Cele mai bune beri artizanale cu infuzie alimentară merită încercate
Rolul berii la masa de cină era atât de simplu. La fel ca vinul, a fost acolo pentru a lucra cu felul tău de mâncare, fie că era un Pilsner rapid care tăia bogăția grasă a burgerului tău, fie un IPA floral și amar care stingea flăcările unui curry.
Dar în cea mai recentă căutare de a depăși limitele aromelor și aromelor, producătorii de bere scot ingrediente din frigider și piața fermierilor și produc preparate care au gustul, bine, a unei mese.
Short’s Brewing face Berea Sângeroasă pregătită pentru brunch cu roșii, hrean și mărar, în timp ce Dinosmores de la Off Color Brewing amestecă spumă cu marshmallows, plute de cacao și făină Graham. Thai Peanut de la Right Brain Brewery este ambalat cu unt de arahide, coriandru și ardei pentru un gust care amintește de pad Thai.
Cele mai bune dintre aceste beri alimentare au o aromă bogată singulară, adică nu au gustul unei beri standard care a fost pur și simplu condimentată.
„Nu punem doar pătrunjel pe farfurie”, spune Jared Rouben, maestru de bere Moody Tongue, de la Institutul Culinar din America. „Încercăm să aducem lumea alimentelor și a berii laolaltă.”
Introduceți primăvara cu aceste 6 băuturi îndrăznețe >>>
4 beri alimentare pentru a sparge
Colier Flying Dog Pearl Oyster Stout (Maryland)
Stridii întregi de râu Rappahannock - cochilie, carne și suc - și o stropire de sare de mare alimentează stoutul prăjit cu o salubritate inconfundabilă.
Martin House Brewing Company Day Break (Texas)
Inspirat din cereale, această bere subtil dulce este făcută cu un cvartet de cereale, o păpușă de miere și zahăr din lapte. Day Break va înviora orice brunch.
Westbrook Brewing Co. White Thai (Carolina de Sud)
Gătitul curry thailandez i-a determinat pe Edward și Morgan Westbrook să condimenteze un witbier belgian cu lămâie, rădăcină de ghimbir și lamaie Sorachi Ace. Este o vacanță în Asia de Sud-Est într-un pahar.
Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Chocolate Chear Peanut Butter Porter (Georgia)
Înnebuniți pentru acest portar mătăsos și reconfortant din Georgia, care asociază gooberi bogați cu ciocolată. Este o ceașcă de unt de arahide pe un dispozitiv de îndoit.
