Sfârșitul anului înseamnă oportunități nesfârșite de a vă aduna cu familia și prietenii. Și indiferent dacă sărbătorești sărbătorile sau pur și simplu îți faci timp să te reuni și să apreciezi plăcerile vieții, ce modalitate mai bună de a prăji cu cei dragi decât cu un pahar de vin spumant? Dacă lucrurile erau mai ușoare pe portofel.

Ei bine, ghici ce? Poate fi. În timp ce șampania poartă, în general, etichete de preț care încep în jurul valorii de 35 USD, o gamă de cremante franceze delicioase și accesibile sunt de obicei disponibile în jur de 20 USD. Crémant este denumirea folosită de multe regiuni vinicole franceze pentru spumante produse la fel ca Champagne, cu a doua fermentație în sticlă. Deși aproape toți sunt brut sau uscați, sunt incluși ocazional diferite struguri cu concentrare regională, astfel încât profilurile aromelor pot varia foarte mult în funcție de soiurile utilizate și de originea vinului.

Aici, am selectat cele mai bune regiuni pentru Crémant, cu recenzii recent recomandate pentru a cumpăra acum. Gustă în jurul tău pentru a găsi noile tale bule de buget preferate și bucură-te tot sezonul. Noroc!

De la L la R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) și Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Fotografie de Julie Benedetto

Crémant de Limoux

Languedoc Regiunea are o bogată istorie a producției de vin spumant, în special în jurul denumirii Limoux , care este cea mai vestică, cea mai înaltă și cea mai tare denumire din Languedoc, deci este potrivită pentru vinul spumant.

În timp ce sudul Franței are în general un climat cald, aceste condiții sunt temperate de atributele unice ale lui Limoux. „Limoux, situat la poalele munților Pirinei și la cota apelor dintre Marea Mediterană și Oceanul Atlantic, are înălțimea potrivită pentru a păstra aciditatea, cu nopți proaspete și ploaie suficientă, pentru o bună maturare a diferitelor soiuri de struguri, ”Spune Jacques Calvel, proprietarul J. Laurens Estate .

Mulți istorici cred că primul vin spumant a fost produs la mănăstirea din Saint-Hilaire din Limoux în 1531, ceea ce precedă orice înregistrare a producției de șampanie. Aceste versiuni timpurii au fost produse în principal din Mauzac , un strugure local, și numit Blanquette de Limoux.

În timp ce Blanquette este încă fabricat astăzi, producția favorizează acum Crémant de Limoux mai recunoscut la nivel global, care a fost desemnat oficial ca Denumirea de origine controlată (AOC) în 1990.

Crémant de Limoux este fabricat dintr-un maxim de 90% Chardonnay și Chenin Blanc, cu până la 40% Pinot Noir și 20% Mauzac permise, de asemenea, în amestec. Strălucitoarele cu metodă tradițională îmbătrânesc standardul francez Crémant cu nouă luni pe drojdie, apoi sunt degajate și pivnițate pentru cel puțin încă două luni înainte de eliberare.

„Complexitatea Crémant de Limoux este nesfârșită”, spune Gerard bertrand , fondatorul, vinificatorul și expertul în amestecul cramei sale omonime. „Chardonnay cultivat în Limoux poate prezenta o gamă largă de arome, care sporesc complexitatea aromatică, în timp ce Pinot Noir are o piele subțire și moale, cu o aciditate ridicată. Combinate cu tradiționalele Mauzac și Chenin Blanc, Crémants de Limoux arată o complexitate și o fructuozitate inaccesibile în altă parte a Franței. ”

