De la sfârșitul anilor 1700, când frații spanioli au plantat viță de vie Județul Santa Barbara , până la sfârșitul secolului al XIX-lea, când imigranții francezi și italieni au înființat pepiniere și podgorii în Munții Santa Cruz, Coasta Centrală a Californiei a jucat un rol important în ascensiunea viticulturii americane.

Pe măsură ce o mare parte din această istorie scapă odată cu marșul timpului, o serie de vinării din regiune îmbrățișează aceste capitole cu mândrie. Dar cele mai bune dintre aceste mărci nu se mulțumesc să ne amintească de altădată. De asemenea, se concentrează asupra viitorului, evoluând constant pentru a concura cu cele mai bune vinuri din lume.

Puține proiecte reprezintă acest lucru mai bine decât Eden Rift în județul San Benito, care a dat viață nouă unei proprietăți bucolice plantate pentru prima dată în 1849.

Doar spre sud-vest în Valea Carmel , Massa Summer a reînviat vechea Durney Vineyard, plantată în 1968. Jos Paso Robles , între timp, familia Dusi continuă a Zinfandel moștenire veche de un secol.

În sud Județul San Luis Obispo , Centrul de efort s-a transformat într-un Valea Ednei instalație într-un focar de producție de înaltă calitate. Și în Dealurile Sf. Rita din județul Santa Barbara, Peake Ranch aduce un omagiu unui fost proprietar, regretatul artist Channing Peake și industriei vinului în sine. Acesta evidențiază chiar locul în care pionierii regionali au planificat prima dată o nouă denumire în urmă cu mai bine de două decenii.

Împreună, acești producători predă lecții puternice despre modul în care respectul pentru trecut poate fi o strategie cheie pentru un viitor înfloritor.

Terasele Eden Rift Vineyards din Pinot Noir pe panta Lansdale / Fotografie de Jimmy Hayes din Eden Rift Vineyards

Peste 170 de ani de istorie

Eden Rift Vineyards

După ce a încercat timp de aproape doi ani să găsească o podgorie istorică din California pentru a cumpăra, păstra și promova, veteranul industriei vinului Christian Pillsbury a aflat despre o fermă din Valea Cienega din județul San Benito.

„Am putut vedea imediat că acesta era lucrul corect”, spune el. „A avut tot ce am vrut să realizăm. Își pierduse calea și risca să se piardă pentru totdeauna. ”

Francezul Theophile Vache a plantat viile originale aici în 1849 și a fost unul dintre primii oameni care au plantat Pinot Noir în California în 1860. Proprietatea, care va fi redenumită ulterior Eden Rift , a prezentat un conac minunat și viță de vie Zinfandel, ambele datând din 1906 și proprietatea comună a căpitanului Jules Jacques St. Hubert, un vinificator, și a unui broker de cereale din Chicago numit John Dickinson. A suportat numeroase vârfuri și văi, de la renume larg răspândit sub Dickinson, precum și proprietari numiți Palmtag și Valliant.

Pivnița Eden Rift Vineyards din ferma originală a proprietății / Fotografie prin amabilitatea Eden Rift Vineyards

Când a cumpărat proprietatea la sfârșitul anului 2016, Pillsbury a început cercetări care s-ar putea să nu se termine niciodată.

„Ceea ce am făcut este să îndepărtăm vopseaua de pe această proprietate și să înțelegem doar ce a fost aici și când”, spune el. „Pentru a găsi ceva care să fie o sursă de istorie autentică a viticulturii americane și californiene, îmi face să-mi bată inima.”

Fotografie oferită de Eden Rift Vineyards

În 2017, el și Cory Waller, vinificatorul, au început să replanteze o mare parte din podgorie, acum aproximativ 65% Pinot Noir și 30% Chardonnay . Au adăugat blocuri terasate de Pinot Gris , niște struguri Rhône și un nou bloc de Îmbrăcăminte , pe care îl plantase și Vache. Vinurile făcute din acestea, împreună cu acel Zin istoric, sunt vândute în întreaga lume.

„Dacă sunteți din județul San Benito, există o umflătură de mândrie”, spune Pills Bury, care este din San Francisco. „Și dacă ești din New York sau Chicago sau Tokyo, descoperirea a ceva nou care s-a pierdut în negura timpului este fantastic”.

