Ridicați un pahar la unele dintre cocktailurile dvs. preferate în această zi de Sf. Patrick, clasice care au schimbat modul în care bem whisky irlandez în moduri neașteptate. De exemplu, mult iubita cafea irlandeză a ajutat la salvarea distileriilor de whisky din Irlanda de aproape dispariție în anii 1950. În mod similar, Pickleback a introdus marca Jameson unei noi generații și s-a asigurat că băutorii ar putea striga pentru mai mult whisky irlandez în barurile de scufundări din toată țara.

Iată poveștile (și rețetele) din spatele a patru cocktailuri făcute cu whisky irlandez. Și nu există o băutură verde în grămadă.

Experimentele cu butoaie de vin modelează viitorul whisky-ului irlandez?

Irish Coffee / Getty

Cafea irlandeza

Deși există câteva povești de origine pentru această băutură, versiunea predominantă este că a fost creată de Joe Sheridan și servită pe aeroportul Shannon din Irlanda. Popularitatea băuturii vine însă de la Jack Koeppler, proprietarul de atunci al restaurantului Buena Vista din San Francisco. Koeppler a recreat rețeta cu ajutorul scriitorului de turism Stanton Delaplane.

„Mereu spun că a fost inventat în Irlanda, dar a devenit faimos în America”, spune Tim Herlihy, ambasadorul SUA pentru Tullamore Dew, care a cercetat acest cocktail și alte cocktailuri irlandeze de whisky. „Whisky-ul irlandez de atunci era în genunchi, aproape de dispariție. Ceea ce a menținut pulsul whisky-ului în anii ’50 a fost cafeaua irlandeză. Asta a ținut luminile aprinse în câteva distilerii rămase. ”

Rețetă adaptată din Buena Vista , San Francisco

Ingrediente

☐ Cafea fierbinte

☐ 2 cuburi de zahăr

☐ 1½ uncii de whisky irlandez

☐ Cremă grea, biciuită

Directii

Completați un sticlă cu picioare cu apă fierbinte pentru a încălzi paharul, apoi aruncați apa. Umpleți paharul cu cafea fierbinte până la aproximativ trei sferturi. Adăugați cuburi de zahăr și amestecați până se dizolvă. Adăugați whisky irlandez. Țineți o lingură, cu partea rotunjită în sus, peste băutură și turnați ușor frișcă peste spatele lingurii, astfel încât să plutească deasupra pentru a forma un „guler”.

Cameron’s Kick / Getty

Cameron’s Kick

Fabricat cu părți egale whisky irlandez și scoțian, originea acestei băuturi este atribuită cărții din 1922 a lui Harry MacElhone, ABC-ul lui Harry de a face cocktail-uri . Deși nimeni nu pare să știe cine a fost Cameron, a devenit un element esențial al canonului modern pentru cocktailuri. Istoricul cocktail-urilor David Wondrich este, în general, creditat pentru renașterea băuturii la mijlocul anilor 2000. El a publicat prima rețetă în cartea sa din 2005, Cocktail-uri Killer (Harper Collins), care a ajuns în cele din urmă pe meniurile de cocktailuri din New York. Ne bucurăm că a făcut-o, pentru că a ajutat la ridicarea whisky-ului irlandez de la simplul statut de împușcat la un cocktail esențial.

Rețetă de curtoazie The Cocktail Chronicles, de Paul Clarke

Ingrediente

☐ 1 uncie de whisky irlandez

☐ 1 uncie whisky scoțian amestecat

☐ ½ uncie suc de lămâie

Eat ½ uncie orgeat (sirop de migdale)

☐ Răsucire portocalie, pentru a garnisi

Directii

Combinați toate ingredientele (cu excepția garniturii) într-un cocktail shaker cu gheață. Se agită pentru a se răci și se strecoară într-un pahar de cocktail. Se ornează cu răsucire portocalie.

Fotografii cu whisky / Getty

The Pickleback

Deși este posibil să nu știm niciodată cine a fost prima persoană care a luat o înghițitură de saramură murată după o lovitură de whisky (și dacă a fost un accident sau intenționat), această combinație sudică ciudată a câștigat popularitate în scena cocktail-urilor din New York în 2006 datorită face parte din barul Bushwick Country Club din Brooklyn, New York. Scuttlebutt din vecinătate spune că unul-doi de whisky și suc de murături au fost observați fiind consumați acolo de un turist din Florida și emulați de barman și patroni folosind Old Crow Bourbon (nu whisky irlandez), plus un „spate” de suc de murături picant din vecine McClure's Pickles. În cele din urmă, modalitatea preferată de a pregăti fotografia a trecut la whisky-ul irlandez, în special la Jameson. Ceea ce a început ca o strângere de mână secretă a barmanilor a devenit în curând un fenomen cu nenumărate variații.

Ingrediente

☐ 1 împușcat Jameson Irish Whisky

☐ 1 foc sarat de murături

Directii

Trageți sau sorbiți mai întâi whisky-ul, apoi saramura murată.

Tipperary / Getty

Tipperary

„Nu vreau să spun că este cel mai faimos cocktail de whisky irlandez, dar este probabil cel mai faimos clasic al nostru”, spune Herlihy. Povestea din spatele acestei băuturi elegante, care a apărut pentru prima dată în cartea lui Hugo R. Ensslin din 1917, Rețete pentru băuturi mixte, este că un musafir a intrat, a cerut o băutură și a fredonat melodia „It's a Long Road to Tipperary”, care era un imn pentru soldații irlandezi care doreau de casă în armata britanică în timpul Primului Război Mondial. Desigur, o băutură numită pentru Tipperary, un județ din Irlanda, ar prezenta whisky irlandez.

Rețetă, prin amabilitatea lui Sean Muldoon, fondator / director general, Iepurele mort , New York

Ingrediente

☐ 1½ ounces Michael Collins Single Malt Irish Whisky

☐ 1 uncie vermut dulce

☐ ½ uncie Chartreuse verde

Ch ½ uncie apă răcită

☐ 2 linii amare portocalii

☐ ½ linguriță sirop de zahăr din trestie

☐ Răsucire portocalie, pentru garnitură

Directii

Într-un pahar de amestecare, amestecați toate ingredientele (cu excepția garniturii) cu gheață. Se strecoară într-un pahar de martini. Decorați cu o întorsătură portocalie.