Microgreenurile sunt o tendință culinară populară datorită aromei lor intense și conținutului extraordinar de ridicat de vitamine ( un studiu USDA a constatat că microverdele au de cinci ori mai mulți nutrienți decât plantele mature). Au fost folosite de ani de zile în restaurantele de ultimă generație, dar microverdele au devenit din ce în ce mai familiare bucătărilor de acasă datorită cât de repede și ușor cresc.

Chiar dacă nu aveți spațiu pentru o grădină, cultivarea microverdelor în interior lângă o fereastră însorită (sau sub o lumină de creștere) este o simplă. În câteva săptămâni, puteți trece de la semințe la o recoltă de comestibile minuscule și gustoase, gata de tăiat și mâncat. Iată cum să începeți să creșteți singuri microverzi.

Cum să alegeți luminile de creștere potrivite pentru plante în fiecare etapă

Ce sunt Microgreens?

Dean Schoeppner

Şi ce dacă sunt microverzi? Microverdele sunt legume și ierburi cultivate din semințe și recoltate în stadiul de răsad, când au doar frunzele de semințe înainte de a se dezvolta frunzele adevărate. Chiar dacă sunt mici, aceste plante oferă o aromă mare și îndrăzneață. Și este acea aromă fabuloasă care atrage bucătarii către microverzi. Microverdele de broccoli au gust de broccoli, doar puțin mai puternic. Arpagicul în formă microverde are un gust puțin mai picant decât eul lor matur. Microverdele de coriandru au o aromă chiar mai strălucitoare decât frunzele de coriandru mature.

Nu confundați microverzile cu muguri, deși arată similar și ambele sunt răsaduri. Microverdele sunt cultivate în sol, de obicei consumate proaspete și mâncăm doar frunzele și tulpina semințelor. Germeni sunt adesea cultivați fără sol și rădăcini mâncate și tot.

Cum să crești germeni într-un borcan în 8 pași simpli

Semințe de microverzi

Un număr surprinzător de culturi de grădină fac microverzi excelente. Puteți achiziționa semințe și amestecuri de microgreens online, dar și semințele de la un centru de grădină vor funcționa foarte bine. Iată câteva semințe populare de crescut pentru microverzi gustoase:

• Nemuritoare
• Busuioc
• Sfeclă
• Brocoli
• Varză
• Arpagic
• Coriandru
• Alte
• Pătrunjel
• Ridiche
• Floarea soarelui

Cum să crești microverduri

Ilustrație de La Scarlatte

Există câteva metode pe care grădinarii de acasă le folosesc pentru a cultiva microverzi. Cel mai popular și cel mai simplu mod este să le crești în interior. Puteți crea o configurare simplă dacă nu doriți să achiziționați un kit de microgreens ca acesta automat Curtea sistem (160 USD și mai mult, Curtea ). Iată de ce aveți nevoie pentru a crește microverzi:

• Tavă de grădină de mică adâncime cu orificii de drenaj
• Tavă de grădină de mică adâncime fără găuri de drenaj
• Pământ pentru ghiveci organic
• Semințe
• Flacon pulverizator umplut cu apă
• Prosoape de hârtie umede sau capac sau cupolă din acrilic transparent pentru pornirea semințelor

Adăugați pământ organic umed pentru ghivece în tavă cu găuri la o adâncime de aproximativ un inci și jumătate. Strângeți ușor solul, rupând orice bulgări. Presărați generos semințele deasupra solului. Deoarece microverdele sunt recoltate când plantele sunt încă mici, nu le deranjează să fie aglomerate. Expertul în grădinărit comestibil Barbara Damrosch recomandă stropirea uniformă a semințelor peste tavă cu o strecurătoare. Acoperiți cu suficient pământ pentru a acoperi semințele.

Unele semințe mari, cum ar fi mazărea și floarea soarelui, ar putea trebui să fie înmuiate peste noapte și clătite înainte de plantare; verificați pachetul de semințe pentru indicații. În plus, unele semințe mari nu trebuie acoperite cu un strat de pământ; pur și simplu bătuți-le în sol, astfel încât să poată absorbi suficientă apă pentru a germina.

Utilizați sticla de pulverizare pentru a umezi bine solul și pentru a-l așeza în jurul semințelor de microverzi. Ceața blândă nu va deranja semințele sau solul. Acoperiți tava pentru semințe cu prosoape de hârtie umede, fără înălbitor sau cu o cupolă de grădină din plastic. Asezati tava cu seminte in tava care nu are orificii de drenaj pentru a preveni scurgerile pe blatul sau masa dvs. Amplasat într-o fereastră însorită (de preferință orientată spre sud). O fereastră orientată spre est sau spre vest va funcționa, dar o fereastră orientată spre nord nu va oferi suficientă lumină.

Cele mai bune 9 grădini interioare din 2024 pentru cultivarea de ierburi și legume delicioase

Care sunt nevoile de îngrijire Microgreen?

Scoateți prosoapele de hârtie sau cupola când mugurii încep să se dezvolte (în jurul zilei a treia). Pentru a menține solul umed, continuați să aburiți de mai multe ori pe zi sau la nevoie. De asemenea, puteți apa de jos prin scoaterea tavii care contine puietii, asezand apa in tava de jos (sau o tigaie mai mare), apoi readucerea tava pentru rasaduri la macerat. Îngrășământul nu este necesar.

Recoltarea și depozitarea microverzurilor

Dean Schoeppner

Microverdele sunt gata de recoltat atunci când plantele ajung la aproximativ 2 sau 3 inci înălțime. Utilizați un cuțit de bucătar ascuțit sau o foarfecă pentru a tăia răsadurile la aproximativ o jumătate de inch deasupra solului. Cu un cuțit de bucătar, vei obține o mână mai mare și vei face treaba mai repede. Clătiți microverdele în apă rece și ștergeți cu cârpă sau prosoape de hârtie. De asemenea, puteți folosi o centrifugă de salată pentru a îndepărta cea mai mare parte a apei. Puneți verdețurile clătite între prosoape de hârtie și păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider. Ar trebui să dureze aproximativ o săptămână.

Cele mai bune 10 seturi de cuțite de bucătărie din 2024 pentru bucătarii acasă de toate nivelurile de calificare

Repetați recoltele

Puteți obține până la trei recolte dintr-un pat de semințe, în funcție de tipul de microverzi pe care îl cultivați. Cu toate acestea, a treia recoltă poate să nu fie la fel de gustoasă ca primele două recolte, iar plantele pot avea picioare. Damrosch sugerează, de asemenea, răsturnarea întregului strat de amestec de ghiveci umplut cu rădăcini și însămânțarea mai multor semințe pe suprafața nou expusă. După ce ați recoltat ultima recoltă, aruncați vechiul amestec de ghiveci în coșul de compost . Spălați-vă bine tăvile pentru semințe înainte de a începe un nou lot de microverduri.

Cultivați aceste legume pentru o alimentație sănătoasă

• 10 sfaturi pe care trebuie să le cunoașteți pentru cultivarea roșiilor în interior
• Cele mai bune 12 tipuri de rădăcinoase de cultivat în grădina ta
• 9 legume și fructe în miniatură pe care le poți cultiva în grădina ta
• 10 legume usoare si cu crestere rapida pe care le poti recolta aproape in cel mai scurt timp
• 19 idei de grădini pentru containere de legume care vă arată randamentul
  

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți