Cum să mărunți ceapa verde și mai multe sfaturi pentru a obține cea mai bună aromă
Ceapa verde sau ceapa verde (ceapa verde si ceapa verde sunt la fel, asa ca puteti rezolva o data pentru totdeauna dezbaterea ceapa verde vs ceapa verde) adauga savoare si textura la tot felul de retete. A învăța cum să toci corect ceapa verde este o abilitate de gătit care trebuie să știi. Deoarece ceapa verde are o formă diferită față de ceapa tradițională, poate fi dificil să știți unde să faceți prima tăietură și cum să folosiți ceapa verde (puteți găti cu atât partea albă cât și cea verde !).
Vă vom învăța cum să tăiați ceapa verde cu experiență, vă vom împărtăși sfaturile noastre pentru a le adăuga la rețete și vă vom învăța cum să păstrați ceapa verde, astfel încât pachetul să dureze cât mai mult posibil.
8 tipuri de ceapă—plus cum să le folosiți pentru o aromă imbatabilăCum se prepară ceapa verde
Evitați ceapa verde moale și păstrați alimentele în siguranță, folosind aceste sfaturi pentru a vă pregăti ceapa verde înainte de a le tăia și de a le adăuga la rețete.
- Clătiți ceapa sub apă rece de la robinet și îndepărtați orice vârf ofilit sau deteriorat sau coajă moale de pe părțile albe.
- Așezați mai multe cepe verzi pe o masă de tăiat. Tăiați capetele rădăcinilor sprinoase folosind un cuțit de bucătar, feliând aproximativ ¼ inch deasupra rădăcinilor. Aruncați sau compostați rădăcinile.
- Tăiați aproximativ 2 inci de vârfurile verzi. Compostează sau aruncă blaturile tăiate.
BHG/Ana Cadena
Cum se taie ceapa verde
Cu ajutorul unui cuțit de bucătar, tăiați ceapa verde tăiată în cruce în felii. Tăiați ceapa în felii conform lungimii specificate în rețetă sau folosiți aceste instrucțiuni:
- Pentru garnituri, salate, salse și alte rețete în care ceapa nu va fi gătită, tăiați ceapa verde în felii subțiri, de aproximativ ⅛ inch grosime. În acest fel, aroma lor nu va copleși.
- Pentru cartofi prăjiți, tăiați ceapa verde în bucăți de 1 inch.
- Pentru a tăia în felii, tăiați ceapa verde la un unghi de 45 de grade. Acest lucru funcționează bine în special pentru felii de ½ până la 1 inch.
- Pentru fâșii julienne sau de mărimea unei mușcături, tăiați fiecare ceapă verde medie tăiată în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în cruce în bucăți de 1 până la 2 inci.
Cum se toaca ceapa verde
Cu un cuțit de bucătar, folosiți o mișcare de balansare, tăind până la capăt tulpina tăiată până când ceapa este tăiată în bucăți mici. Pentru a toca fin, continuați să tăiați ceapa folosind o mișcare de legănat până când bucățile sunt tăiate în bucăți mici.
BHG/Ana Cadena
Cum se păstrează ceapa verde
Ceapa verde este disponibilă pe tot parcursul anului în majoritatea piețelor (sau puteți cultiva ceapa verde acasă). Au frunze lungi, drepte, verzi și baze drepte, mai degrabă decât bulboase. Atât baza albă, cât și frunzele verzi sunt comestibile. Alege ceapa verde care are vârfuri verzi cu aspect proaspăt și capete albe curate.
Păstrați ceapa verde învelită într-o pungă de plastic în sertarul pentru tocătoarea frigiderului timp de până la 5 zile. Când cumpărați ceapă verde pentru o rețetă, rețineți că 1 ceapă verde medie este egală cu aproximativ 2 linguri de ceapă verde feliată. De asemenea, vă puteți cultiva propria ceapă verde pe pervaz folosind rădăcinile altor cepe verzi.
