Recolta Italiei în 2015: o primă privire
Oricine a călătorit în Italia în iunie sau iulie ar putea să-și amintească de căldura fierbinte, de neiertat, care a înghițit peninsula o mare parte din vară. De fapt, iulie a fost cea mai fierbinte înregistrată, chiar mai fierbinte decât arderea vintage din 2003.
Cu toate acestea, comparațiile se opresc aici. În timp ce seceta continuă și temperaturile excesiv de calde au punctat 2003 din aprilie până în octombrie, anul acesta a prezentat condiții meteorologice normale până în vară. O iarnă rece și umedă și un izvor răcoros și ploios au creat rezerve de apă în podgorii.
Când valul de căldură a luat amploare în această vară, podgoriile au reușit să reziste la stresul de căldură și apă care a definit recolta din 2003. În august, ploile benefice au dat peste cap vintage în majoritatea țării.
Deși este încă devreme (majoritatea vinurilor încă fermentează), producătorii compară deja ultimele recolte cu anii anteriori. Acestea indică totul, din 2007 și 2009, ambele vinuri fierbinți care produceau vinuri mai imediate, cu niveluri de aciditate modeste, până la vinuri mai clasice precum 2010, care se laudă cu eleganță, structură și prospețime. Deci, este dificil să generalizați calitatea vintage a acestui an sau să o comparați cu anii precedenți în această etapă.
Recolta recentă pare să fi mers bine în mare parte a țării, în special în nordul și centrul Italiei. Cei mai mulți producători de acolo sunt entuziaști în privința anului 2015, mai ales după recolta rece și umedă din 2014, care a creat condiții extrem de dificile în toată Italia, cu excepția Siciliei și Sardiniei.
Potrivit Elisei Scavino, enolog la proprietatea familială Paolo Scavino, anul acesta a fost o ană minunată.
„Temperaturile extrem de calde din iunie și condițiile toride din iulie au fost întrerupte la începutul lunii august, datorită temperaturilor mai reci și a furtunilor sporadice”, spune ea. „Dar ploile au fost benefice și au salvat strugurii de stresul apei.
„Am recoltat struguri fantastici: Nebbiolo avea boabe mici și piei groase care se lăudau cu o aciditate perfectă, cu un conținut ridicat de zahăr și cu taninuri coapte și dulci.”
Cum l-ar compara Scavino cu ultimii ani?
„În acest stadiu, este prea devreme pentru a compara vinurile cu alte recolte”, spune ea. „În ceea ce privește clima, 2015 este similar cu 2010, care a avut și un iulie extrem de cald, un august răcoros și umed și un septembrie proaspăt.”
Ploile din august au încetinit ceea ce arătase ca o ană extrem de precoce. În Piemont, strugurii albi și roșii de maturare timpurie, cum ar fi Dolcetto și Barbera, au fost culese ceva mai devreme decât de obicei. În general, majoritatea producătorilor spun că au ales Nebbiolo doar cu o săptămână mai devreme decât în alți ani recenți.
Cu toate acestea, ploile de la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie nu au fost benefice, deși în Piemont nu păreau să afecteze calitatea strugurilor Nebbiolo - ultimul care a fost cules în regiune - datorită cojilor groase care nu s-au rupt.
În Toscana, producătorii sunt de acord că 2015 este o recoltă de calitate superioară.
„[A fost] o ană plăcută, cu cantitate medie și, în general, cu o calitate excelentă”, spune Piero Antinori, care are moșii în toată Toscana. „Vinurile sunt echilibrate, cu o culoare deosebită, sărate și cu fructe optime ridicate de aciditate ușoară. Per total, o recoltă excelentă. ”
În zona de creștere Irpinia din Campania, în sudul Italiei, recolta, încă în curs de desfășurare a strugurilor autohtoni maturi din zonă, Greco alb și Aglianico roșu (strugurii din spatele Taurasi), s-a dovedit a fi mai provocatoare. Acest lucru se datorează în principal perioadelor neobișnuite de coacere a diferitelor soiuri de struguri și ploilor abundente de toamnă.
„În Irpinia, primăvara a fost caracterizată de ploi limitate și destul de concentrate, în timp ce vara a fost fierbinte, cu aproape nici o ploaie”, spune Antonio Capaldo, președintele Feudi di San Gregorio. „Iulie a fost în medie cea mai fierbinte înregistrată, cu vârfuri de temperatură ridicate. Am avut câteva ploi abundente doar în ultimele zile ale recoltei (în cea mai mare parte afectând Greco și Aglianico), cu un impact destul de semnificativ asupra cantității.
Capaldo consideră că va fi o recoltă foarte bună pentru albi, în special Falanghina și Fiano, cu vinuri bogate atât în corp, cât și în prospețime.
„Greco și Aglianico sunt încă recoltați, iar calitatea strugurilor este foarte diferențiată în funcție de suprafață, nu toate bune”, spune el. „La altitudini mai mici, nu arată o recoltă extraordinară, sincer să fiu.
„În general, este o ană foarte provocatoare și variabilă în Irpinia, cu câteva situații foarte ciudate pe care nu le-am trăit niciodată. Fiano a fost recoltat înainte de Falanghina, de exemplu. Este o recoltă mult mai dificilă decât ceea ce par să sugereze rapoartele entuziaste din multe dintre mass-media. ”
Ca întotdeauna, locația, gestionarea podgoriilor în timpul căldurii de vară și ploilor târzii și când producătorul și-a cules strugurii se va dovedi grăitor.
