Ca termeni precum natural , biodinamic și portocale reverberează prin lumea vinului, este timpul să cultivăm o înțelegere mai profundă a vinurilor care se încadrează în aceste categorii fascinante. Potoliți-vă setea de cunoaștere cu aceste cărți care vorbesc despre toate lucrurile vinului artizan.

Wine Revolution: Cele mai bune vinuri organice, biodinamice și naturale din lume

De Jane Anson (Jacqui Small, 2017)

O referință catchall, această carte evidențiază unele dintre cele mai mari vinuri artizanale din lume și oamenii din spatele lor. De asemenea, include sugestii de asociere a alimentelor și un glosar de terminologie cheie.

Ghidul murdar al vinului

De Alice Feiring, cu Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)

Mai degrabă decât să folosească o organizație tradițională varietală / regională, acest lucru ambițios ghid clasifică vinurile după sol. În acest proces, este un argument puternic pentru agricultura sensibilă și producția de vin.

Revoluția chihlimbarului: Cum a învățat lumea să iubească vinul portocaliu

De Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Faceți o scufundare profundă în personajele și regiunile colorate care s-au format vin portocaliu , sau bucăți de cireșe pentru o imagine mai clară a acestei categorii populare, dar deseori neînțelese.

Flawless: Înțelegerea defectelor din vin

De Jamie Goode (University of California Press, 2018)

Cu termeni la fel ca aciditatea volatilă și Brettanomyces utilizate - și uneori folosite în mod greșit - în legătură cu vinul natural, aceasta oferă o înțelegere a defectelor obișnuite care ar putea fi în paharul dvs.

Fotografie de Meg Baggott

Nicio raftă de cărți artizanală pentru iubitorii de vin nu ar fi completă fără acești clasici iubitori de vinuri.

O viță de vie puțin probabilă: educația unui fermier și căutarea ei pentru terroir

De Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)

Degetele verzi vor savura acest lucru frumos fotografiat carte de vigneron Heekin. Ea nu numai că împărtășește călătoria transformării gospodăriei sale alpine din Vermont în biodinamică Ferma La Garagista + Crama , dar oferă și o mulțime de sfaturi practice în domeniul agriculturii și grădinăritului.

Vin autentic: către o vinificație naturală și durabilă

De Jamie Goode și Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)

De la un om de știință foarte respectat al vinului (Goode) și un vinificator / maestru al vinului (Harrop), acest lucru este amănunțit ghid oferă o prezentare istorică și antropologică practică, bazată pe știință, a tuturor lucrurilor naturale, organice și biodinamice.

Bătălia pentru vin și dragoste: sau Cum am salvat lumea de la parkerizare

De Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Una dintre autoritățile de top ale vinului natural și campioni de lungă durată, Celebrare este creditat pentru că a aprins conversația despre vinul natural din America cu acest strigăt de război pasionat și ultra-lizibil pentru o lume a vinului mai autentică. Zece ani mai târziu, rămâne o lectură obligatorie.

The Future Makers: Australian Wines For the 21^SfSecol

De Max Allen (Hardie Grant, 2011)

Renașterea vinului australian se datorează mult unei noi rase de producători inovatori, axați pe mediu, dintre care mulți sunt profilați aici, deși mai mulți jucători actuali lipsesc de la acest bătrân de opt ani carte . Cu toate acestea, este o imagine de ansamblu captivantă asupra „noului” Australia , scris de una dintre majoretele sale de lungă durată.

Ghidul începătorului pentru vinul natural

Vin gol: Lăsarea strugurilor să facă ceea ce vine natural

De Alice Feiring (Da Capo, 2011)

În guru-vin natural Celebration’s al doilea solo carte , își începe propria aventură de vinificație și prezintă o scufundare profundă în funcționarea interioară a vinului natural. Scrierea lui Feiring este distractivă, plină de umor, pasională și educativă.

Vin natural

De Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

Fondatorul celor în continuă expansiune VIN CRUD târgurile examinează această categorie complexă în mod clar, digerabil și în mod nonsens. Publicat în 2014, unii producători de vinuri cheie acum lipsesc din profilurile producătorilor, dar este totuși o introducere excelentă vin natural .

Vinul adevărat: Redescoperirea vinificației naturale

De Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)

Înainte ca „naturalul” să devină o vorbă obișnuită a vinului, Matthews nu numai că a folosit-o, ci a adâncit adânc în aceste vinuri, filosofic, politic și tehnic. Este o privire fascinantă la sfârșitul anilor '90 vinificație în California și primele zile ale revoluției naturale a vinului, chiar dacă o parte din carte este depășită.

Voodoo Vintners: vinificatorii uimitori biodinamici din Oregon

De Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)

Poate fi scurt și ușor citit , dar este plin de informații. Povestit prin obiectivul cramelor biodinamice pioniere din Oregon și cu un semn puternic din cap Burgundia , Ghidul lui Cole este o introducere absorbantă a acestei abordări viticole la nivel mondial.