Gândiți-vă la lichioruri ca la bomboane de Halloween pentru adulți. Sigur, multe sunt dulciuri decadente, care amintesc de batoanele de ciocolată pline de nuci, redate sub formă lichidă delicioasă. Dar din ce în ce mai mult, acele lichioruri se îndreaptă în direcții mai sofisticate.

Nu este diferit de evoluția preferințelor de la barele Hershey la pătratele de 72% întuneric cacao ciocolată : Încă primești acea soluție iubită de ciocolată, dar cu mai puțină dulceață și mai multă complexitate, experiența este chiar îmbunătățită de cantități subtile de amărăciune și condimente.

Lichiorurile pe bază de nuc figurează în mod proeminent printre aceste lichioruri demne de înghițitură, amestecând cu amărăciune amarul cu dulceața.

Cea mai recentă recoltă de lichioruri noi canalizează aceeași experiență, amestecând dulce (dar nu prea dulce) cu tonuri amare, condimentate și erbacee. În ansamblu, rezultatul este complex și nuanțat, oferind sape satisfăcătoare pentru masa de desert - plus un număr de noi veniți care aproape că citesc ca cocktailuri îmbuteliate.

Lichiorurile pe bază de nuc figurează în mod proeminent printre aceste lichioruri demne de înghițitură, amestecând cu amărăciune amarul cu dulceața. Cunoscut ca nocino în Italiană , nuci în limba franceza și nuci în limba germana , lichiorul de nucă este obținut în mod tradițional din nuci proaspăt recoltate, încă verzi, care sunt îmbibate într-o bază alcoolică, apoi condimentate și îndulcite. Nucile temperează în mod natural dulceața cu amărăciune ușoară și o margine tanică delicată.

Pe lângă îmbutelierea de mai jos, includ și alte oferte bine recomandate Don Ciccio & Sons Nocino de la producătorul din Washington, D.C. Lichior de nuc Nero , o îmbuteliere bulgară făcută cu o bază de distilat Pinot Noir și condimentele savuroase ale Italiei Vicar Nocino .

Pe lângă nocino, recentul nostru recenzii includ, de asemenea, o gamă mai largă de lichioruri noi. Ceva ca Manifestul lui Jägermeister - condiment de turtă dulce cu canal, în timp ce altele prezintă arome mai blânde, cum ar fi Lichiorul de dovleac Kreme North Forest care pare ideal pentru alimentarea fanteziilor cu dovleac-condiment în acest Halloween.

Doriți să vă actualizați Bourbonul? Încercați Nocino

Lichiorul Aloe Chareau (SUA Charron Favreau, Camarillo, CA) 45 $, 96 puncte . Acest lichior eteric, încântător, este limpede în pahar, cu o aromă proaspătă, strălucitoare, care sugerează apă de pepene verde și pepene verde tăiat proaspăt, plus un indiciu de citrice. Gustul se tachină cu mirodenii jalapeño dulci, vegetali, florali și fugari la rândul lor, fără a se așeza într-un singur spațiu. O delectare cu tequila. abv: 25%

Lichior de nuc Nux Alpina (Austria Haus Alpenz, Edina, MN) 29 $ / 375 ml, 95 puncte . De pluș, subtil și nu exagerat de dulce, această lichior maro cu nuci se deschide cu arome de condimente și mentă. Tonurile concentrate de cacao și espresso încălzesc palatul, reducându-se cu cel mai slab indiciu de amărăciune de nuc. Beți după cină sau amestecați cu orice spirit maro. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Italia Lucas Bols SUA, Manhasset, NY) 17 $ / 375 ml, 94 puncte . Ideal pentru Negronis și alte cocktailuri aperitive, acest amar roșu aprins este mai ușor și mai citricos decât Campari, purtător de standard. Aroma distorsionează fructul, în timp ce gustul este imediat amar. Un pic de fruct roșu apare pe palatul mijlociu, în timp ce finisajul lung oferă tonuri de coajă de grapefruit și scorțișoară. abv: 24%

