Ouă De Mic Dejun

Cum să faci Quiche atunci când ai nevoie de un mic dejun epic

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de brunch de încredere, care impresionează întotdeauna, învață cum să faci quiche. Datorită crustei fulgioase și a prezentării plăcintei, plăcinta savuroasă cu umplutură asemănătoare cu crema pe bază de ou este mai ridicată decât o caserolă.

Alături de crustă, cheia unui quiche cu adevărat grozav este o umplutură cremoasă care păstrează o margine tăiată. Secretul acestei umpluturi perfecte este găsirea raportului corect dintre lapte și ouă - prea mult lapte, iar crema nu se va întări corect; prea puțin și devine dur în timpul coacerii. Folosiți sfaturile noastre de testare aprobate de Bucătărie pentru a învăța cum să faceți quiche în mod expert.

BHG / Madelyn Noapte bună

Jason Donnelly

Cum se prepară crusta de Quiche

Cu crusta de plăcintă pentru quiche, ca la orice plăcintă, aveți opțiuni. Puteți pregăti o crustă de la zero (vă sugerăm Produse de patiserie pentru plăcintă cu crusta simplă ), folosește o crustă de plăcintă necoaptă la frigider (5 USD, Ţintă ), sau a crustă de plăcintă prefabricată congelată (3 USD, Ţintă ).

Acesta este modul în care vă pregătiți crusta de quiche folosind opțiunea de casă sau la frigider. Și da, după cum veți vedea, ar trebui să coaceți întotdeauna crusta de quiche pentru a evita un produs de patiserie gumos.

Preîncălziți cuptorul la 450°F.
Întindeți aluatul refrigerat de casă sau cumpărat într-un cerc de 12 inchi. Îndoiți cu grijă cercul de aluat în sferturi. Puneți aluatul pliat într-o farfurie de plăcintă de 9 inci. Desfaceți aluatul și puneți-l în farfuria de plăcintă, având grijă să nu întindeți aluatul. Tăiați la ½ inch dincolo de marginea farfurii de plăcintă. Îndoiți sub aluat suplimentar și ungeți marginea după cum doriți.
Tapetați coaja de patiserie neînțepată cu o folie dublă de grosime mare. Folia îngreunează crusta, ceea ce o împiedică să barboteze sau să apară vezicule. Această tehnică, cunoscută sub numele de coacere oarbă, creează o crustă mai puternică, care poate reține mai bine o umplutură umedă, cum ar fi amestecul de ouă în quiche.
Coaceți 8 minute pe a foaie de copt . Acest lucru ajută la menținerea crustei mai crocantă atunci când adăugați umplutura. Scoateți folia. Coaceți încă 5 până la 6 minute sau până se rumenesc ușor. Scoateți din cuptor.
Reduceți temperatura cuptorului la 325°F. Coaja de patiserie trebuie să fie încă fierbinte când se adaugă umplutura. Nu coaceți parțial coaja de patiserie înainte de timp.

Oferă marginilor tale Piecrust un aspect profesional

Scott Little

Cum să faci umplutură de Quiche

Aceasta este partea despre cum să faci o quiche în care se întâmplă cea mai mare personalizare. În funcție de umplutura de quiche aleasă, o puteți face în timp ce coaceți crusta de quiche sau o puteți face mai întâi, astfel încât să fie gata de adăugat la coaja fierbinte de patiserie.

Pentru un Quiche Lorraine clasic, care necesită gătit slănină la tigaie , călcat ceapa timp de câteva minute, amestecând amestecul de lapte și ou și, dacă folosiți brânză bloc, mărunțiți brânza pentru a o amesteca cu făină, poate doriți să începeți cel puțin o parte din umplutură înainte ca aluatul dumneavoastră să intre în cuptor. Dacă umplutura dvs. se asambla mai rapid, ca în acest Quiche cu spanac și ciuperci, probabil că puteți face totul în timp ce precoceți crusta de quiche.

13 rețete de Quiche pentru micul dejun pentru a vă îmbunătăți în mod serios ouăle de dimineață quiche coaptă testare cu cuțit

Jason Donnelly

Coaceți Quiche-ul

Ar fi trebuit să scadă deja temperatura cuptorului la 325 ° F când ați scos aluatul din cuptor, astfel încât să fie gata să vă termine quiche-ul.

Turnați cu grijă amestecul de ouă în crusta de quiche precoaptă fierbinte. Coaceți 45 până la 55 de minute sau până când marginile sunt umflate și un cuțit introdus lângă centru iese curat. Dacă marginea de patiserie devine maro înainte de a se termina umplutura, tăiați un cerc de folie suficient de mare pentru a acoperi marginea de patiserie și puneți-l deasupra marginii de patiserie pentru a preveni rumenirea excesivă.
Transferați quiche-ul pe un grătar. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire. Acest lucru ajută umplutura de cremă să se întărească și să mențină o margine tăiată.
Pentru a servi, se taie felii și se ornează după dorință.

Cu quiche-ul tău magistral ca piesă centrală, trebuie doar să-ți dai seama de restul meniului tău de brunch. Alegeți cocktail-ul preferat de brunch sau băuturile de cafea și pâinea pentru brunch pentru a finaliza sărbătoarea.

Cele mai bune 29 de rețete de brunch din toate timpurile Quiche Lorraine

Jason Donnelly

Rețete de caserolă cu ouă

Ouăle reprezintă o bază excelentă pentru multe caserole care pot fi servite la micul dejun, prânz sau cină. Ouăle sunt pline de proteine, așa că sunt sățioase și satisfăcătoare. Adăugați o parte de legume la oricare dintre aceste rețete pentru o masă completă.