Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Winemaking

Vinificarea între două lumi

În timp ce mulți producători de vin din California și Franța concurează pentru cine face cel mai bun vin, câțiva vigneroni aleg să facă echipă în schimb. Iată patru colaborări notabile - trei implică amestecarea vinului din ambele regiuni într-o sticlă, iar a treia este un vin în stil California care folosește struguri din Franța.



Relaxare și Două Terenuri

Echipa de soți Joey și Jennifer Tensley din județul Santa Barbara produc deja două vinuri sub etichete private - Tensley, fabricat de Joey, și Lea, fabricat de Jennifer -, dar au adăugat recent două îmbutelieri transatlantice. Pentru Détente (franceză pentru relaxare și relații bune), Joey a lucrat cu proprietarul și vinificatorul Cécile Dusserre din Domaine de Montvac pentru a crea un amestec în stil Rhône folosind 50% Tensley Colson Canyon Syrah și 50% Domaine de Montvac Grenache de 80 de ani viță de vie.

Jennifer a lucrat cu Roger Belland și fiica sa, Julie Belland, de la Domaine Roger Belland pentru a produce Deux Terres (franceză pentru două țări) - un amestec de Pinot Noir de la Sta. Rita Hills și Comes Premier Cru în Santenay. În ciuda provenienței, ei nu pot pune un vintage pe sticlă, iar pe etichetă trebuie să scrie „Vin roșu 50% Franța, 50% America”.

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, proprietar și vinificator al pivnițelor Cold Heaven din județul Santa Barbara, a făcut echipă cu producătorul de vinuri Yves Cuilleron, de la Cave Yves Cuilleron, pentru a crea Deux C și Saints and Sinners, sub marca Domaine des Deux Mondes. Îmbutelierea este un amestec de vin vinificat din strugurii Viognier ai lui Clendenen cu struguri Cuillerons crescuți în Condrieu. În timpul primei recolte franceze a lui Clenendon în 2004 - „cel mai mare deschizător de ochi” - a aflat cât de diferite erau „echipamentele, podgoriile și [aspectul strugurilor]” în Franța. Totuși, în ciuda acestor diferențe și a provocării de a transporta butoaie scumpe de Condrieu, Clendenen spune: „[Mie] mi-a plăcut experiența de învățare și Yves a fost un mentor minunat ... făcându-mă un vinificator mai bun”.



Himeră

Vinificatorul Manfred Krankl, de la vinăria cultă din California Sine Qua Non, a colaborat cu producătorul Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Proprietarii / frații Pascal și Vincent Maurel și consultantul vinicol Philippe Cambie, pentru a crea Chimère - un vin din Rhône realizat în stilul California al Krankl. Amestecul din 2010 de Mourvèdre și Grenache a fost fabricat și îmbuteliat în Franța și etichetat și vândut de Krankl. Anul 2011 va avea, de asemenea, sediul în Mourvèdre și poate exista o versiune California în anii următori.