În cartea proverbială a vinului, Rioja este cea mai cunoscută regiune din Spania. Există capitole timpurii care implică regi și pelerini, iar cele ulterioare care relatează sosirea Bordelais-ului care fugea de filoxeră. Și aici sunt povești despre apariția ulterioară a vinului roșu de talie mondială, iar Rioja fiind unsă prima denumire de origine a Spaniei.

Dar segmentul poveștii Rioja care va fi tipărit acum, unul care se concentrează pe ultimii 15 ani sau cam așa, ar trebui să se califice drept lectură necesară pentru iubitorii de vinuri din zilele noastre. O mare parte din acest capitol este dedicată unui grup de vinuri revoluționare sau, mai adecvat, unui stil revoluționar de vin, care a intrat pe scenă începând din anii '90. Acest stil a ridicat foarte mult poziția acestei regiuni tradiționale, adesea excesiv de comerciale.

Vinurile sunt mici în producție și sunt adânci în culoare, corp și alcool, cu arome exuberante de viță de vie Tempranillo, precum și pâine prăjită și ciocolată care provin de la îmbătrânirea stejarului francez nou. Aceste vinuri „moderne” și nivelul de acceptare pe care l-au obținut au schimbat literalmente modul în care lumea privește Rioja. Un cal de lucru D.O. din 1925, Rioja este împărțită în trei subregiuni - Rioja Alta, Rioja Alavesa și Rioja Baja - cu mai mult de 500 de vinării, 150.000 de acri de viță de vie și 80 de milioane de galoane de producție anuală de vin.

Numiți aceste vinuri după cum doriți, se pare că toată lumea a luat o înțepătură la etichetarea lor. În jurul anului 1994-95, Rioja Consejo Regulador, organismul de conducere care supraveghează producția regională de vin, a inventat termenul de alta expresie, sau expresie înaltă, pentru a descrie o proliferare de vinuri mai extrase, mai voluminoase, provenite de la cramele de mari dimensiuni din regiune. De atunci, jurnaliștii, importatorii și comercianții s-au referit la aceste vinuri în nuanțe de violet, obosite, realizate în general din podgorii de dimensiuni de teren de tenis, plantate în urmă cu 30 până la 80 de ani ca vinos de autor (vinuri autor / vinuri artizanale), vinos de la vanguardia și chiar la nueva ola (noul val).

Dar numele care ne place cel mai mult este clasicul nou. Iar cramele și persoanele care produc aceste așa-numite noi clasice par a fi supuse acestei etichete.

„Pentru noi, un nou clasic este un vin care nu este nici plat, nici gras”, spune Marcos Eguren, unul dintre cei mai pricepuți vinificatori din Rioja. Împreună cu fratele său Miguel, Eguren a petrecut ultimii 10 ani bătând amețitori cu o singură podgorie, precum El Puntido și La Nieta din orașul Laguardia din Rioja Alavesa, precum și San Vicente, Finca El Bosque și Amancio din podgoriile din apropierea satului San Vicente de la Sonsierra în Rioja Alta.

„Vinurile despre care vorbim trebuie să aibă fructe mari din viță de vie matură, structură, prospețime și eleganță. Dar, mai presus de toate, trebuie să aibă echilibru. Dificultatea de a face aceste vinuri este lipsa podgoriilor. Mai puțin de cinci la sută din podgoriile Rioja sunt mai vechi de 50 de ani ', notează Miguel Eguren. „Există o istorie lungă de a arunca multe podgorii împreună și, deși facem asta pentru unele dintre vinurile noastre, încercăm, de asemenea, să menținem lucrurile separate, pentru a sublinia caracterul site-urilor individuale.”

La sfârșitul zilei, echilibrul este cel care distinge noile clasice de medie și de punct. Nu este suficient ca un vin nou să înlocuiască tradiționalele nuanțe mai deschise din Rioja și aromele tarte, diluate cu culori întunecate, alcool ridicat și extract, deoarece acest lucru poate fi realizat prin macerare extinsă sau lăutând cu temperaturi în timpul fermentării.

Miguel și Marcos Eguren din Sierra Cantabria și alte etichete.

Dar gustă ceva realizat de Marcos Eguren sau Miguel Angel de Gregorio de la Finca Allende sau Agustin Santolaya de la Bodegas Roda sau Jorge Muga de la Bodegas Muga sau un nou clasic de la orice alt membru al acestei avangarde emergente și mai mult decât dimensiune, putere sau arome specifice vinului, acesta va fi echilibrul general care își pune amprenta.

„Ceea ce face lucrurile interesante și, fără îndoială, un pic frustrant, este că aceste vinuri nu vor veni la tine în formă perfectă vintage după vintage. Deoarece Rioja este situat destul de departe în nordul Spaniei, cu cele mai bune podgorii la aproximativ 1.400 de metri altitudine, este o țară vinicolă riscantă. Anumiți ani pot fi reci și ploioși, adică 2002, și pentru că recoltele au loc foarte târziu în sezon - de la mijlocul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie - vinurile se pot dovedi crude, agitate și nu atât de luxuriante. Protejat la nord de regiunea Sierra Cantabria și la sud de un alt set de vârfuri muntoase, nu se poate spune în prealabil dacă Rioja va avea un an rece Atlantic, un an continental fierbinte (a se vedea 2003) sau un vintage perfect format dintr-un confluența divină a influențelor atlantice, mediteraneene și continentale.

Când totul este spus și gata, Rioja vede de obicei două sau trei recolte excelente pe deceniu (2001 și 2005 până acum), câteva dintre cele rele (2002 și 2003), iar restul se încadrează undeva între (2004 și numărare). Și acesta este motivul pentru care, în ciuda existenței unui număr de vinuri fine, cu o singură via, mulți vinificatori preferă încă să amestece podgoriile cu similitudini, spre deosebire de a merge pe ruta pago (parcela simplă), amestecând că simt că se pot izola de inconsecvențele Mamei Natura.

Exemple de noi amestecuri clasice de top de la mai multe podgorii includ Aurus de la Allende, Altos de Lanzaga, Reserva de Remírez de Ganuza, Pagos Viejos de la Artadi, Roda’s Cirsion și Roda 1 și Muga’s Aro și Torre Muga. Și nu ne-ar lipsi să menționăm ceea ce spun mulți viticultori din Rioja că este tatăl sau cel puțin inspirația tuturor acestor vinuri: Baronul de Chirel.

Marqués de Riscal l-a dezvăluit pe Chirel cu recolta din 1986, cu cinci ani până la un deceniu înainte ca majoritatea acestor alți producători să se alăture jocului. Până în prezent, acest vin continuă să se clasifice ca un nou clasic și, la fel ca vinurile pe care le-am menționat, este și un amestec de numeroase podgorii vechi. Spre deosebire de celelalte, cu toate acestea, este maturat în întregime în butoaie de stejar american.

„Chirel era nou în 1986, deoarece se baza pe tehnici moderne de vinificație și echipamente moderne, dar nu era cu adevărat nou, deoarece era și este încă făcut din unele dintre cele mai vechi și mai bune podgorii din Rioja Alta”, spune Javier Salamero, director tehnic pentru crama din Elciego. „Mai mult decât orice, despre ce vorbim sunt vinuri noi din Lumea Veche.”

Accesați partea de sus a paginii.

Côte d’Or din Rioja

Deci, ce distinge așa-numitele noi clasice de mii de alte roșii Rioja de pe piață? „80% din aceștia sunt strugurii”, spune Jorge Muga. „Rioja este foarte mare și există o mulțime de toate - tipuri de struguri, calitatea strugurilor, soluri, expuneri. Aveți nevoie de podgorii care au aproximativ 40 de ani pentru a obține fructele necesare acestor vinuri. Problema este că nu este ușor să găsești și să dobândești aceste podgorii. '

Potrivit lui Miguel Eguren, cele mai bune podgorii din toată Rioja se întind de-a lungul unei întinderi de 20 de mile care începe în orașul Haro din Rioja Alta și se extinde spre est de-a lungul văii râului Ebro până la Laguardia din Rioja Alavesa. Eguren îl numește „Rioja Côte d’Or” și este ancorat de orașe cu greutate de vie, cum ar fi Briones, Elciego, Cenicero, San Vincente de la Sonsierra, Ollauri și Samaniego.

Tempranillo cu viță de vie veche în Coasta de Or.

Cu viile de vie vechi atât de valoroase, dar greu de găsit, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că noile clasice se clasifică drept vinuri rare și scumpe, cu prețuri începând de la aproximativ 60 USD pe sticlă și îndreptându-se spre nord de acolo. Dar o astfel de tarifare are un sens mai bun atunci când vedeți podgoriile, viile vechi și solurile calcaroase sfărâmicioase. O grămadă de muncă se ocupă de îngrijirea și coaxarea vițelor de 50 de ani, inclusiv recolte manuale care au loc târziu în sezonul de creștere. Adăugați costul rezervoarelor de fermentare a lemnului, a baricurilor franceze scumpe și a nivelurilor mici de producție și totul se adaugă.

De exemplu, Pablo Eguzkiza și Telmo Rodríguez, prieteni de la școala de vinificație din anii 1980 și parteneri în Vinos de Telmo Rodríguez, se bazează pe aproximativ 35 de acri de podgorii răspândite pe 20 de parcele diferite din Rioja Alta și Alavesa pentru a găsi fructe de calitate suficientă pentru a produce 500 de cazuri. pe an de Altos de Lanzaga. Strugurii care nu ajung în Altos intră într-un vin de producție mai mare numit Lanzaga.

