apropiere, podgorii din zonă au rămas în mare parte nevătămate, prezentând o dilemă unică pentru fermierii și vinificatorii din regiune. În urma cutremurului, incapabil să se lupte din punct de vedere logistic cu furnizarea de produse de bază pentru aproape 100.000 de cetățeni strămutați de eveniment, guvernul italian a stimulat puternic oamenii din Valea Belice să plece. „Ei procesau pașapoarte în două ore și ofereau oamenilor un bilet dus dus către oriunde în lume”, spune Di Maria, al cărui bunic se număra printre cultivatorii și vinificatorii din Valea Belice afectați de cutremur și unul dintre mulți dintre cei care au ales să rămână.

Pe urmele depopulării multor regiuni italiene, inclusiv Sicilia , în urma celui de-al Doilea Război Mondial, această pierdere suplimentară de populație ar fi putut prezice cu ușurință moartea Văii Belice și a vinurilor sale. „Circumstanțele erau atât de dificile, iar condițiile erau atât de limitate pentru oamenii din Gibellina”, spune Di Maria. „Au fost o mulțime de stimulente pentru a merge. Cei care au decis să rămână au decis să reconstruiască, pentru că au crezut în zonă.

Reconstrucția

Dintre cei care au crezut în zonă, nimeni nu a făcut atât de mult ca primarul Gibellinei, Ludovico Corrao, un politician și avocat bine conectat, care, alături de fermierii din regiune care au refuzat să-și abandoneze podgoriile, s-a angajat să o vadă pe Gibellina ridicându-se din dărâmături. . Într-un loc la aproximativ șapte mile de orașul ruinat, viziunea lui pentru o Gibellina reimaginată — Gibellina Nuova — era aceea a unui oraș centrat în jurul artei publice. La invitația sa, în timpul construcției care avea să dureze până în anii 1980, artiști și arhitecți din întreaga Italie au fost invitați să contribuie cu design, instalații și sculpturi care să modeleze Gibellina Nuova ca un muzeu viu. Într-un proiect conex, locul cutremurului din fosta Gibellina ar fi consacrat pentru totdeauna în ipsos, străzile sale sculptate într-o hartă tridimensională de artistul Alberto Burri; un memorial bântuitor cunoscut sub numele de „Cretto di Burri”.

În timp ce viziunea artistică a lui Corrao ar putea părea fantezică pentru ceea ce a fost în mare parte o comunitate agricolă recent devastată de un dezastru natural, pentru susținătorii proiectului a vorbit despre ceva fundamental despre ADN-ul Siciliei și al sicilienilor. „Vinul și arta sunt cultura siciliană”, spune Enzo Fiammetta, directorul Muzeului Bătăturilor Mediteraneene de la Gibellina. Fundatia Orestiadi , un colectiv de arte multidisciplinar și un muzeu lansat de Corrao în timpul reconstrucției lui Gibellina. „Unele dintre cele mai vechi opere de artă siciliene, de pe vremea ocupației grecești, erau ulcioare de vin care descriu vinificarea”, spune el. „Ludovico a crezut cu tărie în relația dintre vin și artă care definește cultura de aici.”

Viziunea lui Corrao a fost atunci mai mult decât o „Utopie Concreta”, numele original dat proiectului; a fost un far pentru mulți oameni din zonă, inclusiv pentru viticultorii. „Să lucrezi pe câmp și să rămâi pentru a sprijini proiectul lui Ludovico Corrao a fost o a doua șansă pentru locuitorii din Gibellina”, spune Di Maria.

Nașterea lui Cantine

Ermes Valorificând valul în creștere a orașului înviat al lui Corrao, la 30 de ani de la dispariția sa, în 1998 nouă dintre fermele de familie care se aflau în Valea Belice încă dinainte de cutremur și-au unit forțele pentru a forma o cooperativă de vinificație cu sediul în Gibellina: Cantine Ermes. Printre ei se număra și tatăl lui Di Maria, Pietro Di Maria, care lucrase podgoriile și făcea vin împreună cu socrul său, bunicul lui Di Maria.

