Toate produsele prezentate sunt selectate independent de echipa noastră editorială sau de colaboratori. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize a produsului, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau exacte la momentul publicării.

În orbita haotică a internetului, este greu de prezis ce va deveni viral. Dar când Emily Ziemski, editor alimentar al site-ului de stil de viață culinar Mâncare52 , a creat a reteta de dressing pentru salata inspirata de martini murdar la începutul acestui an, ea și colegii ei au bănuit că ar putea atinge o coardă în rândul cititorilor. „Există ceva în asta, oamenii o vor observa”, își amintește ea că au spus.

După cum se dovedește, au avut dreptate. În prima săptămână de publicare, reteta a primit de 60 de ori mai mult trafic decât paginile comparabile de pe site, spune Ziemski. Un Instagram Reel însoțitor a fost văzut de 2,7 milioane de utilizatori și apreciat de 17.000 de ori. „Oficial am fost considerată fata de martini murdară”, spune ea râzând.

Al ei nu este singurul martini murdar comestibil care captează inimile, mințile și clicurile. În aceeași lună, directorul culinar al lui Rachael Ray a publicat o rețetă pentru pui de martini murdar . Apoi, pe 11 mai, Emily Eggers, care folosește mânerul @legallyhealthyblonde pe TikTok, a creat un paste martini murdare care a fost plăcut de aproape 30.000 de ori în 10 zile.

Cei care urăsc ar putea fi înclinați să respingă aceste feluri de mâncare inspirate de cocktail-uri drept trucuri, dar alimentele murdare inspirate de martini au de fapt foarte mult sens. Nu numai că folosesc ingredientele de cămară, cum ar fi saramura de măsline, dar fac și parte dintr-o istorie lungă a gătitului adiacent băuturilor, care se întinde produse de patiserie clasice franceze la bomboane casnice, cu aromă de cocktail .

În plus, este nevoie de mai mult decât nume atrăgătoare și Instagram-uri bine produse pentru a sparge zgomotul digital. La fel ca majoritatea tendințelor, aceste rețete oferă ferestre spre poftele noastre din bucătărie, cocktail bar și nu numai. Dacă le considerăm expresii culturale, în loc să le respingem drept cascadorii, s-ar putea să ne dăm seama de ce saramura de măsline este brusc peste tot.

În centrul boom-ului culinar de martini murdar se află popularitatea băuturii în sine. Conform datelor Nielsen , la sfârșitul anului 2022, tradiționalul martini murdar a fost eliminat Moscow Mules pentru a deveni al doilea cocktail preferat al americanilor. În prezent, se clasează chiar sub margaritas, un favorit peren al fanilor care a apărut și el tot felul de iterații comestibile .

Pentru mulți oameni, martinii murdari sunt mai accesibili decât strămoșii lor nemurdari, deoarece sunt mai puțin alcoolice, spune Dave Arnold, autorul cărții. Inteligența lichidă . El compară atractia larg răspândită a martiniilor murdari pentru spatele murat sau practica de a urmări un shot de whisky cu suc de murături. „Este genul de lucru în care, odată ce ești cuplat de acea aromă sărată, sărată, acoperă puțin alcoolul”, spune el.

10 conturi de social media care vă vor ajuta să vă extindeți cunoștințele despre vin

Asta pare să fie adevărat la La Zou , un bar animat din Hudson Yards din Manhattan. Dirty Zou, un articol murdar în stil martini, care include carafe de vodcă spălată cu ulei de măsline și saramură din frunze de struguri, „este absolut una dintre cele mai populare băuturi ale noastre”, spune Joey Smith, directorul barului. El atribuie o parte din atracția acestuia adaptabilității: atunci când comanzi un Dirty Zou, controlezi cât de multă saramură se amestecă cu vodca ta.

The Martini , murdar sau de altă natură, se pretează la acest tip de manieră. Este unul dintre puținele cocktail-uri în care barmanii și băutorii se joacă în mod obișnuit cu proporțiile de ingrediente la comandă. Un fan de martini uscat și-ar putea comanda băutura cu o „șoaptă” de vermut , în timp ce altcineva ar putea cere ca al lor să fie „murdar” cu saramură de măsline.

„Deja bateți puțin un martini când îi faceți murdărie”, spune Arnold. Deoarece băutura este în general personalizabilă, experimentarea culinară pare mai puțin o aberație decât o ramură.

Martinini murdari cu siguranță nu sunt primele cocktail-uri care generează iterații comestibile. În anii 2010 și în anii 2010, pe măsură ce popularitatea Negroni a crescut, bucătarii au creat Madeleine glazurate cu Negroni , creme și sundaes-uri de înghețată Negroni deconstruite, ornate cu jeleuri cu aromă de Campari. Anul trecut, proprietarii de Baba au Rum , un cocktail bar premiat din Atena, Grecia , a deschis o cafenea numită Îndrăgostit din nou care servește dulciuri inspirate de cocktail, cum ar fi profiterolele Zombie și Mai Tai tarte cu citrice.

Dar, spre deosebire de alte cocktail-uri care tind spre capătul mai dulce al spectrului, „martini murdar este una dintre cele mai savuroase băuturi care există”, spune Brian Warrener, profesor asistent și director al Centrului pentru Educație în domeniul Băuturilor de la Universitatea Johnson & Wales. Ginul și vermutul oferă note botanice și pe bază de plante, în timp ce saramura de măsline este, ei bine, saramură.

„Oferă o completare excelentă pentru alimente cu aromă neutră, cum ar fi salata verde, paste, pâine, brânzeturi moi, nuci și hummus”, spune Warrener. El compară versatilitatea martini-urilor murdare cu agenți aromatizanți la fel de complexi și populari, precum amestecurile de condimente Everything But the Bagel sau Everything But the Elote de la Trader Joe.

Cele mai bune perechi de gustări ale lui Trader Joe

Popularitatea lui Dirty Martinis coincide cu ascendentul similar martini espresso , o altă variantă de martini care a virat pe teritoriul culinar. ( Espresso martini parmezan , oricine?) Ziemski crede că oamenii ar putea fi atrași de aceste tipuri de băuturi mari, cu aromă îndrăzneață, după izbucnirea epidemiei de Covid-19 din 2020. „Doar dă-ne fiecare aromă. Vrem să experimentăm totul”, gândește ea.

După această logică, mâncărurile profund savuroase, murdare inspirate de martini ar putea fi în tendințe, deoarece ultimii trei ani au fost atât de dificili pentru mulți dintre noi. În urma unui eveniment global traumatizant, care a fost definit de o boală  care afectează percepția gustului și a mirosului, poate că vrem colectiv să luăm viața din cele mai mari bucăți.

Este doar o teorie. Cel puțin, este ceva nou de discutat pe internet.