La Finca Allende, unul dintre liderii mișcării către vinuri Rioja mai mari, mai largi și mai bune, Miguel Angel de Gregorio a petrecut ultimii 20 de ani identificând și cumpărând podgorii vechi lângă orașul Briones. Astăzi Allende deține 120 de acri de struguri răspândiți în 92 de parcele diferite de podgorie situate în 14 microclimate distincte. Una dintre aceste podgorii este Calvario, care nu are nici măcar patru acri ca dimensiune și se află deasupra unei mese. Producția totală de la Calvario în 2004 a fost doar 650 de cazuri de vin superb.

„Avem aici o mare istorie Bordeaux, dar pentru mine Rioja seamănă mai mult cu Burgundia decât cu orice altă regiune vitivinicolă”, spune de Gregorio. „Fiecare podgorie de aici are propriul său caracter, propriul său sol, propria sa expunere. Și în timp ce tipi ca mine și Agustin (Santolaya din Roda) și Juan Carlos (López de Lacalle, fondatorul Artadi) sunt oameni diferiți cu idei și vinuri diferite, împărtășim convingerea că singurul mod de a face vin excelent este să ai dreptul podgorii. '

Agustin Santolaya de la Bodegas Roda

În ceea ce privește Artadi, nu există nicio îndoială cu privire la calitatea celor 175 de acri pe care îi folosește pentru gama sa de vinuri, care este evidențiată de noile clasice, cum ar fi Pagos Viejos (un amestec de mai multe situri vechi de viță de vie), podgoria Viña el Pisón și rareori văzute Grandes Añadas (Ani mari).

Lacalle insistă să folosească un proces de selecție boabe cu boabe care să asigure că numai cele mai bune fructe intră în vinuri precum Pagos Viejos, dar care este costisitor și plictisitor în cele mai bune circumstanțe. Și nu este singurul care transpiră detaliile. Selecția manuală a fructelor de pădure este obișnuită la Allende, Remírez de Ganuza, Roda și alții.

Artadi optează, de asemenea, pentru rezervoare mari de stejar pentru fermentarea primară, care înmoaie vinul și stabilește scena pentru fermentarea malolactică în butoaie de stejar. Nu este surprinzător că Roda, Muga, Altos de Lanzaga, Marqués de Murrieta și alții folosesc rezervoare mari de stejar pentru fermentarea primară.

Astfel de tehnici de vinificație, spune Muga, sunt bine cunoscute în toată Rioja și se situează în spatele calității podgoriilor și a alegerii baricurilor în ceea ce privește impactul produsului final. Cu toate acestea, vinurile tinere precum Roda Cirsion din 2004, Muga Aro din 2004, Artadi El Pisón din 2005 și La05 La Nieta de la Viñedos de Páganos sunt atât de accesibile la o vârstă fragedă.

Fernando Remírez de Ganuza, a cărui primă recoltă din excelentul Remírez de Ganuza Reserva a venit în 1994, este un alt maestru în producerea vinurilor prietenoase la eliberare, dar structurate. Remírez de Ganuza exploatează aproximativ 130 de acri de podgorii, toate aflându-se în Rioja Alavesa și nu se opune adoptării propriilor reguli.

Fermentatori de stejar la Bodegas Roda din Haro.

De exemplu, Remírez de Ganuza folosește rezervoare de oțel inoxidabil în formă conică pentru fermentarea primară, își răcește fructele peste noapte înainte de a începe macerarea, folosește numai umeri (partea înaltă a unui ciorchine de struguri) pentru cele mai bune vinuri și își îngustează vie majoritatea vecinilor săi preferă vița de vie. Îi place chiar să introducă o pungă grea de nylon umplută cu apă în rezervorul de fermentare pentru a ajuta la presarea vinului.

Niciuna dintre aceste practici nu este deosebit de normală și nu ați vedea niciodată o vinărie comercială mare care răcorește struguri într-o cameră frigorifică înainte de a le trimite în rezervoare. Din nou, nu vorbim despre vinuri mari, comerciale. Acestea sunt noile clasice, vinurile care au pus Rioja pe primul plan al vinului roșu spaniol.

Accesați partea de sus a paginii.

Un caz mixt

96 Viñedos de Páganos 2004 El Puntido (Rioja) 57 $. După cum era de așteptat, vinul prezintă o culoare neagră densă, cu buchet mineral, pâine prăjită arsă și fructe de culoare închisă. Profilul aromelor oferă carne vindecată, piele, grafit și o mulțime de mure, mocha, caramel și cafea. Frumosul Rioja modern, un vin grozav cu o complexitate și un stil imens.

