Dacă ați văzut vreodată lămâi Meyer pe rafturile magazinelor în timpul lunilor de iarnă, poate v-ați întrebat dacă le puteți folosi interschimbabil cu lămâile obișnuite. Poate ați observat, de asemenea, că sunt mai portocalii și mai rotunde decât alte lămâi. Aspectul nu este singurul lucru diferit la acest citrice dulce. În acest articol, vă vom prezenta tot ce trebuie să știți despre utilizarea lămâilor Meyer, inclusiv sfaturi pentru înlocuitorii de lămâie Meyer și rețetele noastre preferate de lămâie Meyer.

17 deserturi dulce cu lămâie și citrice pentru a înveseli iarna

Ce sunt lămâile Meyer?

Lămâile Meyer provin din Beijing, China, și au fost aduse pentru prima dată în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea. Ele poartă numele lui Frank Meyer, un angajat al Departamentului Agriculturii din SUA, care a descoperit primul fruct și l-a adus în State. Au câștigat popularitate în ultimii ani pentru carnea portocalie pal, gustul dulce și notele florale. Veți vedea lămâia Meyer folosită în orice, de la cocktailuri la deserturi.

AnnaPustynnikova/Getty Images

Care este diferența dintre lămâile Meyer și lămâile obișnuite?

Lămâile pe care le vedeți în mod obișnuit pe rafturile magazinelor alimentare sunt de obicei una dintre cele trei soiuri, inclusiv Lisbon, Eureka și Bearss. Se crede că lămâile Meyer sunt o încrucișare între o lămâie obișnuită și o mandarină. Există alte câteva diferențe între lămâile obișnuite și Meyer.

Dimensiune si culoare:Lămâile Meyer sunt de asemenea mai mici în comparație cu o lămâie obișnuită și, dacă te uiți cu atenție, vei vedea că au și culori diferite. O lămâie are coaja galbenă groasă și o pulpă galbenă medie, dar coaja unei lămâi Meyer variază de la galben intens la portocaliu. Dacă îl tăiați, puteți vedea și că are pulpă galben închis sau portocaliu pal. De asemenea, lămâile Meyer tind să fie mai suculente decât omologii lor. Gust:O altă diferență cheie care face ca lămâile Meyer să iasă în evidență este gustul lor dulce, ușor floral. O lămâie obișnuită este acidă prin natură și are un gust acru și acidulat, cu o oarecare dulceață naturală, dar unei lămâi Meyer îi lipsește aroma acru. Acesta este ceea ce îl face un fruct atât de grozav pentru deserturi dulci sau salate. Sezonalitate:Puteți găsi lămâi obișnuite pe rafturi pe tot parcursul anului. Lămâile Meyer sunt cele mai disponibile în sezon din decembrie până în mai.

Folosind lămâile Meyer ca înlocuitor

Acum întrebarea este dacă cele două pot fi înlocuite cu alta. Depinde cu adevărat de cum folosești lămâia. O lămâie Meyer este mai dulce și se traduce mai bine în anumite rețete, cum ar fi deserturile. Dacă rețeta ta necesită aroma îndrăzneață și acidă a sucului sau a coajei de lămâie, nu vei obține aceeași aromă de la o lămâie Meyer. În schimb, s-ar putea să obțineți rezultate mai bune înlocuind sucul sau coaja de lămâie sau chiar un strop de oțet.

Dacă trebuie să înlocuiți sucul obișnuit de lămâie cu sucul de lămâie Meyer, amestecați în părți egale suc de lămâie și portocale. Dacă aveți nevoie de coajă de lămâie Meyer, înlocuiți o cantitate egală de coajă obișnuită de lămâie și coajă de mandarină, portocală sau mandarină.

Blaine Moats

Unde poți găsi lămâi Meyer?

Lămâile Meyer au un sezon scurt și probabil că le vei găsi doar între decembrie și mai. Sunt delicate și greu de expediat. Căutați lămâi Meyer în magazinele alimentare de specialitate sau în lanțurile de alimente precum Whole Foods. Le puteți găsi și online la comercianți, cum ar fi Pearson Ranch .

Cum să plantezi și să crești un arbore de lămâie Meyer

Cum să păstrezi lămâile Meyer?

Păstrați lămâile Meyer în sertarul mai crocant al frigiderului sau într-un recipient etanș la frigider. Acolo vor dura până la o săptămână. Dacă sunt ținute pe blat la temperatura camerei, vor avea o durată de viață mai scurtă.

Rețete de lămâie Meyer

Dacă ați pus mâna pe lămâi Meyer proaspete, există o varietate de moduri de a le folosi. Încercați una dintre aceste rețete delicioase de lămâie Meyer. Dacă sunteți în căutarea unui desert distractiv în care lămâile Meyer strălucesc, încercați aceste felii de lămâie-rozmarin Meyer acoperite cu zahăr sau serviți o felie din această plăcintă cu lămâie Meyer în stil shaker. Pentru o glazură dulce cu citrice multifuncțională, consultați această glazură de lămâie Meyer. Dacă aveți o dispoziție savuroasă, încercați această salată de pui Meyer cu lămâie și rozmarin.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți