Stiletul ascuțit al cizmei italiene cu coapsa înaltă, Puglia este adesea trecută cu vederea ca o regiune producătoare de vin. Cu toate acestea, această zonă îmbibată de soare se mândrește cu un mediu ideal care îl face al doilea cel mai mare producător de struguri de vin din țară (în spatele Veneto) și un producător principal pentru producția de ulei de măsline.

Desigur, cu vin, cantitatea și calitatea merg pe o linie fină. În trecut, Puglia a fost afectată de producția de suc de struguri în vrac, utilizată pentru consolidarea amestecurilor în altă parte. Cu toate acestea, odată cu progresele tehnologice, accentul pe reducerea randamentelor și interesul reînnoit pentru soiurile locale, Puglia este în creștere. Încearcă chiar și călcâiul în categoria vinurilor fine.

În anii 1980 și începutul anilor '90, regiunea a fost cuprinsă de nebunia internațională a strugurilor și a plantat cantități mari de Chardonnay , Cabernet Sauvignon, Merlot și alții. De atunci, producătorii s-au îndreptat către soiuri de struguri indigeni, care înfloriseră de mult în zonă. Iată principalele soiuri de urmărit.

Negroamaro

Acest strugure roșu se găsește în peninsula Salento. Este principalul strugure din bine-cunoscut Denumire de origine controlată Salice Salentino (DOC) și utilizat pe scară largă în general Indicație geografică tipică Salento (IGT). În ciuda denumirii sale nefastă, Negroamaro produce roșii sărate și bine manierate, care oferă o multitudine de arome de fructe de pădure întunecate și note de pământ, gamy, cum veți găsi în Cosimo Taurino Notarpanaro.

Acesta capătă un profil mai proaspăt în multe dintre rozatoarele îndrăznețe din regiune, un stil de rosé. Cantele’s Rosato arată stilul clasic al zonei, cu culoarea vibrantă roșu-cireș, aromele de căpșuni sălbatice și ierburi zdrobite și profilul tanic ușor structurat. Este departe de rozele roz pal din Provence.

Du-te, du-te Rosato

Cu sute de mile de coastă căptușită cu turcoaz, priveliști uluitoare ale Mediteranei și plaje calde și nisipoase, nu este de mirare că Puglia a îmbrățișat stilul de viață roz. În timp ce Negroamaro este proeminent în unele dintre cele mai distinse rosatos din regiune, veți găsi opțiuni care prezintă majoritatea strugurilor roșii din zonă. Aceasta include și mai puțin cunoscutul Bombino Nero, care oferă un vin incredibil de băut, cu fructe înainte.

Primitiv

Sunteți deja familiarizat cu Primitivo. Este același strugure ca acel transplant strălucitor din California, Zinfandel. Numit pentru capacitatea sa de a se coace devreme, acest strugure cu piele închisă înflorește de-a lungul țărmului sudic al peninsulei Salento, lângă Manduria. Acolo, produce vinuri incredibil de suculente și bogate, cu nuanțe picante de fructe de pădure închise și violete.

În timp ce o mulțime sigură și plăcută adesea la prețuri atractive, vinurile care merită căutate, cum ar fi Polvanera 'S 17 podgoria Montevella, provine din Gioia del Colle DOC, care se află puțin mai departe spre interior. Regiunea deluroasă se bucură de o diferență mai mare între temperaturile din timpul zilei și cele nocturne decât zonele plane din Salento, care oferă acestor vinuri mai multă greutate și greutate.

Aflați mai multe despre Nebbiolosul secret al Italiei

Negru din Troia

Adevărata măreție așteaptă acest strugure roșu puțin cunoscut care constituie doi dintre cei patru din Puglia Denumiri de origine controlate și garantate (DOCG). A devenit sinonim cu denumirile Castel del Monte, care se află la vest de Bari și înconjoară situl Patrimoniului Mondial UNESCO cu același nume. În timp ce sunt tinere când sunt tinere, aceste vinuri se înmoaie odată cu înaintarea în vârstă pentru a deveni suple și finite. Rivera Puer Apuliae este o odă a acestui strugure aproape uitat. Este concentrat în tonuri de fructe închise, piele complexă și caractere dulci de condimente.

Verdeca în pahar / fotografie de Meg Baggott

Verdeca

Originea acestui struguri albi este adesea contestată, deoarece pretențiile vacilează între Grecia și Croația. Odată plantat pe scară largă, a fost gândit ca un simplu strugure de amestecare pentru producerea vermutului. Recent, însă, adevăratul potențial al strugurilor este realizat. În același sens al Leone de Castris 'Messapia, mulți producători evidențiază Verdeca în îmbutelierea soiului, care își arată tonurile de fructe clare și curate, aciditatea asemănătoare laserului și mineralitatea pietroasă.

Ne-nativ? Nici o problemă

În timp ce unele soiuri internaționale nu au avut succes, strugurii Chardonnay, mereu adaptabili, au prins rădăcini în solurile argiloase și calcaroase din regiune. Temperaturile calde și briza răcoroasă a mării asigură arome de fructe coapte și aciditate vibrantă. Versiunile neîmbrăcate de la producători precum Tormaresca oferiti vinuri neplacute, placute la preturi avantajoase.