Un ghid pentru toate lucrurile Cognac
Indiferent dacă doriți să savurați coniac ca digestiv sau să îl amestecați într-un cocktail , nu strică niciodată să ai o sticlă pe căruciorul tău de bar.
Iată ce este de fapt acest spirt, cum este făcut, cele mai bune sticle pentru fiecare tip de băutor și multe altele.
Ce este coniacul?
Coniac este un tip de coniac care trebuie produs în regiunea Coniac Franţa . Gândește-te ca Șampanie : Șampania este o vin spumant , dar nu tot vinul spumant este șampanie. În mod similar, coniacul este un coniac , dar nu toate brandy-ul este coniac.
Strugurii primari folositi in coniac este Ugni Blanc . Dar cantitati mici de Picpoul (cunoscut în Franța drept Folle Blanche), Colombard și sunt folosite și alte câteva soiuri.
Dacă sunteți familiarizat cu vinul francez, probabil știți că este adesea identificat de producători sau moșii. Cu toate acestea, Cognac este recunoscut de mărci - Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin și Martell sunt cele mai mari patru case.
Un ghid pentru înțelegerea și delectarea coniacului
Cum se face coniacul?
Coniacul este făcut din vin alb distilat. Trebuie să treacă printr-un dublu distilare proces în alambicuri de cupru. De acolo, trebuie să fie învechit în butoaie de stejar francez (în special Limousin sau Tronçais) pentru cel puțin doi ani.
La fel ca șampania, majoritatea coniacurilor sunt amestecuri.
Cum bei coniac?
Ca majoritatea lucrurilor cu vinul, bere și spiritele , totul se rezumă la o chestiune de preferință personală.
Pentru început, coniacul poate fi un adaos excelent la cocktailuri. De exemplu, este una dintre componentele principale ale Cocktail Almond Orchard — o băutură caldă perfectă pentru sărbători . Este, de asemenea, un ingredient cheie în Brandy Alexander , un amestec băutură, asemănător unui milkshake, cu o istorie care datează de mai bine de 100 de ani.
Coniacul poate fi savurat și singur. Încercați să adăugați o picătură sau două de apă, ceea ce va permite nuanțelor de fructe și condimente ale spiritului să apară. În mod similar, puteți servi acest coniac și pe gheață ușoară, dar aveți grijă să nu folosiți prea mult, altfel veți dilua aromele.
Cât despre sticlărie , depinde si asta. În mod tradițional, coniacul era servit într-un snifter. Cu toate acestea, această practică începe să se schimbe. Mulți profesioniști în băuturi spun că baza largă a unui snifter și partea superioară îngustă sunt excesive sporește alcoolul pe nas .
„Un snifter este cu siguranță cel mai rău vas, nu numai pentru coniac, ci și pentru toate celelalte băuturi”, spune Maximilian Riedel , președinte și CEO al producătorului austriac de sticlărie Riedel Crystal.
În schimb, optează pentru ceva cu o margine mai lată, cum ar fi a stânci de sticlă.
Ferme ecologice? Variante de epocă? Apare o nouă eră a coniacului
Ce înseamnă etichetele de coniac?
Coniac: Acest termen francez se traduce prin „apa vieții”. În timp ce termenul se referă în general la țuica făcută din alte fructe decât struguri, se referă și la țuica tânără care are o vârstă mai mică de doi ani - încă nu suficient de lungă pentru a fi considerat coniac.
VS: Acest termen înseamnă „foarte special” și înseamnă că cel mai tânăr brandy folosit într-un amestec de coniac este învechit de cel puțin doi ani.
V.S.O.P.: Această etichetare înseamnă „foarte superioară palid”. Dacă primești o sticlă cu acest sigiliu, cel mai tânăr coniac din amestec a fost învechit de cel puțin patru ani.
Napoleon: Cel mai tânăr brandy din amestec a fost învechit timp de minim șase ani.
X.O.: Acest termen înseamnă „extra vechi”. Cel mai tânăr brandy din amestec a fost învechit timp de minim 10 ani.
X.X.O.: Această categorie mai nouă a fost înființată în 2018. Înseamnă că cel mai tânăr brandy din amestec avea 14 ani.
