Yasmina Asseily redefinește ce înseamnă să fii multitasker.

A obținut diplome în drept englez și francez la King’s College din Londra și, respectiv, la Sorbona din Paris. Asseily a lucrat timp de șapte ani în industria bancară privată și administrarea averii, împărțindu-și timpul între New York, Beirut și Paris. Alte pasiuni au prins rădăcini, iar în 2009 a devenit terapeut nutrițional în Londra.

Până în 2013, Asseily a făcut o nouă mișcare în carieră, deoarece a început să lucreze cu normă întreagă la crama din Bordeaux a familiei sale. Astăzi, ea reușește Chateau Biac Vânzările și exportul, la fel de implicate în afacere ca și ea în via.

Ea a introdus Château Biac în SUA, Germania și Olanda și a ajutat la creșterea piețelor precum Elveția, Marea Britanie, Liban și China. O globetrotter frecventă, ea continuă să susțină neobosit un stil de viață sănătos, echilibrând vinul și nutriția.

Cum te-ai început în afacerea cu vinul?

Am petrecut multe veri la Bordeaux când eram adolescent și adesea mi-am însoțit părinții când călătoreau prin zonă vizitând vinării cumpărând cutii sau sticle de dimensiuni mari pentru eventuale serbări mari de familie. Cu toate acestea, nu m-am gândit niciodată că voi avea norocul să ajung în această afacere. Am lucrat în finanțe timp de aproape nouă ani înainte de a-mi redirecționa cariera pentru a deveni terapeut nutrițional. Părinții mei au cumpărat Biac în 2006 și au fost nevoiți să restructureze întreaga podgorie, precum și să refacă crama, ceea ce a durat destul de mult timp. Până când îmi terminasem studiile de nutriție în toamna anului 2011 la Londra, părinții mei tocmai puneau vinurile Biac pe piață cu două recolte din 2008 și 2009.

În timp ce îmi stabileam practica nutrițională, am început să plasez vinurile în timpul liber în restaurantele din Londra și am ajutat în timpul degustării evenimentelor. Am constatat că mi-a plăcut din ce în ce mai mult să întâlnesc oameni pentru a vorbi despre Biac și vinurile noastre. Drept urmare, am ajuns să petrec din ce în ce mai mult timp pe circuitul de degustare și mai puțin timp practicând nutriția. Prin urmare, trecerea la această nouă carieră a venit destul de natural. Acum le combin pe cele două oferindu-le somelierilor sfaturi nutriționale în timp ce introduc vinurile noastre.

Care este lucrul tău preferat la slujba ta?

Diversitatea oamenilor cu care mă ocup. . . fara indoiala. Îmi place absolut faptul că ajung să întâlnesc atât de mulți oameni fascinanți din atât de multe domenii sociale, care sunt pasionați de același lucru. . . împărtășind mâncare și vin! Nimic nu învinge să ai acești noi prieteni în jurul unei mese și să împărtășești o masă excelentă, vin și povești de neuitat.

Cum ați caracteriza sau personaliza vinul dvs. la Bordeaux?

Pentru mine, Secretul nostru de Château Biac [vin dulce] este exact asta. . . un secret într-o sticlă. Este seducție, farmec și soare și [aceasta] întruchipează surpriza pe care oamenii o exprimă adesea atunci când trec prin prima poartă din Biac și descoperă frumoasa priveliște de pe deal, cu vedere la cotul râului Garonne. . . după câteva pahare, unii oameni susțin că pot vedea chiar și Pirineii la 350 de kilometri distanță la orizont!

Pentru vinurile noastre roșii, folosesc adesea analogia mamei mele cu muzica: Château Biac nostru este ca o simfonie, B de Biac este muzica de cameră și Felix este melodia bună pe care o cânți sub duș în fiecare zi.

Sunteți instruit ca terapeut nutrițional. Cum poate sau se potrivește vinul într-un stil de viață sănătos, după părerea ta?

Consumul unui pahar de vin bine făcut pe zi, în opinia mea, nu este rău, presupunând că unul are o stare bună de sănătate, desigur .. De fapt, am citit recent un studiu distractiv care spunea că consumul de vin stimulează mai multe zone ale creierului decât un problema matematicii. Implică miros, gust, intelect și multe altele. . . și cel mai important, de obicei aduce plăcere care, după părerea mea, nu ar trebui subestimată într-un stil de viață sănătos.

A avea cea mai perfectă dietă este minunat, dar dacă acest lucru vine cu prețul de a te face mizerabil pentru că îți refuzi anumite plăceri ale vieții, atunci efectul „sănătos” este limitat. Există ceva de spus despre [conceptul de] minte, corp și suflet.

Crezi că genul tău ți-a influențat sau afectat cariera în industria vinului? Cum?

Mi s-a spus adesea că femeile sunt multitaskere grozave. Cu siguranță este ceva cu care mă pot raporta. . . gătirea unei mese pentru prieteni în timp ce decid cu ce vinuri să o împerechează, tot timpul discutând strategia de stabilire a prețurilor cu tatăl meu (marele meu șef) și negocierea ce pahare să pun pe masă cu mama mea (celălalt șef al meu) sunt foarte mult o parte din viața mea de zi cu zi la birou. Fără îndoială, există mult mai mulți bărbați în această industrie decât femei, dar acest lucru a generat doar curiozitate, dacă e ceva, cu privire la modul în care am ajuns să fiu în domeniul vinului.