Consumatorii conștienți de sănătate citesc etichetele vinurilor la fel de atent ca și pachetele alimentare.

Wine Intelligence’s Rapoartele Tendințele Globale în 2019 din 2019, „o proporție semnificativ mai mare de consumatori iau în considerare acum nivelul conținutului de alcool atunci când aleg vinul, corelându-se cu o creștere a conștienței în jurul consumului de alcool în general”.

Până în 2019 IWSR Studiul analizei pieței băuturilor a raportat că 52% dintre consumatorii americani au declarat că încearcă să-și reducă consumul de alcool. Dar mai mult de 70% nu s-au gândit să bea băuturi fără alcool sau fără alcool.

Cu toate acestea, vânzările de vinuri cu conținut scăzut de alcool au crescut cu 26,6% între 2017 și 2018.

„Cu sănătatea și sănătatea în zilele noastre, băutorii tind să caute vinuri cu conținut scăzut de zahăr și calorii”, spune Alex Gorelik, cofondator / director de operațiuni al Antologia vinului în Clark, New Jersey.

„Pe baza experienței mele, vinurile cu conținut scăzut de alcool tind să fie un moft. Cumpărătorii au în vedere un soi specific atunci când intră și nu procente [alcool în volum]. ”

Leora Madden, proprietara Pearl Wine Co. în New Orleans, a spus că există o creștere a cererii de vinuri cu conținut scăzut de alcool.

„Vinuri precum Vin verde zboară de pe rafturi aici. Unii cred că vinurile cu conținut scăzut de alcool ar putea să nu fie la fel de calde, dar atunci când le transmiteți clienților că aceste vinuri se potrivesc bine cu alimente diferite și se pot bucura mai mult, deoarece conținutul de alcool este scăzut, este câștigător ”, spune Madden.

Blake Leonard, proprietar / director de marketing la Stew Leonard’s Wines , spune că vânzările de conserve de vinuri și seltzeri tari decolează și în lunile mai calde.

„Vânzarea se concentrează în principal pe produsele aromate, răcoritoare și accesibile”, spune Leonard.

Câteva sfaturi cu amănuntul

Pregatirea personalului

Instruiți personalul pentru a răspunde întrebărilor și a oferi sugestii. „Mai bine pentru tine” înseamnă lucruri diferite pentru clienți diferiți. Este posibil ca comercianții cu amănuntul să fie nevoiți să ajute clienții să înțeleagă termenii necunoscuți pentru a-i orienta în direcția corectă.

„Clienții pot solicita vinuri fără sulfit, fără să-și dea seama că toate vinurile au sulfiți naturali. Oamenii consumă mai mulți sulfiți consumând fructe uscate ”, spune Ken Maguire, proprietarul Fox & Hound Wine & Spirits în New Paltz, NY.

Maguire găzduiește vineri după-amiază degustări de alimente și vinuri pentru a educa consumatorii ajută la creșterea vânzărilor. În timpul degustării, magazinul oferă o reducere de 12% la vinurile prezentate.

Maguire a spus că în medie crește cu 20% vânzările din astfel de evenimente.

Nu uitați afișajele

Oferă afișe care promovează vinuri cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi clima rece. Magazinele pot profita, de asemenea, de mărcile cu un mesaj de stil de viață sănătos, care oferă materiale și strategii la punctul de vânzare pentru educarea clienților.

FitVine , vinuri cu conținut scăzut de zahăr / calorii și Vin Spumant SOCIAL , organic, cu conținut scăzut de calorii / zahăr / ABV sunt exemple vândute la nivel național.

De luat masa pentru profesioniștii din industrie? Deși moderarea poate însemna că clienții consumă mai puțin, dar nu înseamnă că cheltuiesc mai puțin.