O podgorie Cabernet la Massa Estate / Fotografie de Alli Pura

Îngrijirea Cabernetului de munte de coastă

Massa Summer

„Pentru o podgorie de această epocă să se afle în munții de coastă și să fie relativ necunoscută, dar totuși capabilă de această calitate, este pur și simplu nemaiauzit”, spune Ian Brand, vinificator pentru Massa Summer . El îi ajută pe fermierii de mult timp din județul Monterey, Bill și Laurie Massa, care au cumpărat această fermă în 2018, întineresc viile vechi de jumătate de secol și redeschid o cramă cu închidere lungă.

În zona îndepărtată Cachagua din Valea Carmel, proprietatea a fost plantată cu șapte acri de Cabernet Sauvignon în 1968. Era cunoscută sub numele de Durney Vineyard și mai multe hectare de Cab, Chenin Blanc iar Pinot Noir ar urma. Butașii cu rădăcini proprii, care provin din podgoriile istorice ale vinului Mirassou din Valea Santa Clara, prosperă și astăzi.

Capela și vitraliul de la Massa Estate / Fotografie de Alli Pura

„Vinurile Durney au fost demult lucruri de legendă la nivel local”, spune Brand, care indică 1978 ca fiind o ană deosebit de convingătoare. „Dar numai șoaptele acestei faime s-au extins dincolo de regiune.”

De-a lungul timpului, podgoria a crescut la aproximativ 85 de acri, trecând la agricultura ecologică în 1996, când a fost cunoscută sub numele de Heller Estate. Când Massas a cumpărat proprietatea, primele sarcini au fost îmbunătățirea sănătății viței de vie și conectarea cumpărătorilor de struguri cu vinificatorii potriviți. Asta a inclus până acum Megan Bell din Margine Vin , Joshua Hammerling din Boi albastru , Matt Great din Neglijare binevoitoare , Jaime pestriț și Rajat Parr .

Planurile cer să remodeleze structurile existente, care includ o mică capelă, într-un spațiu de retragere și de evenimente, și să facă și crama funcțională.

Viță de vie Cabernet Sauvignon la Massa Estate / Fotografie de Alli Pura

„Este echipat cu toate cele mai noi tehnologii din 1980”, spune Brand. „Ideea este să mutăm toată producția acolo.”

El spune că mai mulți vinificatori mai tineri sunt interesați de concertul cu normă întreagă atunci când este disponibil.

„Oamenii vor să-l facă să cânte din nou”, spune Brand, care este la fel de entuziasmat de potențialul de la Massa ca și de numeroasele proprietăți de viță de vie pe care le-a descoperit în regiune.

„Faptul că putem crește în aceste zone accidentate la câțiva kilometri de coastă și să surprindem influența răcoritoare a soarelui refractat și a lingelor de ceață și să facem totul la altitudine este ceva absolut unic în California și unic în această secțiune din Coasta Centrală ”, spune el.

„Este o poveste care trebuie spusă și reflectată mai mult.”

Recoltarea strugurilor la J. Dusi Wines / Foto prin amabilitatea J. Dusi Wines

Zinfandel generațional

J. Dusi Wines

„Crescând, aceasta a fost viața noastră”, spune Janelle Dusi, la câteva minute după ce a terminat o selecție de Zinfandel de dimineață de la ferma Paso Robles a familiei sale, la marginea de est a autostrăzii 101, plantată în 1926.

„Ne aștepta să facem totul”, spune fratele ei Matt Dusi. „Te-ai rușina dacă nu ai apărea.”

În 1907, Sylvester Dusi a părăsit satul Ono Degno din nordul Italiei, lângă Lacul Garda, pentru a lucra în minele de cărbune din Pennsylvania. Apoi s-a îndreptat spre vest, unde a deschis un hotel în Paso Robles în 1921.

În anul următor, s-a căsătorit cu Caterina Gazzaroli, care venise să lucreze la hotelul din Casto, Italia și au plantat viță de vie patru ani mai târziu. Fiii lor, Guido, Dante și Benito, au continuat ospitalitatea familiei și activitățile viticole. Au plantat mai multe Zinfandel în 1945, chiar la vest de autostrada 101.

