Dacă ați fost desemnat să luați curcanul în această Ziua Recunoștinței sau în orice altă festivitate, este important să știți că pentru a obține cele mai suculente și mai fragede rezultate necesită să obțineți timpul de gătit corect. Puteți începe numărătoarea inversă de Ziua Recunoștinței prin coordonarea listei de invitați, curățenia casei și chiar prin planificarea întregului meniu de Ziua Recunoștinței, dar nu vă puteți planifica strategia de gătit până nu determinați cât timp să gătiți un curcan. Cheia pentru a ști câte ore să gătești un curcan (da, durează ore) depinde de greutatea curcanului. De la un curcan de 8 kilograme pentru o adunare mai intimă până la un curcan de 24 de kilograme care hrănește întreaga familie extinsă, aceste instrucțiuni vă arată exact cât timp să gătiți un curcan.

Michela Buttignol

Cât durează să dezghețe un curcan

Este important să începeți să gătiți cu un curcan complet decongelat. Al nostru ghid la îndemână pentru dezghețarea curcanilor împărtășește timpul complet și metodele de dezghețare a curcanului de Ziua Recunoștinței. Modul nostru preferat de a dezgheța o pasăre este să o lăsăm la frigider. Puteți păstra un curcan la frigider până la patru zile înainte de a-l găti.

Cât timp se prăjește un curcan

Odată ce curcanul tău a fost dezghețat corespunzător și sărați, condimentați sau umpluți după cum doriți, prăjiți într-o tigaie la 325 ° F, folosind aceste perioade ca instrucțiuni pentru curcani neumpluți. Determinați întotdeauna starea de gătit cu o verificare a temperaturii. Fiecare timp este pentru gătind un curcan la un moment dat. Ta termometru pentru carne ar trebui să înregistreze 175°F în mușchiul coapsei.

Timpurile de prăjire a curcanului
Dimensiunea curcanului	Timp
curcan de 8 până la 12 lire	2¾ până la 3 ore
curcan de 12 până la 14 lire	3 până la 3¾ ore
curcan de 14 până la 18 lire	3¾ până la 4¼ ore
curcan de 18 până la 20 de lire sterline	4¼ până la 4½ ore
curcan de 20 până la 24 de lire sterline	4½ până la 5 ore

Test de bucătărie: Când curcanul se termină de gătit, acoperiți-l ușor cu folie și lăsați-l să stea 15 minute înainte de a-l tăia.

Ghid de sincronizare pentru curcanii întregi umpluți

Dacă mergeți pe calea clasică, umpluți curcanul în loc să gătiți umplutura în propriul fel de mâncare, veți crește timpii de prăjire de mai sus cu 15 până la 45 de minute. Uită-te aici pentru detalii de sincronizare de curcan umplut . Din nou, faceți un test de temperatură pentru a vă asigura că curcanul este gata. Centrul umpluturii ar trebui să atingă 165°F.

Indiferent dacă gătiți un curcan fript clasic, un curcan cu salvie, un curcan cu miere sau o rețetă pe care familia dvs. a transmis-o de generații în generație, folosirea acestor momente ca ghid vă va ajuta să puneți un curcan pe masă de care sunteți mândru. .

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți