Băutorii promiscui și o tendință spre moderare au dominat discuțiile de la Wine Data Council Wine Data 2020 întâlnire marți la San Francisco.

Consumatorii se joacă pe teren, potrivit Danny Brager, vicepreședinte senior al Nielsen’s Beverage Alcohol Practice Area. 'Consumatorii exclusivi de vin reprezintă doar un procent mic din vânzări', a spus el. Peste 60% din băutorii de vin beau și bere și băuturi spirtoase, iar 32% consumă alte tipuri de băuturi pentru adulți.

Aceste tipuri sunt în prezent în creștere seltzer tare , mai ales White Claw, clasificată cu bere, deși nu vede niciodată un bob de orz sau un mugur de hamei. White Claw and Truly, deținută de The Boston Beer Company, sunt numerele 1 și 2 din noua categorie care a crescut cu peste 200% până la 1,5 miliarde de dolari în vânzări în perioada de 52 de săptămâni care se încheie pe 28 decembrie 2019.

De asemenea, consumatorii se duc la ceaiul tare (în creștere cu 13% de la an la an), bere nealcoolică (în creștere cu 21%) și hard kombucha (în creștere cu 69%).

Aproximativ 37% dintre consumatorii de vin din SUA încearcă să-și limiteze consumul de alcool, potrivit Lulie Halstead, cofondator și CEO al Inteligența vinului , o firmă internațională de cercetare a pieței. Millennials sunt cel mai mare segment care își reduce activ consumul de alcool, în timp ce baby-boom-urile mențin fortul, întrucât 74% au spus că nu reduc.

Cele mai recente date despre livrările de vin direct către consumator (DTC) au fost mai încurajatoare pentru directorii de vinărie. Valoarea livrărilor de cluburi de vin și comerț electronic a crescut cu 7% în 2019, iar vinurile din Sonoma și Oregon, în special, au făcut pași puternici, potrivit Andrew Adams, editor al Raportul Wine Analytics .

Vinurile DTC au avut o medie de 39 USD pe sticlă, comparativ cu aproximativ 10 USD pentru vinul general. Napa rămâne regele acestui domeniu la prețuri ridicate, cu 47% din veniturile din vânzări, a spus Adams. Cu toate acestea, rata de creștere a categoriei DTC a scăzut de la aproape 12% în 2018.

Brager a recomandat consumatorilor să aibă grijă de ocazii și comoditate, ambalajele cu servire mai mică, tendințele de sănătate și wellness și transparența cu privire la ceea ce este în băuturile lor. El a rezumat sfaturile sale specialiștilor în marketing în acest fel: „Oferiți consumatorilor ceea ce doresc, unde și cum doresc acest lucru”.

Pentru oricine are probleme persistente, vorbitorul principal al sesiunii a făcut o analiză generală. „Cea mai mare amenințare la adresa vinului american nu este din afară - este din interior, este omogenizarea”, a declarat Esther Mobley, critic de vin pentru San Francisco Chronicle . „Ceea ce ne place la vin este capacitatea sa, chiar și după ce l-am băut de ani de zile și simțim că avem o anumită stăpânire intelectuală asupra lui, nu numai pentru a ne uimi, dar pentru a ne încurca. White Claw nu poate face asta. ”