Ați auzit de salturi de insule, de baruri și de mese. Cu toate acestea, numai în Toscana puteți practica cea mai adevărată formă de sărituri în oraș.

Situată în inima Italiei, această regiune mare (8.800 mile pătrate), oarecum circulară este acoperită de cătune perfecte pentru cărți poștale, cele mai multe datând din Evul Mediu. Perfect conservat sau restaurat, fiecare oraș nu se află niciodată la mai mult de o oră distanță cu mașina. Toate se dezvoltă în decorurile lor naturale superbe, constând din podgorii de pe deal, vehicule împodobite de chiparoși, ferme și alte flash-uri exaltante de imagini iconice.

Saltul în oraș, cunoscut sub numele de pelerinaj în cele mai vechi timpuri, este o forță în istoria toscană și este responsabil pentru creșterea bogăției, puterii și influenței regiunii. În Evul Mediu, Via Francigena, care lega Canterbury-ul Angliei de Roma, traversa direct Toscana. A sculptat un coridor de comerț și comunicare, datorită miilor de călători, negustori și duhovnici care i-au parcurs calea. Orașele de-a lungul traseului, precum Lucca, San Gimignano, Monteriggioni și Siena, au cunoscut creșteri economice care au alimentat impulsul artistic și instituțional al Renașterii. Bucătăria italiană a beneficiat, de asemenea: condimentele și ingredientele exotice, cum ar fi ciocolata, erau transportate aici din țări îndepărtate.

Mulți dintre călătorii de astăzi care își fac propriile pelerinaje în Toscana sunt deja familiarizați cu atracții precum Florența și Siena. Ambele orașe constituie o bază excelentă de unde puteți explora colecția masivă de orașe de deal din Toscana. Iată selecțiile noastre preferate, selectate pentru calitatea unor noi restaurante interesante, locații de vinuri, lucruri ciudate de văzut și farmec general.

Vin și Wellness în Toscana

San Gimignano

La Città delle Torri, sau „orașul turnurilor”, este de departe cel mai ostentativ exemplu de abundență Via Francigena. Acest Manhattan medieval se lăuda odată cu 72 de turnuri în creștere vizibile pe kilometri în jur.

Așa cum orizontul orașului New York a adăugat Clădirea Chrysler și Rockefeller Plaza în perioadele de prosperitate, locuitorii din San Gimignano au ridicat turnuri de piatră ca simboluri ale aspirației lor colective. Geloziile mărunte și înșelăciunea au dus la o frenezie a clădirii turnurilor, care chiar a împietrit clopotnița principală a bisericii. Astfel de exploatări pun orașul vulnerabil în vizorul inamicilor din afară și al vecinilor războinici. Astăzi, doar 14 turnuri supraviețuiesc.

Totuși, atracția din San Gimignano este mult mai mult decât un hubris arhitectonic. Acasă este Gelaterie Piazza , considerat de mulți ca fiind cea mai bună înghețată artizanală din Italia. Cu siguranță câștigă premiul cel mai mare pentru creativitate: esența de rozmarin, lavanda, gorgonzola, șofranul și ardeiul iute sunt ingrediente populare. Există chiar și o ofertă cu aromă de vin santo, care aduce un omagiu celebrului vin de desert din Toscana.

Dacă doriți mâncăruri sărate, Osteria del Carcere este o alegere populară pentru clasicele toscane consistente, cum ar fi ribollita (supă de fasole albă și legume), pappa al pomodoro (o supă de pâine și roșii) și l'arista di maiale (coapă de porc) . O bucătărie mai bună poate fi servită la Colegiul . Găzduit într-o fostă mănăstire, acest restaurant și proprietatea Relais & Château împrumută ingrediente de departe, cum ar fi trufe, creveți și cerneală de calmar.

La 45 de minute cu mașina spre sud-est de San Gimignano se află micul oraș Monteriggioni, cu zidurile sale circulare și 14 turnuri militare conservate. În afara orașului este excelentul Restaurantul Legend of the Friars . O selecție excelentă de vinuri locale și beri artizanale însoțesc tortelloni umpluți cu porumbel sau lasagna făcută cu făină de castane și sos de mistreț cu praz și pecorino.

Volterra

Departe de traseele vinului bătute, Volterra oferă o perspectivă asupra Toscanei care este unic etruscă - reflectând populația indigenă a regiunii (Etruschi) pentru care romanii au numit regiunea. Cu vederi dominante pe vârful muntelui, mine de alabastru și o importantă colecție de artefacte etrusce și romane - Volterra a fost ultima cetate etruscă care a căzut în mâinile romanilor cuceritori - orașul are într-adevăr un sentiment toscan autentic.

La fel de convingătoare sunt ofertele alimentare, începând cu Restaurant-Enoteca Del Duca. Mâncărurile tradiționale sunt servite cu fler modern, cu ciuperci de origine locală, carne și verdeață de grădină. Puțin mai puțin formal este minunatul Ristorante Ombra della Sera, care oferă un meniu de surf și gazon pe baza celor mai proaspete ingrediente. Încercați carpaccio de vită cu trufe negre sau delicatele paste lingvistice cu calamari și bottarga (icre de pește uscat). Serviciul este excelent și vă va plăcea zona de relaxare în aer liber. Deoarece Volterra este situat pe creasta munților care duc în cele din urmă la Marea Mediterană, aici se găsesc mâncăruri din pește de la bacala până la aperitive din fructe de mare crude.

Panzano

În inima bucolică a Toscanei și unul dintre cele mai importante situri viticole pentru Chianti Classico, Panzano este o intersecție naturală unde se întâlnesc mâncăruri și vinuri minunate. De asemenea, face o oprire excelentă pentru cei care intenționează să exploreze principalele orașe din Chianti Classico, cum ar fi Greve in Chianti (acasă la măcelarul istoric Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti și Radda in Chianti.

Superstarul din Panzano este Dario Cecchini . Această sărbătoare excentrică a cicciei (cuvântul local pentru carne roșie suculentă) își găsește vocea în bucățile de friptură de oase de dimensiuni enciclopedice, disponibile în trei versiuni: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata și la Panzanese. Cu doar câțiva ani în urmă, Cecchini a deschis Officina della Bistecca, un restaurant care servește cina câteva nopți pe săptămână, cu mese așezate în jurul unui grătar deschis. Vinul este inclus în prețul unei mese - aveți opțiunea de a vă aduce propria sticlă fără taxă de plută, dar trebuie să aduceți un poftă consistentă.

Bolgheri

Locul de naștere al Sassicaia, Ornellaia și Solaia, influența lui Bolgheri asupra vinului italian modern este semnificativă. Situat pe coasta neatinsă a Toscanei, între rezervațiile naturale de stejar maturat nativ și marea sclipitoare, Bolgheri câștigă popularitate în rândul turiștilor vinicole, gătitori și bicicliști (datorită sutelor de kilometri de drumuri pitorești).

La baza drumului căptușit cu chiparos care duce la oraș și la Castello di Bolgheri se află informalul Osteria San Guido , deținut de legendarul proprietar Sassicaia, Niccolò Incisa della Rocchetta. Cu locuri exterioare într-un câmp cu iarbă, restaurantul servește mâncăruri autentice de țară, combinate cu vinurile iconice din zonă. Un alt loc distractiv în Bolgheri este Enoteca Tognoni . Pe lângă oferta sa de mâncare excelentă, acest magazin de vinuri este un loc minunat pentru a umple golurile din colecția dvs. de vinuri italiene (și prețurile sunt foarte rezonabile).

Toscana de coastă oferă o bucătărie proprie pe bază de pește, iar Marina di Bibbona (la 20 de minute de mers cu mașina de Bolgheri) găzduiește unul dintre cele mai bune restaurante cu fructe de mare din Italia, La Pineta. Chef Luciano Zazzeri oferă cea mai proaspătă captură a zilei și preparate locale, cum ar fi cacciucco alla Livornese (o supă consistentă de pește din Livorno). Nu vă mirați să vedeți vinificatori celebri precum Angelo Gaja, Piero Antinori sau Cinzia Merli din Le Macchiole stând la masa alăturată.

Montalcino

Orașul Montalcino este sinonim cu Brunello, unul dintre cele mai prețuite vinuri roșii din Italia. Dar Montalcino este, de asemenea, pe cale să devină cea mai populară destinație a orașului mic din Toscana.

Până în urmă cu câteva decenii, Montalcino a fost zona săracă și pustie din Italia rurală. Astăzi, atrage milioane de dolari pentru turism, datorită magazinelor sale de vinuri, restaurantelor, hotelurilor tip boutique și sălilor de degustare. Montalcino oferă o vedere de 360 ​​de grade a uneia dintre cele mai mari zone cru din lumea largă a vinului.

Aici, unele dintre cele mai bune oportunități de a mânca se găsesc pe proprietățile viticole. Restaurant Poggio Antico a atras atenția cu terasa superioară în aer liber și mâncarea excelentă. Vinurile Poggio Antico sunt unele dintre cele mai bune din oraș și sunt excelente atunci când se asociază cu feluri de mâncare precum ravioli umplute cu foie gras, creveți pentru copii servite într-un sos de sparanghel sau filet de vită marinat cu ciuperci porcini.

Taverna lui Castello Banfi servește meniuri de asociere cu vinuri și alimente, cu fusilli cu porcini și cârnați și Chianina tăiat (carne de vită tăiată în fâșii). Ristorante La Vineria de la Le Potazzine oferă o selecție uimitoare de Brunello și Rosso di Montalcino, precum și locuri frumoase în aer liber.

