Țările din întreaga lume consideră orezul un element de bază din cămară. Nu numai că orezul este ieftin și sățios, dar gustul său neutru servește și ca o pânză goală pentru tot felul de feluri de mâncare dulci și sărate. Poate fi prăjit cu legume, folosit ca bază pentru o caserolă și chiar budincă cremoasă. În timp ce orezul alb este în mod tradițional boabele păstrate la îndemână pentru timpul mesei, există câteva alternative excelente de orez alb. Deci, indiferent dacă încercați să evitați orezul alb pt motive de sanatate , ați rămas fără, sau magazinul alimentar nu mai este, avem cele mai bune alternative de orez de luat în considerare.

24 dintre cele mai bune rețete cu cereale integrale pentru fiecare masă

BHG / Joules Garcia

Alternative de orez

Deși aromele și texturile unora dintre aceste alternative de orez pot diferi de orezul alb, ele pot fi gătite și folosite interschimbabil cu oricare dintre felurile tale preferate de orez ca înlocuitor unu-la-unu.

1. Orez brun

Poate cel mai ușor schimb din această listă, orezul brun este o alternativă excelentă pentru orezul alb. Spre deosebire de orezul alb, care este procesat pentru a îndepărta straturile exterioare ale boabelor, orezul brun este un cereale integrale cu toate părțile hrănitoare intacte (minus carcasa necomestabilă). Orezul brun are o textură puțin cu nuci și mestecat, dar are cu 25% mai multe proteine ​​și de șase ori mai multe fibre (esențial pentru o sistem digestiv sanatos ) decât orezul alb. Durează puțin mai mult a găti orez brun (aproximativ 40 de minute față de 20 de minute pentru orezul alb).

8 alternative delicioase de orez pe care le puteți schimba cu ușurință

2. Quinoa

Quinoa (pronunțat keen-wah) acoperă toate bazele unei alternative sănătoase de orez. Micul înlocuitor al orezului, asemănător cerealelor, este semințele unei plante din familia amarantului. Quinoa are aproape dublul proteinelor și de aproape nouă ori mai mult decât fibrele de orez alb. Așteaptă-te la o aromă ușor de nucă, dar nimic prea copleșitor pentru felurile tale. Similar cu orezul alb, quinoa se gătește în aproximativ 15 minute.

3. Conopida

Oricine încearcă să mănânce mai puțini carbohidrați se poate baza pe orezul cu conopidă pentru a salva ziua. Din punct de vedere nutrițional, o ceașcă de orez cu conopidă are doar 25 de calorii și 5 grame de carbohidrați în comparație cu orezul brun (216 calorii și 45 de grame de carbohidrați). Este pur și simplu conopida crudă pulsată într-un robot de bucătărie până când ajunge la o textură asemănătoare cu orezul. De asemenea, puteți găsi această alternativă sănătoasă de orez, ambalat proaspăt sau congelat, în majoritatea magazinelor alimentare.

Cele mai bune 6 procesoare de alimente, conform testelor de laborator

4. Orez sălbatic

Orezul sălbatic nu este doar pentru supa ta preferată. Ca alternativă la orez alb, are mai puține calorii și carbohidrați, cu aproape dublul proteinelor. Și dacă trebuie să adaugi mai multe fibre în dieta ta, orezul sălbatic are aproximativ 10 grame de fibre pe cană, în timp ce orezul alb are mai puțin de 1 gram. Boabele tari necesită mai multă apă și timp pentru a se găti, așa că așteptați-vă la o așteptare de 45 de minute. Aroma este mult mai puternică decât alte alternative de orez, așa că dacă faceți un schimb uniform, așteptați-vă la o aromă mai îndrăzneață, de nucă.

5. Orz

Orzul seamănă mai mult cu ovăzul decât cu orezul, dar este un bob de grâu similar în calorii cu orezul alb, cu o aromă de mestecat, de nucă. Singura diferență cu această alternativă de orez din punct de vedere al sănătății este că are mai multe proteine ​​și fibre. Poate fi cunoscut că joacă în rețete de supă, dar funcționează grozav ca înlocuitor de risotto.

6. Bulgur

Bulgurul este un sâmbure de grâu integral gătit, uscat și spart, popular în bucătăria din Orientul Mijlociu. Înlocuitorul de orez este foarte asemănător ca textură cu orezul alb, doar cu 25% mai puține calorii și carbohidrați. Bulgurul este, de asemenea, un alt schimb de orez cu o doză mai sănătoasă de fibre. Adaugă-l în salate pentru un impuls nutrițional.

Mure-ghimbir Bulgur peste noapte

7. Farro

Un cereale mai mestecat printre listă, farro este o alternativă de orez bogată în proteine ​​și plină de fibre. Produsul din grâu integral are, de asemenea, un gust mai de nuci. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a găti în apă clocotită. Încercați-l ca înlocuitor de orez în ardei umpluți sau o tocană consistentă.

8. Orez cu naut

Relativ nou în lumea culinară, orez cu naut (4 USD, Ţintă ) este făcută din aceeași leguminoasă pe care o biciuiți în hummus . Nautul este folosit ca a proteine ​​pe bază de plante . Această alternativă de orez conține 11 grame de proteine ​​per porție (orezul brun are 3 grame). Are o textura asemanatoare cu pastele orzo, cu gust neutru. De asemenea, se gătește super rapid, având nevoie de aproximativ 5 minute în apă clocotită.

Este timpul să punem la încercare unele dintre aceste alternative de orez alb. Bucurați-vă de niște quinoa caldă la micul dejun. Sau surprindeți copiii cu o porție suplimentară de legume cu pui Alfredo, conopidă, orez copt pentru cină. Avem, de asemenea, o mulțime de rețete care folosesc deja cereale integrale dacă aveți nevoie de idei noi.

Descărcați gratuit graficul nostru de înlocuiri de ingrediente sănătoase A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți