Distileriile meșteșugărești din SUA, care se învârtesc deja de la înțepăt tarife , acum trebuie să lupte cu impactul pandemiei coronavirusului.

Baruri, restaurante și alte locuri publice au închis în toată țara, eliminând o sursă majoră de vânzări de băuturi alcoolice. Între timp, 87% din camerele de degustare a distileriei meșteșugărești s-au închis, potrivit American Craft Spirits Association (ASCA).

Cu toate acestea, nu toate sunt vești proaste. În ciuda pierderilor și a disponibilizărilor pe scară largă, multe distilerii de ambarcațiuni sunt pivotante rapid și inteligent pentru a face față situației în evoluție.

Amabilitatea Durham Distillery

Potrivit ASCA, mai mult de 75% din distileriile de artizanat intenționează să producă dezinfectant pentru mâini, în efortul de a sprijini lipsa națională. Distilerii meșteșugărești precum Durham, NC Distileria Durham și Brooklyn, NY New York Distilling au fost adoptori agili timpurii în acest efort. Entități mai mari, inclusiv conglomerate multinaționale, cum ar fi Bacardi și Diageo, și-au urmat exemplul.

Distileriile găsesc, de asemenea, modalități creative de a se conecta cu consumatorii prin intermediul rețelelor sociale, e-mailului și altor canale.

Dezinfectantul se poate vinde, dar aceste distilării sunt aici pentru a vă ajuta

„Lucrăm la realizarea orelor fericite virtuale, a hangouturilor și la formarea la distanță a mărcii și încercăm să interacționăm cu oamenii într-un mod diferit”, spune Paul Hletko, fondator / distilator al CATEVA spirite în Evanston, IL. „Cred că încercăm cu toții să găsim modalități de interacțiune, acum că căile noastre principale - pe bază de premisă și comercianții cu amănuntul - sunt fie închise, fie pline de cumpărători ieftini.”

Karen Hoskin, fondator / proprietar al Distilatori de munte în Crested Butte, CO, spune că buletinul săptămânal al distileriei de rom, Life Distilled, a fost o modalitate excelentă de a vă conecta cu clienții și alți suporteri. Și The Better Man Distilling Co. în Patchogue, NY găzduiește un concurs de cocktailuri virtuale.

Multe distilerii și-au amplificat amprenta pe site-urile de comerț electronic și explorează și opțiunile de livrare. Cei care desfășoară activități la bar oferă preluare la bord și / sau livrare la domiciliu de cocktailuri sau truse prebatched pentru a face băuturi acasă.

Amabilitatea Better Man

The Better Man, care a început producția în august anul trecut, nu are încă o sală de degustare. „Din fericire, sunt un gânditor foarte creativ”, spune Abby Gruppuso, șeful operațiunilor distileriei.

Ea a pus la punct promoții pentru atragerea atenției, cum ar fi un „bar virtual”, în colaborare cu restaurantele din zonă. Pe parcursul a patru ore, participanții primesc o livrare pe oră, fiecare incluzând o băutură și un aperitiv de la restaurant. O altă ofertă, un pachet de happy hour de vineri, include livrarea de alimente și băuturi împreună cu un spectacol live-stream de către o trupă locală.

The Better Man organizează, de asemenea, o „piață virtuală a fermierilor”. Site-ul web al distileriei va enumera produse de la diferiți furnizori locali de alimente, pe lângă produsele proprii ale distileriei pentru cumpărături ușoare online de produse alimentare. „Apoi, la ora stabilită, vor conduce cu mașina la distilerie și vom avea toate obiectele ambalate într-o pungă pentru a le duce acasă”, explică Gruppuso.

Eforturile mici contează, spune Nikki Huckstadt McLain, proprietarul Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Ea a promovat vânzările pentru ziua națională de gin tonic pe 9 aprilie și coșurile de Paște umplute cu gin pentru adulți. „Nu pare prea mult, dar ajută la plata unor facturi minore”, spune ea.

Amabilitatea New York Distilling

Deși distileriile sunt dureroase, unele încă găsesc modalități de a-și restitui comunitățile, în special industria ospitalității. Norden Aquavit spune că va dona toate profiturile din comenzile online până pe 18 aprilie către Programul de asistență de urgență al Guvernului Barmanilor din Statele Unite , și Whisky american înnegrit va face același lucru până la 1 mai.

Cu sediul în Austin Garrison Brothers a lansat un Bourbon special, în vârstă de opt ani, Laguna Madre, exclusiv pentru persoanele care donează 1.000 $ sau mai mult Echipa Rubicon , o organizație de răspuns la dezastre condusă de veterani. Cu puțin peste 2.000 de sticle disponibile, inițiativa își propune să strângă aproximativ 2 milioane de dolari.

În timp ce inițiativele intermediare susțin segmente din industrie, distileriile de artizanat își propun, de asemenea, să privească dincolo de criza Covid-19.

„Se pare că fiecare lucru este în flux”, spune Hoskin. „Prioritatea mea numărul unu în acest moment este să ghidez Montanya prin această furtună, cu tot personalul și strategia noastră intacte. În fiecare săptămână, întregul nostru personal se întrunește prin video pentru a face check-in și este un astfel de impuls să vedem fețele tuturor și să râdem împreună.

„Vreau ca compania și echipa noastră incredibilă să iasă de cealaltă parte puternici, rezistenți și mândri. Nu este ușor, dar facem tot posibilul în fiecare zi pentru ca acest lucru să se întâmple ”.