Cooperativele vitivinicole care reprezentau interesele micilor cultivatori nu erau noi în Italia; anumite cantine cooperativa sau cantine sociali datează de la sfârșitul anilor 1800. Nu prinseseră încă rădăcini în Valea Belice, zonă care mai ales a beneficiat de putere numerică dată fiind dificultatea deceniilor care au urmat cutremurului. „Într-un sistem agricol care are atâtea parcele mici, ce ar putea face un mic viticultor pentru a profita?” întreabă Giuseppi Bursi, vicepreședinte al Sicilia DOC , consorțiul modern care protejează și promovează standardele vinului sicilian. Acum, „rolul cooperării în Sicilia este absolut fundamental”, spune Bursi, „având în vedere că mai mult de 70% din struguri sunt vinificați de cooperative vitivinicole, dintre care majoritatea se găsesc în Sicilia de Vest”.

Înființarea Cantinei Ermes, deci, a fost o altă cale prin care Gibellina a s-a ridicat din catastrofă. „Făcând parte dintr-o cooperativă vitivinicolă le poate garanta viticultorilor la scară mică posibilitatea de a avea continuitate de la an la an”, spune Di Maria. În acest scop, în cei 25 de ani de la înființare, Cantine Ermes a crescut de la cei nouă inițiali la peste 2.500 de cultivatori asociați, dintre care majoritatea sunt localizați în Valea Belice, cultivând struguri pentru trei etichete siciliene diferite sub umbrela Cantine Ermes: numitele potrivite Epicentro, Quattro Quarti și Vento di Mare.

Agronomii din cadrul angajării Cantine Ermes lucrează cu fermele individuale pentru a stabili standarde de calitate. Factori precum altitudinea și vârsta podgoriilor, tipul de sol și practicile agricole determină prețul pe care fermierii sunt plătiți pentru strugurii lor, precum și pentru care dintre cele trei etichete Cantine Ermes cresc. Potrivit lui Di Maria, este posibil și nu neobișnuit ca fermele să urce un nivel, stimulând în continuare producția de struguri de calitate pentru zonă și ridicând profilul general al vinurilor din Valea Belice. În istoria sa, nicio fermă care face parte din cooperativa Cantine Ermes nu a avut vreodată strugurii jos. „Îmbunătățirea salariului pentru membrii cooperativei este singura modalitate de a susține cultivarea strugurilor sicilieni”, spune Bursi, vorbind despre domeniul mai larg al cooperativelor vitivinicole siciliene, „permițând fermierilor să continue să cultive struguri și împiedicând abandonarea podgoriilor”.

„Nu a fost niciodată despre reînvierea clădirilor”, spune Fiammetta, „ci despre resuscitarea unei comunități”. Susținută de acești stâlpi gemeni, Gibellina modernă este un omagiu viu adus istoriei sale complicate, o galerie de mărimea unui oraș în care artisticul și viticultura se reflectă constant unul asupra celuilalt.

Cu 67 de opere de artă publice și mai multe muzee într-un oraș de numai aproximativ 4.000 de locuitori, Gibellina contemporan găzduiește, de asemenea, una dintre principalele unități de producție ale Cantine Ermes, precum și o cramă înființată în 2008, numită moşii Orestiadi . Parteneriat cu Fundația Orestiadi (în al cărei consiliu se află și Di Maria), Tenute Orestiadi găzduiește în pivnița sa un muzeu baric, un alt parteneriat cu Academia de Arte Plastice din Brera. Două dintre cele mai înalte crusuri din Tenute Oriestiadi, alb și Rosso di Ludovico, sunt un omagiu adus fondatorului orașului. Etichetele lui Tenute Oriestiadi poartă simboluri concepute de un artist care a imaginat și vizualizat un limbaj comun al Mediteranei. Crama Tenute Oriestiadi, aflată tot sub umbrela Fundației Orestiadi din Gibellina, are o podgorie Moscato pentru a onora diferitele stiluri de struguri cultivate în întreaga regiune. Astfel construit special, cu arta și vinul în nucleu, „în Gibellina este o legătură inevitabilă”, spune Di Maria, „mai ales pentru noi, care o trăim zilnic”.

Acest articol a apărut inițial în august/septembrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!