Într-o industrie vitivinicolă în curs de dezvoltare, care include doar aproximativ 50 de producători, se evidențiază un fapt: femeile produc nu numai unul dintre cele mai bune vinuri ale statului, ci produc și ele majoritatea. Iată o privire la patru dintre Idaho’s femei vinicole pioniere.

Melissa Sanborn de la Colter’s Creek Winery / Fotografie de Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Crama Colter’s Creek

Născut în Spokane, Washington , Melissa Sanborn a fost crescută într-o gospodărie iubitoare de vin. „Vinul a fost întotdeauna la masa noastră și a făcut parte din viața noastră”, spune ea. „[Părinții mei] ne-au târât în ​​încăperi de degustare, practic, toată tinerețea noastră. A rămas cu mine. ”

A fost specializată în chimie la facultate și ulterior a lucrat ca chimist analitic, dar spune: „Am știut întotdeauna că voi intra în vin”.

Așadar, când a decis să meargă la școala postuniversitară la Universitatea de Stat din Washington , Sanborn a ales să studieze știința senzorială și chimia vinului. Iar Sanborn și soțul ei, Mike Pearson, au început să caute o bucată de pământ de vie. „Știam că vrem să cultivăm struguri dacă vrem să facem vin”, spune Sanborn.

Cuplul a dat peste o podgorie abandonată în Juliaetta, Idaho - un oraș din partea de nord-vest a statului care, la acea vreme, avea doar 600 de locuitori. Deși zona a avut o istorie a creșterii strugurilor de vin, a găzduit puține podgorii sau crame moderne. „Vița de vie [inclusiv unele Chardonnay si alb Riesling ] erau încă în viață, chiar dacă au fost abandonați, așa că am știut că pot rezista la temperaturile de iarnă ”, spune Sanborn.

De-a lungul anilor, Sanborn și Pearson au extins podgoria de la șapte acri la aproximativ 30 de hectare Crama Colter’s Creek . Cuplul administrează, de asemenea, un restaurant atașat la sala de degustare din strada principală din Juliaetta. „În ceea ce privește atragerea oamenilor aici, am știut că trebuie să oferim oamenilor ceva în afară doar de sala de degustare”, spune Sanborn.

Aceștia susțin formarea locală a fructelor și au condus denumirea de pe Valea Lewis-Clark, care a fost aprobată ca a treia regiune de creștere recunoscută la nivel federal din Idaho în 2016.

„Industria vinicolă a unei regiuni reușește din cauza strugurilor”, spune Sanborn. „Poți pune o cramă oriunde. Puteți pune o sală de degustare oriunde, dar este vorba de struguri ... Este distractiv să fiți în fruntea unei industrii. Este provocator și interesant. '

Melanie Krause de la Cinder Wines / Grant Gunderson

Melanie Krause

Vinuri de Cenușă

Născută într-o familie de grădinari hobby care au plantat peste 40 de soiuri de struguri pe proprietatea lor, Melanie Krause a crescut cu o dragoste naturală pentru agricultură. Dar, „Nu mi-a trecut prin cap că ai putea avea o carieră producând vin”, spune ea.

După absolvirea facultății, iubitul lui Krause - acum soț - s-a angajat în micul oraș Umatilla, Oregon . „Mă gândeam destul de mult că acesta era sfârșitul relației noastre”, spune ea, râzând.

În schimb, Krause s-a mutat cu el și și-a explorat interesul pentru agricultură, luând un loc de muncă ca tehnician în podgorie la ceea ce este acum Ste. Michelle în Washington. Doi ani mai târziu, a luat o poziție de enolog la Chateau Ste. Michelle’s Canoe Ridge Estate Winery .

„Nu mi-a luat foarte mult să-mi dau seama că toți banii, glamourul și creditul erau de partea vinificației”, chicotește Krause. „Odată ce am descoperit vinificația, totul s-a terminat. Nu a existat nicio întrebare în mintea mea care va fi cariera mea. ”

Scena vinului din Idaho are un potențial nesfârșit

În 2006, când Krause a decis să-și înființeze propria cramă, Vinuri de Cenușă , s-a întors către orașul natal Boise, Idaho. „Am spionat industria Boise tot timpul cât am trăit în Washington”, spune Krause. „Am simțit că putem produce vinuri de talie mondială în Idaho.”

Ea spune că un strugure în special a convins-o să se întoarcă înapoi: Viognier. „Era un vin frumos echilibrat când a fost cultivat în Boise, cu toate aromele minunate și bogăția texturii, dar fără lucrurile care uneori sunt în detriment.”

Krause spune că vinurile statului au o semnătură unică. „Grația și echilibrul sunt cele mai proeminente trăsături care trec prin toate vinurile - roșii, albe și trandafiri . Cred că facem vinuri roșii bogate, dar nu sunt vinuri pe care trebuie să le folosiți cu furculița și cuțitul pentru friptură. ”

Meredith Smith de la Sawtooth Winery și Ste. Chapelle / Fotografie de Grant Gunderson

Meredith Smith

Sawtooth Winery & Ste. Chapelle

Meredith Smith lucra în domeniul dezvoltării și contabilității imobiliare în Dallas și caută o schimbare. „Câștigam niște bani foarte buni, dar nu mă simțeam mulțumită”, spune ea.

Atunci a dat peste o linie dintr-o carte care i-ar schimba viața. Se scria: „Fii atent la ceea ce ești atent”.

„Mi-a fost foarte clar că era vorba de vin și agricultură”, spune ea. Smith a avut aceste interese de-a lungul vieții. Dar o carieră în vin?

„Nu m-am gândit niciodată. Vreodată. Nu mi-a trecut prin minte. '

A început să studieze viticultura și enologia online, mai întâi la Universitatea din California, Davis și apoi la Washington State University. „Perspectiva mea este că trebuie să ai fructe grozave pentru a avea vin excelent”, spune ea. „Așadar, am vrut să știu cum să cresc fructe grozave.”

După terminarea programului de certificare, Smith, care a crescut în Idaho, a vorbit cu producătorul de vinuri Dr. Jan Krupp despre intrarea în industria Idaho. Krupp a sfătuit-o să urmărească dorința de a face vin acasă și l-a încurajat pe Smith să exploreze vinificația din nord-vest cât mai mult posibil. Când Bill Murray i-a oferit un loc de muncă lucrând la recolta Crama Sawtooth în Nampa, a luat o decizie îndrăzneață.

„La acea vreme mă descurcam destul de bine din punct de vedere financiar și am renunțat la acel loc de muncă [pentru a lucra în schimb] pentru 10 dolari pe oră, poate pentru o funcție de două luni”, spune Smith, râzând. Avea 40 de ani.

După recoltare, Smith a fost angajat cu normă întreagă la cramă și a crescut rapid printre rânduri pentru a deveni vinificator principal. În 2016, a fost numită și vinificator la Ste. Capelă , Cea mai mare cramă din Idaho, care, împreună cu Sawtooth, este deținută de Washington Vin de precept .

„M-am gândit că va fi o mare provocare pentru mine”, spune ea despre ocuparea poziției la Ste. Chappelle. „Sunt onorat că s-au simțit încrezători că aș putea face amândoi”.

Leslie Preston of Coiled Wines / Fotografie de Grant Gunderson

Leslie Preston

Vinuri înfășurate

Leslie Preston preda literatura franceză în timp ce urma cursuri postuniversitare la Universitatea din California, Davis, când studenții ei au stimulat o epifanie. Înscriși la unul dintre cele mai bune programe de vin din țară, au fost în clasa ei pentru a se pregăti pentru stagii de vinuri în Franţa .

„Am fost intrigat de Idaho Syrah. Nu gustasem niciodată așa ceva. ”- Leslie Preston

„Întotdeauna am iubit vinul”, spune Preston. „Pur și simplu nu mi-am dat seama că ar putea fi în viața mea în acest fel”. Preston a schimbat cursul. În timp ce-și termina disertația („Inima și mintea mea erau foarte mult în altă parte”, spune ea), a urmat cursuri preliminare pentru programul de masterat în enologie la Davis. La absolvire, Preston a lucrat la Vinurile Clos du Bois și Saintsbury înainte de a vă alătura Stags ’Leap Winery în Valea Napa ca enolog.

Dar interesele ei s-au îndreptat spre nord. Născut în Boise, Preston a urmărit scena viticolă în creștere din Idaho și a fost atras de o degustare de la Sawtooth Winery. „Am fost intrigată de Idaho Syrah”, spune ea. „Nu gustasem niciodată așa ceva.”

În timp ce își vizita statul natal în 2006, Preston a preparat o cantitate mică de vin. A rămas în Idaho pentru recolta acelui an. Inspirată, a decis să înceapă să producă vin din fructe din Idaho în Napa Valley. Și-a luat un an liber pentru familie, apoi a început să tragă struguri Idaho într-o unitate de zdrobire personalizată din Sfânta Elena , California .

Ea spune că oficialii de la stațiile agricole de pe autostradă erau confuzi. „Ar presupune întotdeauna că au povestea înapoi”, râde Preston. „De ce ai duce fructe din Idaho în Valea Napa?”

Vinuri înfășurate lansat oficial odată cu lansarea unui 2008 Syrah , dar abia în 2012 Preston și familia ei s-au mutat complet în zona Boise pentru a se concentra asupra operațiunilor de marcă și cramă.

Preston face totul singură. „Îmi descarc camioanele. Îmi spăl rezervoarele. Îmi pun vinul la capăt. Îmi place în felul ăla.'

Preston crede în viitorul vinului Idaho. „Nu aș fi fost atras aici fără a fi total convins că fructul este uimitor”.