Atunci când clienții comandă un pahar de vin la un bar sau restaurant din Spania, cel mai adesea vinul este însoțit de o tapă sau un pinxto sau o farfurie mică. Roamingul de la bar la bar cu un grup de prieteni - savurând o băutură și o gustare la fiecare - este o plăcere distinct spaniolă. Până la sfârșitul nopții, toate sunt pline de vinuri și gustări.

Pentru o noapte ușoară de vară distractivă fără a călători în Spania, ridicați câteva sticle de vin spaniol și amestecați câteva delicii simple iberice cu câteva mâncăruri de casă.

• Începeți-vă seara cu o Cava strălucitoare și treceți la albi precum Albariño din Rías Baixas sau Verdejo din Rueda, terminând cu un roșu luxuriant precum Tempranillo din Ribera del Duero.

• Serviți câte o farfurie la un loc asociat cu un anumit vin. Acest lucru păstrează cu adevărat spiritul spaniol al tapasului. De asemenea, toată lumea bea același vin simultan, provocând conversații.

• Țineți la îndemână castroane mici de migdale Marcona și măsline zesty. Îi vor face fericiți chiar și pe cei mai foame oaspeți între cursuri sau în așteptarea sosirii celor care ajung mai târziu.

• Barurile high-end din Spania servesc produse conservate precum bonito del norte (ton din Marea Cantabrică), cocoloși în saramură, ardei basci și sparanghel alb din Navarra direct din borcan (sau cutie) pentru a-și demonstra proveniența. Nu vă fie frică să faceți același lucru.

• Jamón Serrano (șuncă serrano) și lomo embuchado (coadă de porc) sunt minunate ca fel propriu sau alături de brânzeturi precum Zamorano, Idiazábal și torta Cañarejal, o brânză de lapte de oaie care este mai distractivă decât fondue.

• Pentru un pinxto ușor, prăjiți felii de chorizo ​​proaspăt și serviți pe scobitori.
Dacă nu există niciun magazin specializat spaniol în zona dvs., Despaña Brand Foods poate expedia oriunde în S.U.A. (despanabrandfoods.com).

• Căutați rețete din partea autorităților de top despre bucătăria spaniolă: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen și renumitul bucătar José Andrés.

• Încheiați-vă noaptea cu o notă dulce. Asociați brânza albastră Cabrales cu Sherry sau vino dulce din Málaga.