Entuziast al vinului Este anual 40 Sub 40 de ani caracteristica laudă generația viitoare de indivizi care avansează industria băuturilor, dar cu siguranță tinerilor nu li se cere să forgeze o carieră de succes în lumea băuturilor. Unii profesioniști din domeniul vinului care au intrat în afacere mai târziu în viața lor au folosit experiențe diverse în avantajul lor.

Multe domenii au o traiectorie profesională așteptată, o scară care începe de obicei la facultate și continuă până când ajungeți la vârful proverbial. Cu toate acestea, în realitate, nu există niciodată o singură cale, mai ales în domeniul vinului.

Tom Natan / Fotografie de Tim Dunk

Nu numai că este posibil să începi o carieră de succes în băuturi mai târziu în viață, dar poate fi ideal. Abilitățile dobândite în altă parte pot fi de neprețuit pentru o călătorie vină.

„A avea mai multă experiență în viață și în carieră aduce ceva la masă”, spune Tom Natan, 60 de ani, inginer chimist care a început o companie importatoare de vin la 46 de ani. Petrecuse mai mult de un deceniu în cercetarea mediului.

„Eram mai pregătit, un jucător general”, spune el, lucru pe care acum îl consideră util ca proprietar al sediului din Washington D.C. Primele importuri și vânzări de vin de viță de vie .

Desigur, au existat provocări. Pentru unul, a însemnat învățarea limbii franceze pentru a comunica mai bine cu producătorii. Natan a trebuit trei ani pentru a ajunge la nivelul de care avea nevoie.

Phil Long / Fotografie de Tim Dunk

Pentru Phil Long , vinificator și președinte al Asociația vinărilor afro-americani , dorința de a recupera timpul pierdut este un motivator.

După ce a studiat arhitectura la Cal Poly și a lucrat ani de zile ca director creativ, Long a lansat Vinuri de Longevitate în Valea Livermore împreună cu răposata sa soție, Debra. Amândoi aveau 40 de ani.

„Ca vinificator, primești o șansă doar o dată pe an”, spune el. „Dacă am noroc, am 40 de fotografii. Asta este. Dacă începeți de la 20, aveți un număr și jumătate de fotografii. Trebuie să fii pe o cale de învățare mai accelerată decât dacă începi de la 20. Trebuie să fii de două ori mai bun. ”

Abe Schoener / Fotografie de Tim Dunk

Un avantaj neașteptat

Urmărirea unei piste neașteptate poate duce, de asemenea, la oportunități potențial nedisponibile altfel. Acesta a fost cazul vinificatorului Abe Schoener, în vârstă de 59 de ani, a cărui călătorie a vinului a început în 1998.
Profesor de filozofie în perioada sabatică din Napa, Schoener a făcut un stagiu la Cramele Stag’s Leap . Avea toate intențiile de a se întoarce în campus. În schimb, Winemaker John Kongsgaard l-a luat sub aripa sa, pe care Schoener o atribuie faptului că este străin.

„Am fost cineva cu doctorat. lucrând ca stagiar în Napa ”, spune el. „Dar a fost absolut palpitant să fii mentorat în loc de mentor pentru prima dată în [mulți] ani.”

În 2000, Schoener a realizat prima recoltă pentru Proiectul Scholiuin , vinuri care au dezvoltat de atunci un statut de cult.

„Spiritul meu de experimentare [cu aceste vinuri] a venit cu siguranță din trecutul meu, la fel ca și obiceiurile mele de a nu accepta doctrina și [a] testa lucrurile”, spune el.

Kristie Tacey / Fotografie de Tim Dunk

Experiență de experimentat

Având o experiență științifică a fost ceva ce Kristie Tacey, în vârstă de 46 de ani, a considerat utilă. Un microbiolog care a lucrat la Proiectul genomului uman , ea tânjea după o viață în afara laboratorului. La 33 de ani, a plecat să găsească una printre viță de vie.

După ce a lucrat ca manager de operațiuni și asistent vinificator la mai multe crame din zona Bay, Tacey a început să facă vinuri sub propria etichetă, Crama Tessier , în 2009. Au trecut opt ​​ani înainte ca ea să îmbrățișeze proiectul cu normă întreagă.

„A fost bine să avem o bază științifică, să fim foarte analitici și să rezolvăm probleme”, spune ea.

De-a lungul timpului, a învățat să se relaxeze în natură, să abandoneze drojdiile comerciale, să îmbrățișeze fermentii nativi și, în cele din urmă, să-și găsească stilul de semnătură.

Laura Marchetti / Fotografie de Tim Dunk

Un focus rafinat

A fi înconjurat de vin toată viața dvs. nu garantează nici intrarea timpurie în industrie, iar timpul petrecut în construirea unui set de abilități dinamice în altă parte poate fi în continuare benefic.
Laura Marchetti, în vârstă de 40 de ani, a crescut în jurul podgoriilor de pe coasta Adriatică a Italiei, dar a fost nevoie de câțiva ani pentru a-și conecta cariera la rădăcinile ei.

Avea 32 de ani înainte să se înscrie la prima ei Wine & Spirit Education Trust (WSET) clasă, care a dus doar la mai multe încercări și erori în rolurile de barman, educațional și distribuție.
„Acei ani au fost formativi”, spune ea. „Am putut să adun abilități în timp ce mi-am dat seama ce voiam să fac.”

În cele din urmă, la 39 de ani, a deschis Riverview Wine & Spirits , un magazin de sticle de tip boutique din Jersey City, New Jersey. Acolo își îmbrățișează rolul de facilitator al experiențelor vinului grozave.
„Învățarea despre vin este o călătorie lungă și lentă, o experiență nesfârșită”, spune Marchetti. „Nimeni nu este prea bătrân pentru a începe acea călătorie.”