Vinurile sunt fin moussate și bine echilibrate, oferind în mod obișnuit tonuri de fructe citrice și livezi coapte cu caracteristici florale pământești, aciditate strălucitoare și accente moi prăjite. Sunt turnări versatile, care sunt perfecte ca aperitiv sau asociate cu mâncăruri mai ușoare, cum ar fi pește, fructe de mare, pui sau porc. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) 23 $, 91 puncte . Mirosuri minunate de cireș roșu și piele de prune sunt cuplate cu un indiciu pământesc de violet presat pe nasul acestui rosé spumant proaspăt și primitor. O culoare roșie strălucitoare și vibrantă, are o greutate medie și oferă o mousse fină pentru a susține aromele bogate de fructe roșii, în timp ce o înflorire picantă conferă finisaj. Cynthia Hurley Importuri de vin. Alegerea editorilor . - LIVRE.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) 20 $, 89 de puncte . Nectarina tocmai coaptă, cireșa albă, marul ușor prăjit și coca de căpșuni ieșesc din paharul acestui sclipitor expresiv. Este fructat și ușor cremos pe gust, cu arome minunate de fructe proaspete de livadă și fructe de pădure încadrate de carbonatare medie și aciditate strălucitoare. Finalul are o rezistență bună, cu doar un indiciu de caracter prăjit. Tradițiile vinului. - LIVRE.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) 20 $, 89 puncte . Făcut cu 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc și 15% Pinot Noir, acest spumant roz se deschide cu note delicate de coji de căpșuni, coajă de pepene galben și o notă de coajă de lămâie. Gustul este vioi și puternic carbonatat, cu o mousse plină de gură și o aciditate amplă pentru a completa aromele coapte de cireș roșu și căpșuni, toate sărutate de un indiciu de pâine prăjită care rezistă la final. SUA Wine West. - LIVRE.

De la L la R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) și Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Fotografie de Julie Benedetto

Crémant de Loire

Micul oraș din Saumur , dominat de castelul său masiv, este inima orașului Loire vinuri spumante. Crémant de Loire poate fi făcut oriunde în Anjou, Saumur și Touraine, dar producătorii Saumur au cunoștințe, istoria producției de vin spumant și kilometri de peșteri subterane pentru îmbătrânirea sticlelor.

Din punct de vedere stilistic, Crémant de Loire își ia reperul din vinurile calme ale văii. Au aceeași prospețime și o atingere ușoară, niciodată prea fructată, întotdeauna cu aciditate atractivă și adesea cu mineralitate strălucitoare sau cretoasă. Este o combinație răcoritoare, iar vinurile sunt memorabile pentru imediatitatea lor vibrantă.

În acest cadru stilistic dictat de climatul rece al Loarei, producătorii au frâu liber. Lista soiurilor de struguri permise în Crémant de Loire este lungă, deși strugurii principali sunt clasicii din Loara: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon. De asemenea, sunt prezentate Grolleau Noir și Gris, Orbois, Pineau d’Aunis și Pinot Noir. Dar Sauvignon Blanc, atât de dominant în Loire de Est, este o omisiune deliberată. Caracterul său ierbos, pe bază de plante, pur și simplu nu se încadrează într-o sticlă de vin spumant.

Chardonnay, desigur, este un stalwart al vinurilor spumante în toată Franța, dar aici, în Loire, amestecat cu cele două Cabernets, își înviorează jocul, păstrând o textură cremoasă, adăugând în același timp o aciditate suplimentară delicioasă. Chenin Blanc, celălalt strugure dominant, aduce nucă de măr fascinantă. Cabernetele adaugă textură și, bineînțeles, apar în cantitatea mică de Crémants de Loire roz.

Loire a fost remarcat pentru vinurile spumante încă din secolul al XIX-lea, mai ales din cele două denumiri ale Saumur și Vouvray. Dar, de când a fost introdus Crémant de Loire AOC în 1975, a fost din ce în ce mai considerat cel mai bun vin spumant din Loire, cu metode de producție mai stricte și îmbătrânire mai lungă înainte de lansare decât alte denumiri și stiluri regionale de vin spumant.

