am fost la Château Lafite Rothschild’s petrecere aniversară în iunie, sărbătorind 150 de ani de când familia Rothschild a cumpărat legendarul castel. Au existat revărsări de vinuri de la începutul secolului al XX-lea din pivnițele exemplare ale proprietății, toasturi în abundență și un foc mare mare la sfârșitul serii. Dacă orice proprietate, oriunde în lume, sărbătorește în mod corect Cabernet Sauvignon , este minunat Bordeaux imobiliar.

Deschid cu această amintire, deoarece Cabernet este ceea ce consider din ce în ce mai mare struguri vin rosu . De-a lungul anilor, suna de sirena a Pinot Noir a amenințat ocazional să mă atragă, dar mă întorc întotdeauna la prima mea iubire adevărată.

Am marea avere de a revedea vinurile din Bordeaux pentru Entuziast al vinului . Acest lucru îmi permite cu siguranță să gust multe dintre cele mai mari expresii ale Cabernet și îmi permite, de asemenea, să-i înțeleg versatilitatea și adaptabilitatea.

În toată regiunea, există o multitudine de moduri de a privi și de a vă bucura de Cabernet Sauvignon. Are greutate, măreție și potențial de îmbătrânire în creșterile clasificate, iar cele mai simple vinuri au o băutură pură chiar și atunci când sunt tinere.

Bordeaux este confortabil cu Cabernet Sauvignon. De fapt, regiunea este locul unde Cabernet Franc și Sauvignon Blanc au fost încrucișate pentru a produce soiul, deci nu este doar casa spirituală a strugurilor, ci și maternitatea.

Localitatea scoate la iveală cele mai bune struguri, chiar și atunci când este amestecat. Când conține doar o cantitate mică dintr-un alt soi (să spunem Merlot și / sau Cabernet Franc), la fel ca la Lafite , acel pic de condiment de struguri-dulap doar subliniază și completează structura și fructele Cabernetului.

Și spre deosebire de alte zone, schimbările climatice au fost de fapt destul de bune pentru Cab din Bordeaux. În timp ce Merlot aici a devenit mai mat și mai alcoolic, Cabernet Sauvignon se relaxează într-o epocă de aur, acum coace cu succes, fără a trece peste bord aproape în fiecare an.

Când am gustat recent Bordeaux proaspăt îmbuteliat 2016 și Denumire Bordeaux superioară vinuri, erau pline de fructe de coacăz negru și indicii de structură care sunt caracteristici esențiale ale strugurilor din Bordeaux. Sunt sigur că anii 2016 din Côtes din Bordeaux (denumirile de pe deal), care vor fi în curând în paharele mele de degustare, vor arăta aceleași atribute cheie și echilibru general.

Clima, solul pietriș, strugurii și omul se reunesc aici. În timp ce strugurii au ieșit și au cucerit și inspirat atât de multe regiuni viticole din lume, rădăcinile sale adâncesc și rămân în Bordeaux. Se simte ca acasă. Iar vinurile o arată.

Drink & Hold

Aceste trei vinuri, preluate din recolta de înaltă calitate 2015 și acum disponibile în prezent, arată gama punctelor de preț și a nivelurilor de calitate din Bordeaux.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac 137 $, 98 puncte . Acesta este unul dintre marile succese ale acestui vintage. Este generos și bogat, dar și solid și structurat. Combinația dintre esența coacăzei negre și structura tanică elegantă este superbă. Acesta este un vin pentru îmbătrânire gravă, iar vinul nu ar trebui să fie broșat înainte de 2026. Selecția pivniței .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux 40 $, 90 de puncte . Aromele de condimente din lemn sunt o indicație a acestui vin care a avut o îmbătrânire gravă a stejarului. Împreună cu taninurile dense și lemnul, există, din fericire, niște fructe care se vor dezvolta pe măsură ce structura se înmoaie. Bea acest vin puternic cu fructele sale bogate de fructe de pădure din 2021. Vinuri lompiene. Selecția pivniței .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur 14 $, 90 de puncte . Echilibrul se află în centrul vinificației lui Eric și Sophie Meynaud. Coapte și fructat, acesta este un vin parfumat, care are un echilibru fin între structură și fruct. Cu aciditatea și condimentele sale, se va dezvolta într-un vin delicios și suculent. Bea din 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Cea mai buna achizitie .