Cum și când să recoltați cartofi dulci
Cartofii dulci sunt ușor de cultivat și delicioși de mâncat. Dar înainte de a putea găti cu recompensele tale de acasă, trebuie să știi cum și când să recoltezi cartofi dulci și cum să vindeci rădăcinile aromate. Ele devin de fapt mai gustoase și mai dulci la depozitare, pe măsură ce amidonul lor se transformă în zahăr. Acest ghid vă va ajuta să recoltați și să vindecați cartofii dulci, astfel încât să vă puteți bucura de ei pe tot parcursul lunilor de toamnă și iarnă.
Când sunt gata de recoltat cartofii dulci?
Pe măsură ce sezonul de creștere se termină, reduceți udarea cartofi dulci pentru a preveni fisurarea, care poate cauza probleme la depozitare. Cartofii dulci câștigă cea mai mare parte din dimensiunea și greutatea lor la sfârșitul sezonului - chiar și după ce frunzele încep să îngălbenească, așa că nu-i recolta prea devreme. The momentul ideal pentru recoltare este toamna când vremea începe să se răcească, iar vițele încep să se ofilească. Intenționați să recoltați înainte de primul îngheț de toamnă - un îngheț ușor nu va deteriora de obicei rădăcinile, dar un îngheț puternic poate răni rădăcinile de lângă suprafața solului.
Marty Baldwin
Sfaturi pentru recoltarea cartofilor dulci
Cartofii dulci se învinețin ușor, așa că manipulați-i ușor. Ajută la tăierea și îndepărtarea viței de vie cu două sau trei zile înainte de a recolta. Acest lucru va încuraja pielea subțire să se întărească puțin.
Utilizați o furculiță de grădină pentru a slăbi solul la aproximativ 18 inci în jurul coroanei fiecărei plante la o adâncime de 6 până la 8 inci. Ridicați ușor cartofii dulci. Majoritatea vor fi aproape de coroana unde tulpinile ies din sol, dar unele pot fi mai adânci sau la câțiva centimetri distanță, așa că cerneți solul cu atenție pentru a vă asigura că nu pierdeți niciuna.
Este ușor să înghețați o rădăcină cu furculița de grădină în timp ce sapă. Separați rădăcinile deteriorate pentru utilizare imediată (doar tăiați și aruncați zona deteriorată). Pentru cartofii dulci nedeteriorați, periați cât mai mult pământ afanat; nu le spala cu apa. Așteptați o zi sau două după recoltare pentru a lăsa solul să se usuce - atunci este mai ușor să periați - și folosiți o pereche de mănuși de grădină pentru a șterge ușor solul. Nu frecați tare, altfel puteți zgâria pielea. Curățarea fiecărui cartof dulce vă oferă șansa de a-l examina pe fiecare pentru a-l verifica pentru deteriorări – zgârieturile minore sunt în regulă, dar separați-le pe cele care au fost tăiate sau răzuite adânc pentru utilizare imediată.
Cele mai bune 10 mănuși de grădinărit, conform testelorCura de cartofi dulci
Acum că cartofii dulci sunt scoși din pământ și curățați, este timpul să-i vindeci. Întărirea vindecă micile zgârieturi și începe conversia amidonului în zaharuri, ceea ce îmbunătățește aroma. Cartofii dulci se vindecă cel mai bine într-o cameră caldă (aproximativ 80°F–85°F) cu umiditate ridicată timp de șapte până la 10 zile. Dacă acest lucru este dificil de realizat, le puteți întări la 70°F–75°F timp de două până la trei săptămâni, acoperindu-le cu hârtie sau cârpă pentru a ajuta la menținerea umidității ridicate.
Dacă vremea cooperează, le puteți vindeca în aer liber, într-un loc umbrit. Dacă vremea nu este potrivită, o mansardă sau șopron ar putea oferi condiții adecvate. Cu toate acestea, poate fi necesar să creșteți umiditatea cu un umidificator sau adăugați căldură cu un încălzitor .
Cele mai bune 10 umidificatoare pentru plante din 2024Depozitarea cartofilor dulci
După ce cartofii dulci sunt vindecați corespunzător, o vor face durează șase până la nouă luni (deși le-ați putea folosi înainte de asta!). Puneți-le în cutii și depozitați-le într-un spațiu întunecat, unde temperaturile rămân între 50°F și 60°F. Un subsol sau un dulap răcoros oferă adesea condiții ideale. Nu face depozitați-le la frigider . Verificați în mod regulat cartofii dulci și îndepărtați-i pe cei care prezintă semne de putrezire.
Dacă recolta ta a fost una bună și îți faci timp să le vindeci și să-i depozitezi în mod corespunzător, te poți bucura de cartofii dulci din acest an până când este timpul să plantezi slip de cartofi dulci pentru recolta de anul viitor — la trei sau patru săptămâni după ultimul îngheț din primăvară.
întrebări frecvente
- Puteți lăsa cartofii dulci în pământ prea mult timp?
Cartofii dulci lăsați în pământ după ce vița de vie s-au stins din nou pot putrezi pe vreme umedă. Deci, cel mai bine este să recoltați înainte de a ploua și să recoltați întotdeauna înainte de un îngheț puternic. Temperaturile de îngheț vor deteriora rădăcinile și vor reduce semnificativ recolta.
- Cum îți poți da seama dacă un cartof dulce s-a vindecat suficient?
Pielea cartofilor dulci complet vindecați devine mai fermă, iar micile zgârieturi se usucă și se vindecă. De obicei, durează una până la trei săptămâni pentru a vindeca cartofii dulci, în funcție de condițiile tale exacte.