Acest spumant versatil își face apariția atât ca aperitiv, cât și ca însoțitor pentru pești și crustacee, încapsulând tot ce este mai bun în privința vinurilor elegante din Loira. —Roger Voss

Ce este un Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) 20 $, 90 de puncte . Acest vin sofisticat este copt cu fructe albe, mineralitate și un bun echilibru între fructe și aciditate. Texturat cu o mousse cremoasă, vinul este gata de băut. Kinson Viitorul vinului. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) 13 $, 89 puncte . Acest vin copt, cu nuci, oferă gusturi de mere și prune verzi. Aromele sale parfumate beneficiază de o mare ridicare de mousse-ul atractiv și cu textură moale. Postgustul este proaspăt și fructat. Kobrand. Cea mai buna achizitie . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) 20 $, 89 puncte . Acesta este un vin atractiv, un amestec de Chenin Blanc și Cabernet Franc. Vârsta sticlei prăjite se adaugă interesului său păstrând în același timp o mulțime de fructe proaspete și strălucitoare. Bea acum. Așteptările strugurilor. —R.V.

De la L la R: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) și Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Fotografie de Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Burgundia este la fel de aproape de Champagne pe cât este posibil să ajungeți în lumea Crémantului francez. Podgoriile sale nordice se află la doar o distanță de ridicare a sticlei de sudul Champagne. Și, în ceea ce privește profilurile de aromă, aceiași struguri, Pinot Noir și Chardonnay, sunt folosiți în ambele regiuni.

În ciuda similitudinilor, există unele diferențe notabile. Burgundia de Nord este puțin mai caldă decât Champagne, în timp ce partea sudică a acestei lungi regiuni vitivinicole, în Mâconnais și Beaujolais, este semnificativ mai caldă. Nordul, în zonele de vest de Chablis și în Châtillon-sur-Seine, este sursa clasică, tradițională pentru Crémant de Bourgogne strălucitor și fructat, deși strugurii pot fi obținuți din întreaga regiune.

Chiar și satele legendare de pe Coasta de Nuits, precum Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin și Vosne-Romanée, au pachete de viță de vie în valea plană dedicată producției Crémant. Multe domenii mici din regiune produc Crémant, deși majoritatea marilor mărci, cum ar fi Văduva Ambal , Louis Bouillot și Bailly Lapierre , au sediul în Beaune sau Auxerrois. Crémant de Bourgogne este, în general, mai bogat decât șampania, cu accent mai degrabă pe fructe decât pe structura mai minerală a unui șampanie. Echilibrează aceste caracteristici cu o prospețime amplă, deși aromele de fructe coapte sunt esențiale pentru atracția și satisfacția stilului regional.

În timp ce principalele struguri folosiți în producția Crémant de Bourgogne sunt Pinot Noir și Chardonnay, alții sunt permiși. Pinot Blanc și Pinot Gris sunt, de asemenea, permise, la fel ca Aligoté și Gamay, mai frecvente în Crémants din sudul Burgundiei și Beaujolais, acesta din urmă nu poate reprezenta mai mult de 20% din amestecul final.

Producătorii Crémant de Bourgogne lucrează pentru a crește proeminența stilului și calitatea generală. În 2013, au fost introduse două noi categorii: Eminent și Grand Eminent Crémants. Vinurile au nevoie de o îmbătrânire mai lungă pe drojdie după îmbuteliere, respectiv 24 de luni și respectiv 36 de luni, în comparație cu cele nouă luni necesare pentru Crémantul standard. Crémant datat de epocă este adesea în vârstă de cel puțin trei ani înainte de lansare.

Calitate? Verifica. Maturitate delicioasă? Verifica. Și iată un alt plus: este un Burgundia care nu va sparge banca. - R.V.