Manifestul Jägermeister (Germania Mast-Jägermeister SUA, Inc., White Plains, NY) 60 $ / 1 L, 94 puncte . Cel mai cunoscut brand pentru shooterii de la colegiu poate avea în cele din urmă un produs pentru a trece de imaginea respectivă. Această licoare complexă, cu mirodenii dulci, prezintă indicii de turtă dulce, miere și condimente de copt încălzitoare, finisând mult timp pe note de fructe uscate și vanilie. Sorbe frumos peste o bucată de gheață gata să se amestece și în cocktailuri. Lansare limitată din mai 2018. abv: 38%

North Forest Kreme Pumpkin Liqueur (SUA Chankaska Spirits, Kasota, MN) 24 $, 93 puncte . Gata pentru orice fel de îmbătrânire de toamnă, acest lichior ușor de sorbit revarsă maro de ciocolată cu o aromă dulce, condimentată. Gustul este plăcut moale, cu o aromă care evocă mai mult condimentul de copt decât carnea de dovleac. abv: 17%

Licor de marmură Gingercello (SUA Marble Distilling, Carbondale, CO) 39 $, 93 puncte . Descris de producător drept „o adaptare contemporană la violoncel”, căutați o nuanță palidă de paie în pahar și un parfum proaspăt și rădăcină de ghimbir. Gustul este moderat dulce și vâscos, condimentat cu o mulțime de ghimbir și finisând cu strălucirea coajei de lămâie. abv: 35%

Marble Gingercello Reserve (SUA Marble Distilling, Carbondale, CO) 55 $, 93 puncte . Aceasta este o abordare în formă de ghimbir a categoriei limoncello, ușor îmbătrânită în butoaie de stejar. Rezultatul final este o lichior auriu, cu tonuri de ghimbir încălzite, dezactivate, nuanțate de vanilie. Aproape că bea ca un rachiu tânăr. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (SUA Copper & Kings, Louisville, KY) 35 $, 92 de puncte . Aceasta se face cu o bază de lichior de coniac de mere Copper & Kings plus coji de portocale și miere, apoi finisat în butoaie de fostă țuică. Rezultatul final este o licoare vâscoasă cu o nuanță aurie-portocalie și un gust de miere nu prea dulce, urmată de o aromă subtilă de coajă de portocală și sfărâmătură de scorțișoară. Se amestecă în Sidecars și alte cocktailuri de rachiu. abv: 45%

Cardinal Spirits Nocino (SUA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) 28 $ / 375 ml, 90 de puncte . Acest distilator de ambarcațiuni lansează în fiecare an o nouă ană, realizată cu nuci verzi recoltate din copacii familiei cofondatorului. 2017 are o aromă relativ dulce care amintește de cola. Gura este amară în mod corespunzător în față, rotunjindu-se rapid în cacao, fructe roșii bogate și note de cola dantelate cu ienibahar și mult anason, care persistă până la finalul lung. Realizat cu o bază de vodcă și îndulcit cu sirop de arțar. abv: 39%

Salt Rock Distillers Nocino Liqueur de nuc (SUA Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) 45 $, 90 de puncte . Unii nocinos sunt fabricați în câteva săptămâni sau luni, acesta durează cel puțin doi ani de la recoltarea nucilor până la sticlă, spune producătorul. Căutați un aspect maro intens, opac în sticlă. Aroma sugerează sarsaparilla, în timp ce gustul duce cu fructe roșii calde accentuate de indicii de ciocolată neagră, curmale și smochine uscate, terminând cu o amărăciune ușoară de nuc. abv: 33%

North Forest Kreme Walnut Liqueur (SUA Chankaska Spirits, Kasota, MN) 24 $, 88 puncte 24 $, 88 puncte . Făcută cu nuci și sirop de arțar, această lichior cremă are o nuanță maro-ciocolată de ciocolată și o aromă dulce, de nucă. Gustul catifelat oferă o dulceață de nucă, întărită de suficientă margine de nucă amară. abv: 17%