Sylvester Dusi pe ferma de acasă a lui Dusis la sfârșitul anilor 1940 și o sticlă de vin originală Dusi din pivnița familiei, care a fost tipărită în 1942 / Fotografie prin amabilitatea J. Dusi Wines

Deși au vândut în principal struguri, Dusis a făcut vin comercial atunci când prețurile strugurilor au scăzut în anii 1950. Au vândut-o printr-o mică sală de degustare de la ferma lor, prima de-a lungul 101. Structura este încă în picioare, cu rafturile încărcate cu sticle vechi de 50 de ani. Familia s-a concentrat pe agricultură în următorii 50 de ani și rămâne o parte importantă a afacerii lor, cu struguri vânduți către Ridge Vineyards , Beciuri de vin Turley , Pivnițele Tobin James și alte stele Zinfandel.

Dar în 2005, Janelle, viticultorul de generația a patra, care a fabricat primul ei vin de casă la vârsta de 13 ani, a lansat J. Dusi Wines , care a returnat numele de familie unui brand. Șapte ani mai târziu, tatăl ei, Mike Dusi, a cumpărat 360 de acri accidentați în districtul Willow Creek, după o căutare prelungită pentru un nou sit de vie. El a plantat aproape 110 acri la 11 soiuri pe patru creste. Numit Paper Street Vineyard , a devenit rapid o sursă râvnită de struguri pentru cramele din Paso Robles.

Garnacha in J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard / Foto, prin amabilitatea J. Dusi Wines

Janelle, Matt și fratele lor, Michael Dusi, lucrează cu toții în afacerea de familie, cu acele viță de vie originale Zinfandel încă în centrul său. Ei atrag o atenție mai profundă, deoarece familia lucrează cu Cal Poly pentru a înțelege mai bine vițele mai vechi decât cele noi.

„O mulțime de sortare nu este cu adevărat fidelă soiului”, spune Janelle. „Boabele mici sunt prea intense, iar cele mari sunt prea apoase. Aveți nevoie de amândoi pentru a face un vin complex. ”

O podgorie la Centrul de efort / Foto, prin amabilitatea Centrului de efort

Afilarea unei facilități istorice

Centrul de efort

Când a fost fondată ca o unitate de un milion de cazuri în 1979, ambițioasa fabrică Lawrence Winery a pus Edna Valley pe harta vinului din California.

Doi ani mai târziu, a fost redenumită Corbett Canyon Winery, pe care The Wine Group a achiziționat-o în 1988. A devenit una dintre cele mai populare mărci din țară, datorită prețurilor accesibile și a reclamelor atrăgătoare care răsună astăzi în urechile oamenilor.

Vinificare sub proprietatea Lawrence Winery / Fotografie prin amabilitatea Center of Effort

Pe măsură ce Corbett Canyon a crescut, The Wine Group a consolidat producția în altă parte. În 2008, Bill Swanson, președinte de lungă durată al Raytheon, și dezvoltatorul / vinificatorul Rob Rossi au achiziționat fabrica masivă, pe care Rossi a ajutat-o ​​la proiectare, precum și podgoriile din jur, care fuseseră plantate în 1997. Ei și-au numit marca Centrul de efort .

Swanson a preluat proprietatea deplină în 2016 și, cu îndrumarea directorului general / producător de vin, Nathan Carlson, podgoriile au fost replantate și extinse la aproape 80 de acri. Crama este un centru atât de producție de tip boutique, cât și de loturi mai mari, iar sustenabilitatea este esențială. Anul acesta, Centrul de Efort a fost declarat Sustenabilitate în practică (SIP) certificat atât în ​​podgorie, cât și în cramă, doar al patrulea brand care a obținut această denumire dublă și primul care include clienți personalizați.

Vedere aeriană înainte de deschiderea din 1978 / Fotografie prin amabilitatea Centrului de efort

Focusul pentru Centrul de efort rămâne cultivat la proprietate, la nivel de lux, Pinot Noir și Chardonnay, dar Carlson a revenit odată obișnuit Chenin Blanc înapoi în Valea Ednei și experimentează și struguri Rhône. În 2019, proprietatea a suferit o remodelare de milioane de dolari centrată pe ospitalitate, cu o nouă bucătărie demonstrativă și zone de divertisment în aer liber.