Faceți cunoștință cu producătorii de șampanie care redefinesc Bubbly din Franța

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) 20 $, 88 puncte . Ambalat cu fructe roșii și cu o textură clară, ușor tanică, acesta este un vin atrăgător. Aciditatea și luminozitatea sunt echilibrate cu fructele, făcând vinul imediat potabil. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) 20,88 dolari . Un vin deosebit de proaspăt, acesta este un Chardonnay clare din regiunea Mâcon. Este ușor, echilibrat și plin de arome proaspete de mere, cu un pic de coajă de lămâie la sfârșit. Bea acum. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) 19 $, 87 puncte . Strălucitor și fructat, acest amestec crocant de Chardonnay și Gamay este moale și plin de arome de mere și aciditate, care sunt ridicate de un gust de portocale. Bea acum acest vin. AW Direct. —R.V.

De la L la R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) și René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Foto de Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Când francezii vor să bea fizz, dar nu prea împing barca spre Champagne, adesea optează pentru Crémant d’Alsace, cel mai popular Crémant din țară. Este ușor de înțeles de ce este cazul.

Alsacia , în nord-estul Franței, produce vinuri spumante de mai bine de o sută de ani. În 1900, vinificatorul local Julien Dopff s-a întors de la Expoziția de la Paris, cu o nouă iubire a bulelor și hotărârea de a-l face din strugurii săi de casă. De atunci, regiunea a produs Crémant.

Toate soiurile de struguri albi permise în Alsacia, precum și Chardonnay, pot fi utilizate în Crémant d’Alsace. Majoritatea Crémant d’Alsace este realizat dintr-un amestec de Pinot Blanc sau Auxerrois și alți struguri albi Alsace. Pinot Gris împrumută adesea corpul, în timp ce Chardonnay contribuie la cremă, iar Riesling poate adăuga tonuri exotice de fructe și prospețime generală.

Pinot Noir este, de asemenea, permis. Este utilizat în amestecurile clasice spumante de Chardonnay și Pinot Noir, vinificat ca vin alb de bază. Tot Crémant d’Alsace rosé, unde o coloană vertebrală și eleganța ocupă locul central, este realizat exclusiv din Pinot Noir. Îmbutelierea de epocă reprezintă potriviri minunate pentru somon sau mâncăruri subtile de vânat.

Având în vedere că podgoriile din Alsacia se află pe versanții acoperiți orientați spre est, în munții Vosgi, se bucură de vreme cea mai mare parte uscată și însorită. Aceasta înseamnă că strugurii se coc suficient, permițând o dozare foarte mică sau chiar deloc, dulceața adăugată înainte de finalizarea unui vin spumant, în Crémant d’Alsace. În trecut, dozajul a fost adesea folosit în mod liberal pentru a echilibra aciditatea strictă a vinurilor spumante, dar astăzi, doar puțin poate face o mare diferență în ceea ce privește echilibrul și, din ce în ce mai mult, producătorii fac Crémant d'Alsace care este perfect echilibrat fără acest lucru. ajustare finală. Sunt tururi pure, concentrate, care fac apéritive minunate de însuflețitoare. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) 32 $, 93 puncte . Notele blânde de mere Golden Pearmain sunt atât moi, cât și proaspete pe nas. Spuma foarte fină de pe palatul plin de viață face totul cremos, dar corpul rămâne subțire. Acesta este elegant, uscat la oase și extrem de lung. Importuri vintage ‘59. - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) 40 $, 93 puncte . O culoare roz-pal și o aromă apetisantă de mere roșii coapte fac acest lucru foarte apetisant. Există, de asemenea, o anumită cremozitate pe nas, care pătrunde, de asemenea, minunat de fructe tari, dar coapte de mere roșii. În fundal este un indiciu de patiserie ca dovadă a autolizei subtile. Acesta este proaspăt, cu arome curate și bule fine minuscule. Este o adevărată bucurie. Colecția Gargouille. - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) 17 $, 90 de puncte . Tart mere și lămâie proaspătă se întâlnesc pe nasul revigorant. Gustul viu scade cu prospețime și aduce multă strălucire lămâie. Finisajul este armonios, rotunjit, cu fructe și uscat. Vinurile familiei Foley. - A.K.