Unde mănâncă producătorii de vinuri Montalcino? Mulți rezervați cina la Restaurantul Il Leccio în cătunul apropiat Sant’Angelo in Colle. Dacă aveți noroc, veți găsi pe ușă un semn scris de mână pe care scrie „tartufi freschi” („trufe proaspete”). În acest caz, vă așteptați la asamblarea de talași din cei mai buni tuberculi ai Toscanei peste paste, carne și multe altele.

Pienza

Opusul filosofic al lui San Gimignano, Pienza a fost construit în timpul Renașterii ca un experiment în idealurile umaniste. A fost conceput ca un oraș utopic în care palatele și piețele publice erau calculate pentru a se potrivi perfect locuitorilor săi. Asa numitul oraș la scară umană (orașul de dimensiunea umană) nu este prea mare pentru a fi descurajant și nici nu este prea mic pentru a fi ignorat.

În conformitate cu aceste idealuri, acest oraș frumos proiectat și proporționat oferă restaurante care se încadrează în spațiul fericit dintre bucătăriile rustice, rustice și experiențele culinare elegante. Latte di Luna, în centrul orașului, este o trattorie prietenoasă care servește zuppa di pane (supă cu pâine și legume), pici cu ragù di cinghiale (paste groase cu mistreț) și agnello scottadito (cotlete de miel servite atât de fierbinți încât „arde vârful degetelor ”). Lista modestă de vinuri oferă opțiuni din Montepulciano și Montalcino din apropiere.

Un al doilea restaurant informal, situat puțin în afara Pienza, în satul Monticchiello, este Osteria La Porta . Mâncăruri tipice toscane, de la aperitive precum salumi di cinta senese (salam preparat cu specii locale de porc) până la deserturi precum panna cotta, pot fi savurate pe o terasă în aer liber. Aceiași proprietari conduc, de asemenea, Restaurantul La Cantina, mai elegant, pentru mese de seară.

Capalbio

La granița Toscana-Lazio, la 93 de mile sud de Florența, Capalbio este orașul toscan prin excelență. Ocupă creasta unui deal perfect, așa cum se așează o coroană pe capul unui prinț. Acesta este cu siguranță cel mai rustic dintre orașele prezentate aici datorită locației sale în Maremma, cunoscut pentru luptătorii de cai accidentați ( i butteri ), preri singuratice și sate din piatră de tuf. Dar în lunile de vară, Capalbio atrage o mulțime intelectuală artistică pe plajele sale curate și peisajele sălbatice. Cel mai trendy loc din oraș este parțial librărie, parțial galerie de artă și parțial restaurant. Il Frantoio oferă un aperitiv fantastic în aer liber pe măsură ce soarele începe să apună și servește delicatese locale până seara târziu.

Orașe cu caracter

Orașele pitorești din dealul toscan au creat camee sau au oferit fundaluri delicioase pentru o mână de hit-uri de la Hollywood, inclusiv vedetele din 1999 Visul unei nopți de vară (Montepulciano) producția din 1968 a Romeo si Julieta (Pienza) Pacientul englez (Pienza) Amurg: Luna Nouă (Montepulciano) Sub Soarele toscan (Cortona) și Wher e Îngerii se tem de călcat (San Gimignano).

Trei opțiuni pentru a vă deplasa în dealurile Toscanei

Baloane cu aer: Zboară într-un balon cu aer cald
Leonardo da Vinci din Toscana a fost printre primii care a proiectat o mașină de zbor umană, iar țara sa natală este astăzi un hub pentru balonul cu aer cald. Companii cu experiență precum Zboruri cu balonul Italia , Balon în Toscana și Chianti Ballooning în medie 250 de euro (350 USD) de persoană. Unele servesc micul dejun cu șampanie pe cer.

Mașini clasice: închirieri auto de epocă
Toscana simbolizează filosofia lentă. Una dintre cele mai bune modalități de a lua în jur împrejurimile este cu o călătorie pe îndelete într-o mașină clasică. Închiriați un Fiat 500 sau un Alfa Romeo Duetto de la Chianti Classic Car sau Conduceți în stil . Pentru mai mulți cai putere în forma senzuală a unui Ferrari, Maserati sau Lamborghini, mergeți la Închirieri auto Toscana . Pasionații de curse nu ar trebui să rateze Raliul auto clasic Mille Miglia sau Rewind toscan , ambele ținute în luna mai.

Scootere: vacanța Vespa
Raportul excelent panoramă față de pavaj oferit de Toscana îl face ideal pentru a circula pe două roți. Agenții precum Toscana de Vespa , Scooter frumos și Strada Nova și oferă tururi cu scuterele (asigurare și căști incluse).

Pentru sfaturi de împerechere de la măcelarii toscani, Click aici .