33 de fructe și legume pe care ar trebui să le puneți la frigider și 7 pe care nu ar trebui să le punețiCeapa verde este uneori denumită ceapa verde , dar nu sunt la fel. Găsită adesea la piețele fermierilor, ceapa primăvară arată începutul unei baze bulboase, dar a fost recoltată înainte ca baza să se dezvolte într-o ceapă matură mare, rotunjită. Dacă aveți nevoie de un înlocuitor de ceapă verde, puteți folosi ceapă de primăvară, dar rețineți că ceapa primăvară este de obicei mai puternică ca aromă, așa că probabil că veți dori să adăugați mai puțin decât cere rețeta.
Cum se folosește ceapa verde
Există o mulțime de rețete de ceapă verde care evidențiază această legume și există multe altele în care joacă un rol secundar. Iată câteva moduri de a incorporeaza ceapa verde tocata sau taiata în rețetele tale preferate:
- Folosiți ceapă verde crudă feliată subțire ca o notă finală a alimentelor, inclusiv supe, tocane, carne la grătar, sosuri, ouă, salată de cartofi și omlete. Ele adaugă un plus de culoare, prospețime și aromă.
- Adăugați felii de ceapă verde de 1 inch la felurile de legume și carne prăjite. Ceapa verde se va găti în 1 până la 2 minute (mai repede decât carnea și majoritatea altor legume), așa că adăugați-le spre sfârșitul timpului de gătire.
- Puneți-le crude în salate verzi pentru a adăuga un aspect ușor de ceapă.
- Adăugați ceapa verde tăiată felii subțiri în ouăle omletă chiar înainte de a găti ouăle.
- Pune ceapa verde tocata in umpluturi pentru salata de oua si sandviciuri cu salata de ton.
- Serviți felii mai lungi de ceapă verde alături de morcovi și țelină pe o tavă cu legume crude. Pentru fiecare ceapă, tăiați capetele rădăcinii, apoi tăiați suficient din tulpinile de culoare verde închis pentru a lăsa o bucată de 3 până la 4 inci.
- Utilizați ceapa verde tocată mărunt ca înlocuitor pentru arpagicul proaspăt tăiat.
Andy Lyons
Rețete de ceapă verde
Dacă aveți o grămadă de ceapă verde în frigider cu care nu sunteți sigur cu ce să faceți, încercați una dintre cele mai bune rețete de ceapă verde. Avem totul, de la aperitive ușoare de ceapă verde până la feluri principale preparate cu legumele aromate.
- 8 tipuri de ceapă—plus cum să le folosiți pentru o aromă imbatabilă
- Care este diferența dintre o ceapă și o eșală și le puteți înlocui?
- Cum să prăjiți ceapa în aproximativ 5 minute
- Cum să tai o ceapă ca un bucătar profesionist
- Cum să tăiați prazul pentru a adăuga rețetelor tale aromă de ceapă dulce și ușoară
Arpagic vs Ceapa Verde
Din cauza tulpinilor lor lungi și verzi similare, există o oarecare confuzie cu privire la diferența dintre arpagic și ceapă verde. Cel mai simplu mod de a face diferența este să cauți un bec. Se observă bulbul alb și rădăcinile de la fundul unei cepe verzi, în timp ce arpagicul are un bulb mult mai mic, discret. Arpagicul are, de asemenea, de obicei un verde mai intens decât ceaiul verde și are tulpini mai subțiri, goale.
Dacă vrei să devii tehnic, arpagicul este clasificat ca plantă , în timp ce ceapa fac parte din familia cepei. Arpagicul este, de asemenea, mai delicat decât ceapa verde, așa că nu ar trebui să-l gătiți foarte mult, dacă este deloc. În schimb, folosește-le ca garnitură pentru salate, carne, pește, supe și rețete cu ouă și adaugă-le în farfurie chiar înainte de servire, la fel cum ai face cu orice altă plantă.
