Faceți Și Decorați

Cum se face unt de casă

O halbă de smântână grea, puțină sare și o agitație serioasă prin intermediul unui mixer de stand sunt tot ce trebuie pentru a face unt proaspăt, fără conservanți.

Cost

Nivelul de aptitudine

De la inceput la sfarsit

Instrumente

mixer de stand cu accesoriu pentru batere

Arata tot

Materiale

1 litru smântână grea
1/4 linguriță sare

Arata tot

De: Mick Telkamp

Introducere

Deși untul a existat încă de pe vremea vechilor egipteni, când vă gândiți să faceți unt, șansele sunt că vă imaginați churnurile de unt din lemn ale pionierilor și o soție fermă suprasolicitată care se îndepărtează de padel. A mers așa pentru o lungă perioadă de timp, dar, în cele din urmă, acele churn-uri cu forță de muncă intensă au dispărut, înlocuite de borcane mari de sticlă cu palete mecanice (cred că bătătorul de ouă) care au ușurat procesul. Dar la sfârșitul anilor 1800, lactatele comerciale distribuiau unturi la prețuri accesibile, iar corvoada veche a untului care se agita acasă a dispărut. Până acum.

Cu o tendință în creștere spre gospodăriile urbane, mâncarea artizanală și bricolajul general, untul măcinat în casă este în creștere. Sunt disponibile manșoane cu manivelă și puteți produce chiar un unt acceptabil punând smântână grea într-un borcan și scuturând ca puii mai mult decât este distractiv, dar pentru aceia dintre noi cărora le place un pic de comoditate modernă în gospodăria noastră, proaspătă, conservantă -untul gratuit se poate face acasă fără a fi nevoie de biceps bombat. Îndepărtați mixerul de stand și să începem!

Pasul 1

Adunați ingrediente

Pentru a face unt proaspăt, fără aditivi comerciali, este suficientă o halbă de smântână grea (preferată organică), puțină sare și o agitație serioasă prin intermediul unui mixer de stand.

Pasul 2

Începeți să Churn Cream

Se toarnă o halbă de smântână în vasul de amestecare și se amestecă la viteză medie-mare folosind accesoriul pentru batere. Folosiți o protecție împotriva stropirii, dacă este disponibilă.

Pasul 3

Faza Churn: Se îngroașă

În scurt timp, crema va ajunge la starea de frișcă. Continuă!

Pasul 4

Faza Churn: Chunkiness

După cinci sau șase minute, crema va începe să pastileze și să arate sfărâmicios.

Pasul 5

Faza Churn: Separarea grăsimilor

Odată agitate complet, grăsimea și lichidul se vor separa, de obicei într-un moment oarecum dramatic pe măsură ce lichidul este eliberat.

Pasul 6

Separați untul și zeama

Se toarnă lichidul. Acele lucruri lăptoase sunt lapte de unt care poate fi folosit așa cum s-ar folosi lapte de unt cumpărat comercial. Poate pentru a face biscuiți din lapte pe care să-ți împrăștie untul de casă?

Pasul 7

Continuați cu Whisk Butter

Întoarceți untul scurs la mixer și bateți cu viteză medie până devine neted.

Pasul 8

Frământați

Folosind o spatulă, prelucrați untul într-o bilă și transferați-l într-un castron cu apă rece ca gheața. Frământați ușor pentru a lucra zeama rămasă din unt. Apa va deveni cenușie. Aceasta va prelungi durata de valabilitate a untului și va preveni dezvoltarea unui miros de lapte acru. Dacă intenționați să utilizați untul imediat, puteți sări peste acest pas.

Pasul 9

Scurgerea apei

Se toarnă apa și se repetă, dacă este necesar, până când apa se scurge.

Pasul 10

Adăugați Arome

Puneți untul în mixer, adăugați 1/4 linguriță de sare și bateți un minut pentru a combina. La acest pas, vă puteți personaliza untul de casă adăugând ierburi, condimente sau îndulcitori.

Pasul 11

Pachet și frigider

Totul este gata! Untul dvs. de casă poate fi format într-un buștean și înfășurat în folie de plastic sau hârtie pergament sau ambalat în vase, borcane sau recipiente de unt reciclat pentru depozitare. A se păstra la frigider până la două săptămâni.

Urmatorul

Cum se face bacon de casă

Vindecarea slăninii acasă este o lovitură rapidă. Este nevoie de aproximativ zece minute de pregătire, o săptămână pentru a se vindeca și doar puțin timp de gătit pentru a avea slănină proaspătă de casă.

Cum se fac marshmallows de casă

Marshmallows poate părea una dintre acele delicii găsite doar pe culoarul de bomboane al magazinului alimentar, dar nalba de casă este distractivă de făcut și are un gust atât de bun, încât te vei întreba de ce nu ai mai făcut-o până acum.

Cum să faceți gumă de casă cu copii

Aflați cum să faceți acest tratament natural, de modă veche.

Cum se face înghețată de căpșuni și ciocolată de casă

Înghețata de casă este un proiect pentru familii, chiar și celor mici vor fi încântați.

Cum se fac picături de tuse naturale de casă

Pastilele naturale pentru tuse se fac cu ușurință în același mod în care se fac bomboanele tari, dar cu câteva ingrediente adăugate care elimină tusea, cum ar fi rădăcina de ghimbir, sucul de lămâie și mierea.

Cum să faci un costum de Halloween dinozaur

Această pălărie de dinozaur distractivă și costumul cu coadă țepoasă vor face ca fiecare copil să calce cu încântare.

Costum de Halloween pentru copii: Cum să faci aripi de pasăre

Fiecare copil vrea să zboare - iar acum îl poți ajuta. Aceste aripi de pasăre sunt distractive și ușor de realizat și sunt începutul perfect pentru un costum fabulos de Halloween.

Cum se face un tort King Mardi Gras

Sărbătoriți ultimul hurrah înainte de Postul Mare, organizând o petrecere de Mardi Gras. Obțineți mărgele de plastic pentru a le distribui, depozitați bara și asigurați-vă că pregătiți ceea ce este probabil cea mai iconică mâncare a sărbătorii: The King Cake.