Barcelona va fi întotdeauna cunoscută pentru tapas. Dar în ultimele două decenii, capitala Al Spaniei Regiunea Cataloniei a devenit o destinație gastronomică. Creșterea bucătăriei moleculare a dus la o renaștere culinară, care oferă multe opțiuni pentru cei care preferă o masă cu mai multe feluri de mâncare, în loc de roaming de la bar la bar. Oaspeții cărora le place să aleagă localnici se pot bucura de vinul din regiunile din apropiere Săpat , Penedès și Prioritate . În afară de vin și mâncare, plajele orașului și arhitectura lui Gaudí sunt alte două motive excelente de vizitat.

Osmoză

Osmoză : O serie de camere confortabile distribuite pe două etaje, Osmoză se simte ca o casă privată foarte bine decorată. Chef Raúl Roig Sanmartin oferă preparate din bucătăria catalană modernă, cu meniuri de degustare care se schimbă săptămânal cu opțiuni de cinci, șapte sau nouă feluri.

„Bucătarii noștri creează mâncăruri catalane distincte, bazate pe produse proaspete disponibile sezonier, provenind dintr-o varietate de piețe”, spune Ignasi „Nacho” Montes, unul dintre proprietarii restaurantului. „Nu facem un meniu de degustare, așa că, în ultimii 10 ani, am creat mai mult de 2.000 de feluri de mâncare. Această filozofie este punctul nostru de plecare. Apoi asociez fiecare fel cu una dintre cele peste 200 de selecții din crama noastră. ”

National

National : Aceasta crește Spațiul industrial din secolul al XIX-lea pe Passeig de Gràcia găzduiește patru restaurante și patru baruri. Pentru a vă potoli setea și a vă bucura de farfurii mici, alegeți între un bar de bere, un bar de vinuri, un cocktail bar și un bar cu stridii / Cava.

Pentru apetitul mai puternic, restaurantele nu dezamăgesc: Braseria are carne la grătar, La Llotja se concentrează pe fructele de mare, Taperia oferă tapas și preparate din orez în timp ce Oprirea evidențiază sandvișuri și produse de patiserie. Lista de vinuri concentrată oferă o selecție de sticle și pahare la prețuri bune, cu câteva sugestii din regiunile din apropiere.

Doi Ardei

Doi Ardei : Albert Raurich, fostul bucătar de bucătărie de la El Bulli, creează mâncăruri frumoase pe baza tarifelor din Grecia antică, Roma, Egipt, Andaluzia din epoca maură și Epoca de Aur a Spaniei. Șeful bucătar Borja García este responsabil de zi cu zi bucătărie operațiuni, în care se dovedesc fanteziste, delicioase interpretări de fructe răcite cu infuzie de lichior, hamsii proaspete în oțet și mărar, praz prăjit cu bere și oțet și o nucă de pin Tortilla spaniolă care arată ca paella.

„Conceptul nostru este de a introduce oaspeții în bucătăria istorică mediteraneană prezentată în spațiul nostru modern din Barcelona”, spune Garcia. „Atunci potrivim acea bucătărie cu vinurile naturale produse nu doar în Spania, ci și în Franța și Italia.”

Bucurați-vă

Bucurați-vă : Fondat de trei alumini El Bulli, Bucurați-vă primit a doua sa stea Michelin anul acesta. Spațiul aerisit, cu gresie, oferă o bucătărie avangardistă, în care fiecare curs este o operă de artă. Sunt disponibile două meniuri de degustare cu perechi de vinuri.

Vinurile surprind la fel de mult ca bucătăria inventivă, „Caut vinuri de la mici producători și zone neobișnuite, cum ar fi Assyrtiko din Santorini, cu un caracter fumuriu din solul vulcanic sau un tânăr de 19 ani koshu (saké îmbătrânit) cu nuanțe de pământ și o notă înțepătoare de ciuperci shiitake ”, spune Rubén Pol Ramon, somelierul șef. Ramon amestecă koshu cu suc proaspăt de yuzu și îl împerechează cu ceviche deconstruit. „Ne jucăm cu aciditatea și notele citrice pentru a le împerechea cu sucul de lămâie și peștele de pe farfurie.”

Piața Boqueria

Piața Boqueria : Dacă îl poți mânca, îl poți cumpăra de la Piața La Boqueria . La doar câțiva pași de La Rambla, această faimoasă piață acoperită datează de la începutul secolului al XIII-lea. Puteți achiziționa brânză, salcam, ciocolată, bomboane și fructe pe care să le gustați în timp ce faceți cumpărături. Unsprezece baruri oferă vin, bere și tapas - perfecte pentru micul dejun sau prânzul în deplasare. Pentru un tratament special de dimineață, vizitați Quim de la Boqueria pentru ciuperci sotate și foie gras alături de un pahar de Cava.

Clubul Paella

Clubul Paella : La câțiva pași de La Boqueria, Restaurantul lui Alex Betolaza oferă o experiență captivantă în care gătești propria paella pentru a te bucura într-un cadru frumos. Există trei tipuri de cursuri oferite. „Amuse Bouche” este o introducere scurtă și dulce la paella la prânz și este perfectă pentru cei care nu au mult timp la dispoziție. „Aperitivul”, care începe la ora 17:00, oferă o băutură de bun venit și o gustare, urmată de o clasă de gătit și cină. Cei care caută o seară completă să rămână peste o masă mai lungă, există „Meniul complet” de trei ore, începând cu ora 20.00.

Fabrica Moritz

Fabrica Moritz Barcelona : Fondată în 1856, Fabrica Moritz este una dintre cele mai vechi fabrici de bere dintr-un oraș în care revoluția berii artizanale a prins cu adevărat. Casa actuală, înființată în 1864, a fost una dintre primele clădiri din cartierul modern Eixample.

În timp ce rămân atingeri ale fabricii originale, arhitectul Jean Nouvel a renovat spațiul în 2012, actualizându-l într-o capodoperă modernă care găzduiește o microbărie. Clienții pot gusta cea din berea nepasteurizată a fabricii de bere la restaurantul de pe acoperiș și la barul de tablă de 85 de metri. În plus, meniul lui Jordi Vilà oferă mai mult de 300 de preparate din toată Spania, Germania și Franța.