Scotchii single malt - whisky-uri fabricate dintr-o singură distilerie - continuă să fie printre cele mai căutate băuturi spirtoase din jur. În plus față de unele drame de zi cu zi preferate, luna aceasta a adus și o serie de sticle rare și cu ediție limitată pe care colecționarii vor dori să le adauge pe rafturile lor.

Pentru a numi câteva revărsări care v-ar putea atrage atenția: Glenfiddich Gran Reserva 21 de ani , finisat în butoaie de rom, oferă dulceață ispititoare de cacao și coajă de portocală, savurând aproape ca un cocktail Extremely Rare de 18 ani de la Glenmorangie este complex și fructat, finisând pe nuanțe delicate de violetă, scorțișoară și zahăr brun și pentru iubitorii de turbă, The Classic Cask Bunnahabhain 18 - o singură îmbuteliere în butoi produs la Islay Distileria Bunnahabhain —Vine bine recomandat, cu puterea sa puternică de fum și cu sâmbure oceanică amestecată cu vanilie și mentă de vârf.

Multe malțuri simple sunt disponibile în cantități finite - și asta face parte din farmecul lor.

Am avut, de asemenea, norocul să probez câteva spectacole suplimentare pentru trăsătura din această lună despre whisky-uri făcute pe insulele Scoției.

În timp ce am vizitat distilerii pe câteva dintre aceste insule accidentate, uimitoare de frumoase, nu am colectat încă setul complet - o condiție pe care sper să o remediez în viitorul apropiat.

Pentru completiștii care doresc să încerce fiecare whisky din portofoliul unui anumit producător, un număr tot mai mare de baruri axate pe whisky din toată țara oferă colecții de tip bibliotecă, precum Cupru și stejar în New York, Canon în Seattle și Jack Rose în Washington D.C. Vizitarea unuia dintre aceste bare de whisky enciclopedice oferă o modalitate de a gusta o gamă largă de scoțieni fără a investi într-o sticlă plină - o modalitate excelentă de a vedea cum se îmbracă diferite stiluri.

Unele categorii de spirite sunt apreciate pentru consistența lor. Prin comparație, multe malțuri unice sunt disponibile în cantități finite - și asta face parte din farmecul lor. În acest sezon de sărbători, deschideți o sticlă specială și prăjiți cu cei care vă interesează cel mai mult.

4 Ways Rye Whisky merge împotriva cerealelor

Scotch Single Malt recomandat

Glenfiddich Gran Reserva Scotch 21 ani (Scoția William Grant, New York, NY) 180 USD, 97 de puncte . Finisat în butoaie de rom, aromele de miere și coajă de portocală sugerează un cocktail, nu un turn direct de scoțian. Aceste arome au un ecou pe palatul mătăsos, deschizându-se cu cacao și piele și evoluând într-un finisaj delicios, asemănător cu fudge, cu note de coajă de portocală și scorțișoară. Bucurați-vă cu o stâncă mare de gheață și o bucată de coajă de portocală, nu are nevoie de altă podoabă. abv: 40%

BenRiach 10 ani scoțian (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 62 $, 96 puncte . Acest single malt bogat și nuanțat atrage cu arome de fise și arome proaspete de caise. Gustul oferă straturi de pluș de vanilie, scutec și mocha înfășurate în fum de foc de tabără, finisând cu condimente de copt. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D'Or Scotch (Scoția Möet Hennessy SUA, New York, NY) 75 $, 96 puncte . „Sau” înseamnă aur în gaelică, acest malț unic de 12 ani a fost terminat în butoaie care dețineau anterior Sauternes, vinul dulce auriu din Bordeaux. Neted și elegant, caută o nuanță de miere și note de vanilie și cremă de lămâie pe palat, terminând cu condimente de copt și o pufă de fum. Adăugarea de apă dezlănțuie mai multă vanilie și citrice cremoase. abv: 46%

Balvenie Doublewood, în vârstă de 17 ani scoțian (Scoția William Grant, New York, NY) 150 $, 95 puncte . Acest scotch finisat în butoi de sherry oferă vanilie și cremă cremă cremoasă, plus o astringență citrică îmbucurătoare pe finisajul midpalat și condimentele de copt. Adăugarea de apă atrage totul împreună, amestecând cremă de lămâie, migdale și o expirație condimentată ușor. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scoția Campari America, San Francisco, CA) 47 $, 95 puncte . Acest whisky auriu ars prezintă măr și pere stropite cu bumbac pe nas și gust, plus fum de foc de tabără și condimente de turtă dulce la ieșirea extrem de lungă. Un strop de apă îmblânzește căldura și transformă stejarul în brioche cu vanilie și unt. Cea mai buna achizitie . abv: 43%

Bowmore 18 ani Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 $, 94 puncte . Complex și contemplativ. Mirosul ispititor amestecă iod, briza mării și caramelul sărat, în timp ce palatul ușor și moale prezintă note de fum, cacao și smochine uscate, uscându-se cu cuișoare și scântei de piper negru. Apa înmoaie impresia generală la mocha și condimente, cu o pătură ușoară de fum de foc de tabără la ieșire. abv: 43%

Balvenie Portwood a în vârstă de 21 de ani scoțian (Scoția William Grant, New York, NY) 220 $, 94 puncte . Finisajul cu butoi de port conferă acestui scoțian o nuanță de penny de cupru. Aroma sugerează mărul copt, în timp ce gustul are un profil concentrat de vanilie-stejar, care duce la nuc, piele și espresso. Finisajul rotunjit cântă cu sherry și condiment. Adăugarea de apă scapă de dulceața mărului copt și formează stejarul. abv: 43%

Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) 144 $, 94 puncte . Aroma strălucitoare sugerează vanilie, flori albe și pere proaspăt tăiate. Începând cu suc, midpalatul fumat este oarecum o surpriză, transformându-se într-un finisaj lung de vanilie accentuat de cuișoare. Adăugarea de apă integrează notele de condiment și împinge înapoi fumul la niveluri mai subtile, permițând notei proaspete de pere să strălucească. Butoi unic 312 sticle. abv: 46%

Glendronach 12 ani Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 67 $, 94 puncte . Învechit în foste butoaie de whisky americane, apoi finisat în butoaie care dețineau anterior sherries PX și oloroso, acest malț unic echilibrează dulceața, condimentul și stejarul. Aromele de caramel și vanilie au un ecou pe palatul catifelat, plus cacao și espresso, finisând cu cuișoare, scorțișoară și o notă de coajă de lămâie. abv: 43%

Glenmorangie Extrem de rar 18 ani scoțian (Scoția Möet Hennessy SUA, New York, NY) 120 $, 94 puncte . În ciuda parfumului bogat, untos, acest singur malț sorbe relativ uscat. Notele rotunjite de pere și sherry conduc palatul la început, se usucă la învelișul de piele și trabuc și se termină lung, cu coajă de lămâie și ghimbir. Apa scoate mai multe fructe, o nuanță de violet, stropi de zahăr brun și dulceață de scorțișoară și un miros fumos la final. Complexitate uimitoare.
abv: 43%