Denumiți un strugure de vin popular. Șansele sunt că este copilul iubitor de două varietăți diferite. Adesea, acești struguri părinți sunt de care ai auzit, de exemplu Sauvignon Blanc sau Pinot Noir . Dar o serie de soiuri bine cunoscute sunt amestecuri care implică struguri mai obscuri cu care mulți iubitori de vin nu sunt încă familiarizați.

În majoritatea cazurilor, încrucișările și hibrizii sunt crescuți pentru o intenție specifică, fie pentru a crea un strugure cu o rezistență mai bună la dăunători sau boli, fie pentru caracteristici îmbunătățite precum aroma, culoarea sau randamentul.

Un „soi încrucișat” înseamnă că un strugure este crescut din două diferite Vitis vinifera soiuri, care includ cele mai cunoscute și populare struguri de vinificație. Strugurii denumiți hibrizi, între timp, sunt o încrucișare între Vitis vinifera și America de Nord Vitis labrusca sau (chiar mai puțin cunoscut) terasamente de viță de vie struguri.

Multe dintre cele mai cultivate struguri de vin europeni Vitis vinifera sunt încrucișări spontane de câmp, în care două specii s-au împerecheat cu ajutorul păsărilor și albinelor, producând un soi complet nou.

Un „soi încrucișat” înseamnă că un strugure este crescut din două diferite Vitis vinifera soiuri, care includ cele mai cunoscute struguri de vinificație. Strugurii hibrizi sunt o încrucișare între Vitis vinifera și America de Nord Vitis labrusca sau terasamente de viță de vie .

Un prim exemplu de struguri încrucișați bine-cunoscuți este Cabernet Sauvignon , urmașul lui Cabernet Franc și Sauvignon Blanc. Fratele ei vitreg, Merlot , este produsul lui Cabernet Franc și al neinformatei Magdeleine Noire des Charentes.

Termenii „hibrizi” și „cruci” nu sunt interschimbabili. În timp ce strugurii încrucișați sunt cultivați în întreaga lume, hibrizii au fost efectiv interziși în Europa de zeci de ani, deși reglementările au fost oarecum relaxate.

Doriți să vă scoateți în evidență cei mai înțelepți prieteni iubitori de vin? Spălați-vă crucile și hibrizii și comandați un pahar sau o sticlă data viitoare când veți fi în oraș.

Când doi struguri se iubesc foarte mult ... / Colaj de Matthew Dimas

Cruci de struguri

Strugurele: Pinotaj

Părinții: Pinot Noir și Cinsault

O cruce de Pinot Noir și Cinsault , Pinotaj a fost crescut de profesorul Abraham Perold în 1925 la Salută fermă experimentală la Universitatea din Stellenbosch . La acea vreme, Cinsault era cunoscut în Africa de Sud sub denumirea de „Ermitaj”, ceea ce l-a determinat pe pseudonimul Pinotage. Populară din anii 1960, a fost numită struguri de semnătură din Africa de Sud.

Așteptați-vă arome de fructe negre coapte, cu note de fum și pământ. Pinotajul este un strugure dificil de lucrat, dar în mâinile potrivite poate fi excelent. Pe lângă Africa de Sud, căutați îmbutelieri din California, Virginia, Australia, Noua Zeelandă și Germania.

Producători notabili de pinotaj din Africa de Sud

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Strugurele: Marselan

T Părinții: Cabernet Sauvignon și Garnacha

Numit după orașul francez de coastă Marseillan, această încrucișare între Cabernet Sauvignon și Garnacha a fost creat de cercetătorul Paul Truel în 1961, care spera că experimentul său va produce fructe de pădure mari și randamente mai mari. Trecerea a dus la fructe de pădure minuscule, însă proiectul a fost întrerupt.

Treizeci de ani mai târziu, cercetătorii care au căutat soiuri rezistente la boli au dat Marselan un al doilea aspect datorită capacității sale de a se sustrage de la mucegai și mucegai. Acum este cultivat în Franța Languedoc iar sudul Rhône precum și Spania, Israel, Brazilia, Argentina, Uruguay și China, unde a devenit favoritul vinificatorului. Cu arome de prune roșii și zmeură asociate cu taninuri moderate, Marselan este un vin roșu destul de ușor de băut.

Producători notabili Marselan

Franţa: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israel: Recanati , Cramele din Ierusalim , Barkan

America de Sud: Crama Salton (Brazilia), Crama Garzón (Uruguay)

Strugurele: Müller-Thurgau

Părinții: Riesling și Madeleine Royale

Müller-Thurgau a fost creat în 1882 de dr. Hermann Müller, din cantonul elvețian Thurgau, la Institutul de creștere a strugurilor Geisenheim din Rheingau. A traversat Riesling cu un soi de coacere timpurie, Madeleine Royale, în speranța de a produce un strugure cu aroma și complexitatea Riesling care să se coacă mai devreme în sezon.

Astăzi, este al doilea cel mai plantat soi din Germania și este, de asemenea, cultivat în Luxemburg, Austria, Elveția, nordul Italiei, Noua Zeelandă, în Europa de Est și în Oregon și statul Washington. Luminos în corp cu aciditate moderată, Müller-Thurgau are arome de măr, pere și citrice cu note florale moi.

