Există puține petreceri la fel de fantastice ca o seară de vară la piscină. Ce este mai bun decât gustarea cu mâncăruri delicioase, savurarea băuturii alcoolice și scufundarea într-o zi fierbinte de vară?

Iată cum să organizați o petrecere la piscină care vă va face pe tine și pe oaspeții voștri să se bucure până în vara viitoare, când se va întâmpla din nou. Cheia? Faceți-o o aventură brunch - nu sunt permiși copiii.

Este vorba despre un decor simplu, cu culori de culoare.

Dincolo de o piscină strălucitoare și mobilier de terasă drăguț, folosiți plăci de melamină viu colorate, șervețele din pânză și vase acrilice pentru un aspect sofisticat de vară. Prezentați mușcăturile pe plăci de tăiat din lemn, platouri mari și boluri colorate pentru a crea un bufet simplu, dar izbitor. Florile tăiate proaspăt pe mese adaugă un plus de culoare, la fel ca și așezarea celor mai tari prosoape de plajă.

Faceți din acesta un bufet.

Bateți căldura (și evitați să vă blocați în bucătărie) prezentând cursuri printr-o stație de autoservire. Începeți cu boluri mici de gustări sărate pentru sosiri devreme. Când au sosit mai mult de jumătate din oaspeții dvs., scoateți tăblițele și panourile de brânză. Urmează gazpacho și salată verde, acoperită cu roșii cherry. Țineți sandwich-barul până când toată lumea a făcut o baie în piscină. Înfășurați lucrurile cu macarons colorate și delicioase de la brutăria dvs. preferată.

Meniul:
• Un platou de salcâm cu șuncă franceză, salam, soppressata, prosciutto, pâté sau terină, muștar Dijon și chutney
• Diverse boluri mici de măsline
• O placă de brânză cu brie sau camembert, capră, albastru, gouda și Parmigiano Reggiano
• Ciabatta, focaccia și baghete feliate pentru sandvișuri DIY
• Unt francez și ulei de măsline extravirgin
• O salată verde aruncată, acoperită cu roșii cherry și gazpacho (rețeta de mai jos)
• Un platou de slănină, salată, roșii și avocado
• Salata de fructe
• Gheață (casă obține puncte suplimentare)
• Macarons
• Cafea și ceai

Gazpacho

O supă rece, care poate fi preparată din timp, este perfectă pentru o masă la piscină.

½ pâine franceză învechită
4 căței de usturoi
¾ cană ulei de măsline extravirgin
8 kilograme de roșii locale (8-12 roșii), însămânțate și tăiate în bucăți mari
1 ardei gras verde, tăiat în bucăți mari
1 ardei prăjit italian, tăiat în bucăți mari
1 ardei jalapeño, însămânțat și tăiat în bucăți mari
1 castravete, curățat și tăiat în bucăți mari
1 ceapă spaniolă medie, tăiată în bucăți mari
1 lingură sare
1 linguriță de chimen măcinat
¼ cană oțet de Sherry
Roșii tocate, pentru garnitură
Ardei gras verde tocat, pentru garnitură
Ceapă spaniolă tocată, pentru garnitură

Sparte pâinea în bucăți mari cu mâinile. Se înmoaie în apă timp de 10 minute. Stoarceți excesul de apă din pâine. Transferați pâinea în robotul de bucătărie. Se adaugă usturoiul și uleiul. Procesați până la omogenizare. Adăugați roșii, ardei, castraveți, ceapă, sare și chimen. Procesați până la omogenizare. Adăugați oțet și procesați timp de 30 de secunde. Se amestecă în 1-2 căni cu apă rece, în funcție de consistența dorită. Se da la frigider pana cand este gata de servit.

Pentru servire, împărțiți în 12 castroane mici sau cani. Se ornează cu roșii tocate, piper verde și ceapă. Serveste 12.

Sandvișuri BLTA

3 lire slănină
4 avocado mediu, curățat și feliat
4 roșii medii, tăiate felii
12 frunze de salată Romaine, spălate
6 rulouri ciabatta
1 pâine de pâine albă Pullman Style, tăiată în 12 felii groase
Maioneză Wasabi (vezi mai jos)
Maioneză Sriracha (vezi mai jos)
Sarat la gust
Ardei, după gust

Pentru maioneza wasabi
¾ ceașcă de maioneză
1 linguriță de wasabi pudră

Bateți wasabi în maioneză. Se da la frigider cu cel putin 1 ora inainte de servire.

Pentru maioneza sriracha
¾ ceașcă de maioneză
1 lingură sos sriracha

Bateți sriracha în maioneză. Se da la frigider cu cel putin 1 ora inainte de servire.

În tigaie mare la foc mediu-mare, prăjiți slănina în loturi mici. Se scurge pe tavi de copt căptușite cu un prosop de hârtie.

Așezați slănină, avocado, roșii, salată, chifle și pâine pe platourile mari de servire. Scoateți maionezele în două castroane separate. Furnizați clești, ustensile de servit, cuțite și împrăștiere, precum și sare și piper. Serveste 12.

Nu este surprinzător că ar trebui să serviți o varietate de băuturi.

Salutați-vă oaspeții cu gustosul cocktail pe bază de Lillet, Spring Mountain Sipper (rețeta de mai jos). Este sărac în alcool și bogat în aromă.

Lângă piscină, amenajează căzi umplute cu gheață umplute cu șampanie, burgundă și roz. Pentru acei băutori roșii tari, răcoriți niște Napa Cab pentru a le asocia cu un sandviș greu de slănină. În ceea ce privește bulele, există o mulțime de șampane care nu vor rupe banca, dar pentru o alternativă mai accesibilă, mergeți cu Cava. Și când vine vorba de roz, alegeți unul din provens.

Cocktail de vară la piscină: Spring Mountain Sipper

1 sticlă de 750 ml Lillet Rouge
1 sticlă de 750 ml Lorina spumantă limonadă franceză
2 uncii de suc de portocale proaspăt stors
1 var, feliat în roți
1 portocaliu, feliat în roți
1 lămâie, tăiată în roți

În un ulcior de sticlă de 64 de uncii, adăugați Lillet Rouge, limonadă și suc de portocale. Se amestecă bine cu lingura de lemn. Adăugați gheață șlefuită în ulcior până când este aproape plină. Umpleți 12 pahare cu gheață. Ornează fiecare pahar cu felie de lime, portocală și lămâie. Serveste 12.

Alte lucruri de făcut și nu de la experți:

Puțini oameni organizează o petrecere la piscină precum Liz Marston și soțul ei, Jamie Leahy, proprietari ai familiei Marston Family Vineyards din Napa Valley. Sunt renumiți pentru brunch-urile lor de duminică cu șampanie și nu strică faptul că au fundalul perfect pentru afacere. Piscina lor este cocoțată pe vârful Spring Mountain, cu vedere la Sfânta Elena. Le-am atins pentru sfaturile lor de top.

Pe vin: „Nimic nu completează mai bine o piscină după-amiaza mai bine decât șampania! Gosset, Billecart-Salmon și Agrapart sunt elemente de bază în pieptul nostru de gheață. Pentru oaspeții noștri care preferă vinurile liniștite decât bulele, oferim o gamă de opțiuni pe lângă MFV Estate Cabernet Sauvignon și Albion. Tragem întotdeauna câteva sticle din pivniță cu prietenii noștri din Valea Napa - Corra, Fait-Main, Clepsidra, Keever, Tărâm, pentru a numi doar câteva - alături de albul Burgundia și roz provensal. ”

Pe mâncare: „Ne bucurăm de tarife simple de la furnizorii noștri locali din Sfânta Elena. Începem cu o placă de brânză și o varietate de șuncă și salam de la Sunshine Market și pâine Acme proaspăt coaptă. Gazpașul nostru de casă este, de asemenea, perfect pentru după-amiezile mai calde. Recent, am prezentat un bar „BLTA” personalizat pentru oaspeții noștri și o selecție de pâine și salate preparate de la Model Bakery. ”

Despre activități: „Un joc de bocce sau potcoave este întotdeauna distractiv, dar cel mai bun sfat pe care l-am găsit pentru a menține oaspeții activi și implicați este să păstrăm în continuare Champagne. Uimitor cum vor gravita către sunetul unui dop de șampanie! ”