95 Finca Allende 2004 Calvario (Rioja) 105 $. Buchetul explodează cu tutun, piele, stejar uscat și valuri de fructe de pădure. În gură, vinul se așază confortabil pe limbă, cu taninuri ferme care oferă structură aromei uimitoare de boabe, cireșe negre și cassis. Lung și îmbătător la final. Este 90% Tempranillo și 10% Garnacha și Graciano.

95 Artadi 2004 Pagos Viejos (Rioja) 95 $. De culoare clasică și susținută de aromele de lavandă, grafit și mur pur. Acest lucru nu este prea greu, deoarece aciditatea îl menține ascuțit și pur. Există o mulțime de eleganță și echilibru în acest vin, un exemplu perfect de cum să amesteci mai multe podgorii într-un întreg excelent.

95 Sierra Cantabria 2004 Finca El Bosque (Rioja) 145 USD. Ce combinație superbă de stejar nou, piele, minerale, mocha și fructe de pădure pe care le oferă acest vin. Este un uriaș, cu un gust rupt de boysenberry din primăvară și apoi cafea și vanilie în sprijin. Toate puterile, precizia și alte atribute ale Rioja moderne sunt expuse. Cel mai bun în câțiva ani. Selecția pivniței.

95 Vinos de Telmo Rodríguez 2004 Altos de Lanzaga (Rioja) 105 $. Lucruri masculine și capace, precum piele, espresso, carne afumată, mocha și arome puternice de mure, pregătesc scena pentru un palat intens, condus, structurat, plin de nucă de cocos, boabe de vanilie, cacao și prune și fructe de pădure pure. Un nou clasic Rioja serios, dacă a existat vreodată unul. Selecția pivniței.

94 Bodegas Muga 2004 Aro (Rioja) 194 $. Selecția plantelor cu plante duce la intensitate, concentrare și structură. Aro prezintă taninuri captivante și aciditate suculentă și, în general, împinge puterea și precizia. În acest stadiu incipient se pare că ar putea dura pentru totdeauna. În realitate, ar trebui să fie corect în aproximativ șapte ani. Selecția pivniței.

93 Señorío de San Vicente 2004 San Vicente (Rioja) 57 $. Puțin mai strâns și mai complex decât anii precedenți, acest vin cu o singură viță de vie oferă o tonă de condimente și ierburi pe un buchet și un palat bărbătesc. Acizii și taninurile bine amestecate permit să fie băut acum sau în următorii cinci până la opt ani.

92 Bodegas Roda 2004 Cirsion (Rioja) 273 $. Char și ciocolată, apoi o notă de stafide rom și cireșe negre, și acolo este nasul tău. Această versiune a Cirsion, în comparație cu anii anteriori, este moale, stafidită și mai puțin complexă. Dar asta nu înseamnă că nu vei iubi textura netedă a vinului, arome de cacao și fructe de padure coapte.

91 Marqués de Riscal 2001 Baron de Chirel Reserva (Rioja) 50 $. Încă vintage curent, acest vin rămâne de culoare violet închis, cu vanilie, condimente și fructe rotunde pe nas, precum și tutun. Abia acum începe să se maturizeze pe palat, în timp ce finisajul este încă redolent cu mocha și ciocolată. Fort, dar cu taninuri frumoase și echilibru.

91 Remírez de Ganuza 2003 Reserva (Rioja) 77 $. Gros, îngrozitor și aromat, acest vin oferă greutate, apucare și echilibru. A dezvoltat arome de fructe negre urmate de un finisaj moale și amortizat. Bea acum și în următorii câțiva ani, pe măsură ce 2001 se îmbunătățește și 2004 promițător, dar încă nu lansat, începe să se stabilească.

90 Marqués de Murrieta 2003 Dalmau (Rioja) 100 $. Mineralul închis, stejarul francez prăjit și fructele negre poartă nasul. Acesta este un Rioja de înaltă calitate, robust, frumos făcut, dar, din cauza căldurii anului, gama sa de arome este îngustă, deoarece se așează pe prune și melasă coapte. Mediu lung la final, cu un gust durabil de ciocolată.

90 Martinez Bujanda 2004 Finca Valpiedra Reserva (Rioja) 30 $. Fructele roșii sunt jucătorul dominant atât pe buchetul condus de zmeură, cât și pe gustul cu coacăze și cireșe. În gură există integritate, aciditate naturală și stejar reținut, spre deosebire de note de cafea și ciocolată arse și inutile. Un vin curat și bine făcut, cu potențial de îmbătrânire. Bun la lansare și va dura până în 2015.

Pentru mai multe informații sau recenzii suplimentare, vizitați pagina noastră Ghid de cumpărare .

Accesați partea de sus a paginii.