Căutați bule de zi cu zi care să se potrivească bine cu mâncarea? În timp ce șampania poate produce vinuri râvnite, multe alte regiuni ale lumii oferă calitate și valoare comparabile. Aceste sclipitoare mai puțin cunoscute vor adăuga un pic de strălucire la masa de cină.

Regiuni și perechi de vinuri spumante recomandate

Crémant d'Alsace, Franța

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 USD . La aproximativ 200 de mile est de Champagne, Alsacia folosește standarde similare pentru a face cremante din cea mai mare parte Pinot Blanc, deși Chardonnay și Pinot Noir sunt permise. Clima mai uscată, mai caldă și mai însorită produce vinuri rotunde, cu o aromă generoasă. Acesta - ca în cazul tuturor Crémant d’Alsace roz - este 100% Pinot Noir.

Asociați-l

„Este greu să învingi panzanella cu roșii și busuioc atunci când roșiile sunt în sezonul de vârf.” —Andy Chabot, director de alimente și băuturi, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Anglia

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 USD . Deși vinul a fost produs în Anglia de secole, abia în ultimul deceniu producția sa ridicat la standardele internaționale. Sudul Angliei are aproape 500 de podgorii și aproximativ 135 de vinării. Cu climă și soluri similare cu Champagne, nu este de mirare că vinul spumant a fost în centrul atenției.

Asociați-l

„Cu o influență oceanică distinctă, acest vin are caractere minerale și florale expresive, care sunt perfecte pentru puiul prăjit.” - Paula Rester, director de vinuri, Mattie’s, Austin, Texas.

Ghidul dvs. pentru a deveni un expert în vinul spumant

Stellenbosch, Africa de Sud

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 USD . O categorie de vinuri premium pentru Africa de Sud, Méthode Cap Classique folosește procesul de metodă tradițională introdus în Cap de hughenoții francezi în secolul al XVII-lea. Deoarece Africa de Sud produce doar aproximativ 2,5 milioane de sticle, merită găsit să vă bucurați de un vin unic.

Asociați-l

„O potrivire perfectă pentru friptura de porc prăjită cu măr condimentat ușor și gust de gutui.” —James Tidwell, MS, director de băuturi, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italia

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 USD . Similar cu șampania în ceea ce privește producția, selecția strugurilor și cerințele de îmbătrânire, climatul mai cald și solurile unice din Franciacorta fac vinuri cu note de mere verzi, pere și gutui, precum și elemente florale și mineralitate perceptibilă.

Asociați-l

„Nu există nimic mai mult italian decât să mănânci carne vindecată și să bei vin spumant.” - Geoff Kruth, MS, președinte, Guild of Sommeliers.