Producători notabili din Müller-Thurgau

Germania: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italia: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Abația Novacella

Statele Unite: Kramer , Sokol Blosser , Cresta Whitetail , Henry Estate , Pivnițe de sezon

Strugurele: Argaman

Părinții: Souzão și Carignan

Cercetătorii israelieni s-au dezvoltat Argaman în principal pentru a adăuga culoare amestecurilor roșii. Numele său este ebraic pentru o nuanță de violet-purpuriu, dar este adesea denumită incorect ca fiind un soi indigen israelian. Este o încrucișare între struguri portughezi Souzão , utilizat în principal în Port producția și soiul mediteranean Carignan . Argaman a fost folosit pentru prima dată pentru a face vinuri amestecate ieftine. Cu toate acestea, acum este vinificat de o mână de producători pentru a realiza îmbutelieri varietale de înaltă calitate. Aromele includ cireșe negre, prune și condimente într-un vin roșu profund colorat.

Producători notabili de Argaman din Israel

Jezreel , Barkan

Strugurele: Petite Sirah

Părinții: Syrah și Peloursin

Petite Sirah este o cruce de Peloursin și Syrah care a fost creat într - o podgorie experimentală operată de Dr. François Durif la Universitatea din Montpellier în anii 1860. Durif a luat creditul corespunzător pentru vița de vie rezultată și și-a dat numele după el însuși. Încă se numește Durif in Australia , unde a fost inițial folosit pentru a crea vinuri fortificate, în stil Port.

Ce înseamnă când același strugure are nume diferite?

Cele mai mari plantații se află acum în S.U.A., în special în California, unde numele Petite Sirah s-a impus din cauza confuziei timpurii cu strugurii Syrah. Are chiar propriul său grup de advocacy în California, PS Te iubesc . Considerată o varietate emergentă în Israel, Petite Sirah este cunoscută pentru culoarea sa de colorare a dinților și aromele puternice de afine, prune și condimente.

Producători notabili Petite Sirah

California: Sperietoare , Vrăjit , Ravenswood , Concannon , Steele , Beciurile din Fiddletown , V. Sattui , Saltul Cerbilor , Carlisle

Israel: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hibrizi, când doi struguri din diferite părți ale pistelor se întâlnesc / Collage de Matthew Dimas

Hibrizi de struguri

Strugurele: Baco Noir

Părinții: Folle Blanche (Vitis vinifera) și specii necunoscute de Vitis riparia

Baco Black s-a născut în Franța la începutul anilor 20^asecol, când profesorul de școală transformat în crescător de struguri François Baco a traversat Folle Blanche cu polenul Vitis riparia considerat inițial că provine din Grande Glabre, dar mai târziu se crede că este un amestec de mai multe viță de vie . În urma epidemiei de filoxera, Baco Noir a avut o scurtă perioadă de popularitate în Franța până când viticultorii au început să altoiască portaltoi americani pe propriile lor viță de vie Vitis vinifera.

Acum este cultivat în întreaga S.U.A., inclusiv în regiunile de nord-est, mijloc și nord-atlantic, precum și Nebraska, Dakota de Nord, Montana, Oregon și estul Canadei. Cu arome de cireșe, zmeură și ierburi uscate, Baco Noir poate fi ușor și elegant ca Pinot Noir sau profund colorat cu note de cassis și cedru.

Producători notabili de Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Crama Henry of Pelham Estate

Strugurele: Seyval Blanc

Părinții: Seibel 5656 și Rayon d’Or (Seibel 4986)

Dezvoltat de Bertille Seyve și Victor Villard în jurul anilor 1920, Seyval White este un descendent al cel puțin unui strugure Vitis vinifera, Aramon. Părinții săi, Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986), sunt două dintre multele soiuri forjate de viticultorul și medicul francez Albert Seibel, care a căutat să dezvolte soiuri rezistente la boli prin încrucișarea strugurilor americani și europeni. Se dezvoltă în regiuni reci precum Anglia, statul New York, Virginia, Ohio, Oregon și estul Canadei. Este cunoscut pentru aromele de citrice, măr și butar și este făcut în stiluri uscate, uscate și fortificate.

Producători notabili de Seyval Blanc

New York: Închide , Clinton

Virginia: Podgoria Veramar , Bogati

Strugurele: Vidal

Părinții: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) și Rayon d’Or (Seibel 4986)

Acest strugure a fost dezvoltat de către viticultorul francez Jean-Louis Vidal și numit în anii 1930. Este original scop a fost pentru Coniac producție, ca unul dintre părinții săi, Ugni Blanc , este principalul strugure folosit în coniac.

Dar Vidal a prezentat o toleranță incredibilă față de vremea rece și a avut un mare succes fiind folosit în vinurile cu gheață și vinurile dulci, recoltate târziu. Este cultivat în toată Canada și în state precum New York, New Jersey, Virginia și Michigan. Există și plantații în Suedia - da, Suedia - unde se folosește și pentru a face vin cu gheață. Așteptați-vă arome de caise, piersici albe și miere cu note florale moi.

Producători notabili Vidal din Canada

Ontario: Inniskillin , Ripe Estate , Pillitteri , Peller

British Columbia: Dealul Misiunii