Actorul Kiwi și producătorul de vinuri Two Paddocks discută despre magia lui Otago Pinot, excentrici tufișuri de viță de vie și câinele său de șoaptă de pui.

Ce este mai dificil - creșterea Pinot Noir sau depășirea unui Tyrannosaurus Rex? Omul care ar ști este Sam Neill, vedeta unor filme precum The Dish, The Whisperer și doi dintre thrillerii din Jurassic Park din diversitatea dinozaurilor. Actorul este, de asemenea, un pionier în paradisul Pinot din Noua Zeelandă - Central Otago din Insula de Sud a țării, cea mai sudică regiune viticolă din lume. În 1993, Neill a plantat cinci acri de viță de vie la proprietatea sa originală, lângă Gibbston. Astăzi, Two Paddocks produce 5.000 de cutii de vin anual, inclusiv două Pinot Noirs premium cu o singură via (The Last Chance și First Paddock) plus marca Picnic la prețuri mai mici. Wine Enthusiast l-a prins pe Neill între panglica albastră judecând la festivalul de vin WINPAC din Hong Kong și covorul roșu la Festivalul de film de la Berlin pentru ultima sa lansare, Angel, în regia lui François Ozon.

Sam Neill: În primul rând aprob foarte mult numele revistei tale. Entuziasmul este primul lucru care îmi vine în minte când vorbesc despre vin.

Wine Enthusiast: Înțeleg că vinul a fost „crescut în tine” de la tatăl tău, un importator de vin.
SN: Nu este doar influența tatălui meu - eu vin din generație în generație care a fost fascinat fără speranță de vin. Neill & Company, care a fost fondată în 1859 de stră-străbunicul meu, a importat vinuri din Bordeaux. Este uimitor cât de multe familii irlandeze sunt în domeniul vinului când nu poți cultiva struguri de vin în Irlanda - Lynch-Bages, Hennessy ... toate aceste nume irlandeze.

NOI: Ați crescut în Dunedin, pe coasta Insulei de Sud a Noii Zeelande. Descrieți vizitele dvs. timpurii la Central Otago.
SN: Familia mea a mers la Central ori de câte ori am putut - iarna să schiem, vara să taberăm. În acele zile, călătoria dura șase până la șapte ore pe drumuri prăfuite. Centralul a fost și rămâne întotdeauna idealul meu, locul în care mă simt cel mai mult acasă. Mă înnebunește de entuziasm la puterea și frumusețea peisajelor sale. Faptul că este și un loc extraordinar pentru cultivarea vinului este o coincidență fericită.

NOI: Pe site-ul web Two Paddocks, vă numiți „Proprietarul”. Cât de implicat te implici în via și în vinificație?
SN: Sunt activ în fiecare parte a procesului. Dean Shaw [vinificator] și Richard Flatman [manager de podgorie] se prefac că mă amână. Am propriul meu tractor John Deere pe care merg. Îmi pun căști, îmi cânt și, din fericire, tractorul îneacă zgomotul cântării mele - nu sunt un cântăreț foarte bun. De asemenea, insist că fiecare parte a vinificației trebuie să fie plăcută. Dacă nu ar fi distractiv, nu ar merita efortul - la fel ca și cariera mea de actor.

NOI: Ce face unic Pinot Noirs din Central Otago?
SN: Ce este distinctiv la Central este fructul viu și strălucitor. Aici este ceva despre claritatea aerului - puteți vedea 100 de mile cu aerul acela albastru măturând până în picioare. Asta este pentru mine Central Otago Pinot Noir. Vinurile oferă o expresie nouă și la fel de valabilă a Pinot Noir - similar cu modul în care Marlborough a schimbat percepția Sauvignon Blanc. Se vede imediat că un bun Sauvignon Blanc din Marlborough este o plecare de la Sancerre sau Pouilly Fumé. Este adevărat și pentru Pinots din Central Otago. Creștem Pinot aici de doar 20 de ani - o picătură în găleată, ca să spunem așa. Încă învățăm mai multe despre noi înșine, vinurile noastre, terroirul nostru.

NOI: Aveți destul de menajerie la moșia Two Paddocks. Cine sunt unele dintre animalele rezidente?
SN: Avem o capră - treaba lui este să mențină cursele de apă libere de buruieni - și porci cu buze. Am, de asemenea, oi Suffolk, cele cu fețe negre - sunt podoabe de gazon destul de grațioase. De fiecare dată când vin acasă, sunt pui mai rari - avem până la aproximativ 10 rase diferite. Am, de asemenea, un câine de oaie care este complet nedumerit de oi, dar are un pui care-i este prieten. Este mai mult o șoaptă de pui decât un câine pastor. În cele din urmă, este câinele companiei, Fire, care mi-a mâncat recent Mini Cooper S.

NOI: Proprietarul are gânduri de închidere?
SN: Îmi consider viața cu vinul ca pe o aventură - nu doar cultivarea strugurilor de vin, ci și vinul călătorind.

Pentru actualizări despre Two Paddocks - inclusiv cele mai recente despre fracasele care mănâncă câini - vizitați blogul foarte distractiv al lui Sam Neill la www.twopaddocks.com . Vinurile din 2005 au fost lansate în SUA în iunie pentru detalii www.totalbeveragesolution.com sau sunați la 843.801.0761.