„Este vorba de a avea un loc unde să spui cu adevărat povestea Centrului de efort foarte clar”, spune Carlson, care a crescut constant clubul de vinuri, chiar și în timpul pandemiei. „Oferim un loc special în care membrii noștri se pot simți în siguranță și îngrijiți și ei.”

În timp ce procesează fructe pentru clienții mari din unitatea recondiționată, Carlson închiriază spațiu de vinificație pentru mărci mici precum Coby Parker Garcia’s Locul Vinurilor și a lui John Niven Rama vinurilor . Familia Niven a fost prima care a plantat struguri în Valea Ednei, în 1973.

„Nu câștigăm o mulțime de bani cu Coby și John aici, dar sunt oameni pe care vrem să îi susținem și mărci care au integritate”, spune Carlson. „Vrem să le vedem reușite și este bine ca vinificația noastră să fie înconjurată de oameni cu idei bune și diferite.”

Channing Peake, un proprietar anterior, terenul care a devenit Peake Ranch, desenând sub un copac / Fotografie prin amabilitatea Peake Estates

Țara Cowboy

Peake Ranch

„Suntem cu siguranță foarte dornici să menținem spiritul locului ca o mecă artistică și agrară”, spune John Wagner, care a cumpărat 107 acri din Sta. Rita Hills în 2009. El a botezat-o Peake Ranch , în cinstea regretatului cowboy-artist Channing Peake.

Dezvoltat la sfârșitul anilor 1800 de către un fermier danez de lapte, ale cărui cisterne cu apă de piatră se află încă pe vârfurile dealului, Peake a cumpărat ceea ce era atunci o fermă de 1.600 de acri în 1938. A petrecut următoarele două decenii la ceea ce a numit Rancho El Jabali.

„Se ridica dimineața, făcea lucruri de cowboy și apoi, după-amiază, se retrăgea în acel studio, care era vechiul hambar de muls de vaci, și vopsea”, spune Wagner. „Prin urmare, toate picturile Channing Peake care plutesc în jurul județului Santa Barbara.” O mână sunt afișate în sala de degustare a Peake Ranch, care a fost deschisă odată cu noua cramă în 2019.

Un tractor pre-tăiat vița de vie Chardonnay la Peake Ranch / Fotografie de Macduff Everton

Vechile structuri au fost, de asemenea, sediul pentru pionierul Pinot Noir, Richard Sanford, din anii 1980 până la începutul anilor 2000, unde el și alții au planificat crearea unei noi zone viticole din America (AVA).

„Acel hambar cu balot de fân pe care Richard l-a construit acum 40 de ani este locul unde toată lumea s-a întâlnit pentru a planifica Sta. Rita Hills AVA ”, spune Wagner. „Am vrut să păstrăm acest lucru, deoarece face parte din patrimoniul regiunii noastre.”

Pornind din experiența sa de proprietar al apropiatului John Sebastiano Vineyard La fel ca și Sierra Madre Vineyard din Valea Santa Maria, Wagner a plantat proprietatea cu 43,5 acri de struguri de vin. Sunt supravegheați de managerul de podgorie Mike Anderson, care de zeci de ani a condus stația Oakville, o podgorie de cercetare pentru Universitatea din California, Davis , și vinificatorul, Wynne Solomon, care a crescut în județul Sonoma înainte de a se muta spre sud.

Soția lui John, Jill, a îndrumat designul cramei și al sălilor de degustare.

„A fost super-angajată să construiască o cramă care nu avea să fie centrul atenției”, spune Wagner, care preferă să sublinieze podgoria, pârâul, munții și clădirile vechi. „Am avut întotdeauna atitudinea că ne-am dorit ca vinăria să se amestece cât poate o clădire de 15.000 de metri pătrați.”

Cele mai bune dovezi pe care le-au reușit? A cincea și ultima soție a lui Peake, Cherie Peake, vizitează des. „Istoria locului face parte din ceea ce este atât de încântător”, spune Wagner. „Timp de 150 de ani, oamenii au încercat să facă ceva în acest canion”.