Cele mai bune conicuri de băut
Ediție limitată Cognac Park XO (Anul Nou Lunar)
97 de puncte Pasionat de vin
Un coniac în ediție limitată în onoarea Anului Nou Lunar, caută arome concentrate de caramel și un palat expresiv care se deschide cu cacao împletit cu cuișoare și picant de cayenne. Finalul lung și complex dezvăluie cireșe uscate, caramel, ienibahar și o notă de coajă de portocală, ducând la o expirație finală piele. În vârstă de minim 10 ani. — Munca lui Newman
139 USD wine.comCourvoisier VS Cognac
92 de puncte Pasionat de vin
Arome ușoare de stejar și migdale conduc la nas. Smochinul uscat, stafidele și mărul copt stau sub o pătură ușoară de vanilie, ieșind cu mirodenii de copt vioi și o sclipire de căldură de alcool. Best Buy - K.N.
33 USD Vin total și mai multJean-Luc Pasquet L'Organic 04 Cognac
93 de puncte Pasionat de vin
Căutați o nuanță aurie strălucitoare și arome de caise uscate și flori albe. Gustul moale ecou acea notă florală, stratificandu-l cu note de pere, stafide aurie și caise, ducând la ghimbir și piper alb străluciri în final. Fabricat cu un amestec de apă de vie veche de patru și cinci ani. -K.N.
56 USD Vin total și mai multCognac Larsen Aqua Ignis
95 de puncte Pasionat de vin
Acest coniac este învechit în butoaie care sunt „prăjite cu abur”, adică este scufundat în apă, apoi prăjit. Rezultatul final este o nuanță de chihlimbar profundă și plăcută alune de pădure, cacao și vanilie pe nas și pe gust. Notele de cireșe uscate și curmale duc la un final cu nucșoară și scorțișoară. Savurați împreună cu un desert sau amestecați în cocktailuri. Fără declarație de vârstă. -K.N.
48 USD TipxyMaison Dudognon Old Reserve Cognac
94 de puncte Pasionat de vin
Căutați o nuanță de aur lustruit și arome florale ușoare. Gustul este relativ uscat, alternând învelișul de trabucuri și espresso cu mușețel și miere, terminând lung cu căldură de ghimbir și cuișoare. Se asortează cu o felie de tort cu miere. Fabricat cu apa de vie de minim 20 de ani. -K.N.
96 USD CaskersNaud VSOP Cognac
91 de puncte Pasionat de vin
Arome vicioase de fructe cu sâmburi și migdale îmbie nasul. Gustul moale se deschide cu note luxuriante de cireșe negre, migdale prăjite și alune, înfășurându-se într-un final împletit cu înțepătură de cayenne. -K.N.
52 USD Vin total și mai multFormula originală Pierre Ferrand 1840
90 de puncte Pasionat de vin
Aceasta revarsă o culoare chihlimbar strălucitoare, cu arome restrânse, dar frumoase de flori albe, portocale, piersici și miere. La palat, este corpolent, cu coajă de portocală amară și arome de fructe cu sâmburi, cu vanilie și stejar persistent. Alcoolul se simte relativ echilibrat, dar se strecoara pe tine. Acest lucru necesită diluare, așa că folosiți-l în pumni așa cum este prevăzut și veți fi bine. Best Buy - K.N.
49 USD Bursa de whiskyRemy Martin 1738 Accord Royal
96 de puncte Pasionat de vin
Acest coniac are o nuanță de chihlimbar adânc și arome îndrăznețe de ienibahar și caramel. Gustul se deschide cu caramel concentrat și caramel, înfășurându-se într-un final profund și călduros, pudrat cu espresso, piper negru și cuișoare. -K.N.
74 USD Vin total și mai multTycoon VS Cognac
93 de puncte Pasionat de vin
Un nou brand de la rapperul american E-40, acest coniac are arome concentrate de vanilie. Caramel cremos și cacao îmbracă palatul, terminând încălzirea cu cățel de cuișoare și piper negru. -K.N.
49 USD Vin total și mai multVaudon VSOP Cognac
94 de puncte Pasionat de vin
Arome ușoare de nucă de cocos și mere coapte dezvăluie un gust ușor accentuat de violetă și migdale. Gustul robust și încălzitor aduce strălucire de cuișoare, cayenne și ghimbir, strălucită cu puțină vanilie. 10 ani. -K.N.
55 USD TipxyDe ce ar trebui să aveți încredere în noi
Toate produsele prezentate aici sunt selectate independent de echipa noastră, care este compusă din scriitori cu experiență și degustători de vinuri și supravegheate de profesioniști editoriali de la sediul Wine Enthusiast. Toate evaluările și recenziile sunt efectuat orb într-un cadru controlat și reflectă parametrii scalei noastre de 100 de puncte. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize a produsului, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau exacte la momentul publicării.
Noi Recomanda:
