Pudra de espresso este în esență cafea instant concentrată. Este adesea folosit în coacere pentru a adăuga arome profunde și bogate la prăjituri, prăjituri, brownies și alte deserturi. În cantități mici (doar o linguriță sau două) puteți face ca ciocolata să aibă un gust mai ciocolat și să adăugați complexitate atât mâncărurilor dulci, cât și sărate. Dacă faceți o rețetă care necesită pudră de espresso instant - dar nu aveți niciuna la îndemână - utilizați unul dintre înlocuitorii de pudră de espresso de la Test Kitchen pentru a vă termina felul de mâncare și pentru a obține în continuare aroma dorită.

Jason Donnelly

Cei mai buni înlocuitori de pudră de espresso

Daca nu ai pudră espresso instant (6 USD, Walmart ) și vă întrebați ce să utilizați în schimb, încercați unul dintre acești doi înlocuitori de pudră espresso aprobate de Test Kitchen:

Pudra de cafea instant:Folosind o cantitate egală de praf de cafea instant (7 USD, Walmart ) sau granulele vor funcționa bine în rețetele tale. Rețineți: pudra de espresso este mai concentrată decât pudra de cafea, așa că utilizarea acesteia din urmă ca înlocuitor de pudra de espresso nu va conferi aceeași profunzime de aromă. Deși puteți adăuga mai multă pudră de cafea decât ați face praf de espresso, nu exagerați, deoarece acest lucru ar putea adăuga o notă amară mâncării (în special deserturilor). Cafea preparată:Utilizați cafea tare preparată - în mod ideal, o prăjire super-întunecată - care a fost răcită pentru a înlocui o mică porție de lichid din rețetă.

Cum se utilizează pudra de espresso și înlocuitorii

Există o mulțime de rețete care includ cafea pentru a oferi acea aromă îndrăzneață și robustă pe care o asociați cu o ceașcă de Joe. În timp ce deserturile cu cofeină — cum ar fi prăjiturile latte cu mirodenii de dovleac și Spiralele de espresso din turtă dulce — sunt absolut divine — ne place, de asemenea, să recrutăm pudra de espresso instant pentru un alt scop: să aducem intensitate rețetelor savuroase. Și, nu, acest praf întunecat nu face ca totul să aibă gust de cafea. De exemplu, utilizarea espresso instant într-o friptură adaugă note bogate, pământești, care completează delicios carnea. Pudra de cafea este, de asemenea, ingredientul secret pentru prăjirea noastră populară în oală înăbușită cu cafea, sandvișuri cu somon fricat cu cafea și prăjire în oală cu cafea Chipotle.

Acum, mergeți mai departe și încercați un înlocuitor de pudră de espresso în mai multe dintre rețetele noastre bogate și aromate, cum ar fi aceste tarte espresso sau această pâine uimitoare de arțar și mocha .

întrebări frecvente

• Este praful de espresso la fel cu cafeaua instant?

  Nu chiar. Pudra de espresso instant este făcută din boabe de cafea prăjite la culoare care au fost măcinate, uscate și pulsate într-o pulbere fină, care se poate dizolva în apă fierbinte fără a fi nevoie să fie preparată într-o cafea sau filtrată. Deși arată la fel ca pudra de cafea instant și cele două pot fi folosite interschimbabil, pudra de espresso instant este mai concentrată.

• Pot înlocui cafeaua măcinată cu espresso instant?

  În funcție de ceea ce faci, da. Dacă coaceți și rețeta dvs. necesită doar o cantitate mică, cafeaua măcinată poate fi un înlocuitor potrivit. Dacă aveți nevoie de mai mult de câteva lingurițe sau rețeta nu va fi coaptă, cafeaua măcinată va da probabil preparatului dumneavoastră o textură granulară.

• Pot înlocui pudra de cacao cu espresso instant?

  Dacă pregătiți un fel de mâncare savuroasă sau un desert pe bază de ciocolată, o cantitate egală de pudră de cacao neîndulcită sau olandeză ar putea funcționa minunat ca înlocuitor (deși aroma rezultată poate fi puțin mai fructată). Mixul de cacao îndulcit sau ciocolată fierbinte nu este recomandat, deoarece va schimba aroma și compoziția preparatului dumneavoastră.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite